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定番人気や高評価など、今年のとっておきが見つかります。
おせちの中でも人気の高いたたきごぼうのいわれ・意味についてを解説します。お正月にたたきごぼうを食べる由来や起源をご存知ですか?さらに、おすすめのたたきごぼうレシピも紹介中です。楽天市場のおせち特集ではあなたにぴったりのおせちがきっと見つかります。
地中深くまで、細く、長く、しっかり根をはって育つごぼうは、長寿や家業が堅固になることを願って食べられる縁起のいい食材。たたきごぼうはやわらかく煮たごぼうを叩き、身を開く、開運の料理です。お正月に宮中で配られる花びら餅の芯にもごぼうが用いられるなど、ごぼうなしではおせちは語れないほど大切な食材です
たたきごぼうのいわれ・由来
色や形が、豊作の象徴である黒い瑞鶏(タンチョウ)を連想させることから、豊作を祈願して食べられています。
サッパリした味付けで箸休めに丁度良いです。ごぼうの歯ごたえが残る程度に茹でると美味♪
料理レシピ
作り方
It kind of tastes like pickles, with the vinegar flavor.
ちょっとすっぱいピクルスみたいだね。
I'm a vegetarian, so this seems like a good healthy side dish. And I know burdock and root vegetables are good for digestion.
私ベジタリアンなので、健康的な一品みたいだね。ゴボウや根の野菜って消化にいいよね。
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