冷凍おせちと冷蔵おせちの違いは?

おせちをネットで購入するときに、冷凍おせちにするのか、解凍不要の冷蔵おせちにするのか迷う方も多いのではないでしょうか?そんな方のために、冷凍おせちと冷蔵おせちの違いを説明します。
楽天市場のおせち店舗様直伝のオススメ解凍方法も紹介しています。ぜひおせち選びの参考にしてみてください。

冷凍おせちとは?

冷凍おせちは、その名の通りおせちを冷凍した状態でご自宅までお届けするおせちです。
最近は冷凍技術が格段に上がってきており、味付けや甘さを濃くする必要がなく、自然な味わいでおせちをご提供することができます。
また、お重に盛り付けた状態で冷凍配送する商品も年々増えていますので、盛り付けも不要なのは嬉しいですね。

冷凍おせちの有名店に聞いてみた!メリットTOP3

①お手元に届くまで食品の劣化を一番少なく抑えられ、食の安全性を保てます。

②長期保存のために味付けや甘さを濃くする必要がなく、自然な味わいでご提供できます。

③解凍せずに冷凍保存の場合、消費期限が長いので食べる日時が選べます。

ご協力頂いたお店

当店は昭和57年創業以来、おせち料理から本格和食、お惣菜など様々な料理をお作りしております。
九州は博多から、美味しいこだわりの料理と、当店自慢のおせち料理と笑顔をお届けいたします。

冷凍おせちはどのような状態で届く?

博多久松のおせちは、既にお重に綺麗に盛り込まれた冷凍状態でお届けいたします。
お重が荷崩れしない様に、それぞれのおせちに見合う淡い風呂敷で包み、祝い箸・博多雑煮だし・お品書きと言った付属品をのせ専用の箱に梱包してお届けいたします。

長年冷凍おせちにこだわってきた博多久松さまに聞く、オススメの解凍方法

1番オススメ!
基本的な解凍方法「低温解凍」

基本的な解凍方法になります。低温解凍には「冷蔵庫(5℃前後)での解凍」と「室内冷暗所(10℃前後)での解凍」があります。

冷蔵庫での低温解凍(5℃前後)
温度が一定に保たれているため、庫内に入れるだけで解凍できます。
また、指定時間以上入れていても変質しにくいため、 おすすめの解凍方法です。
※冷蔵庫の設定は「強」以外にして、定期的に蓋を開けて解凍状態をチェックしてください。

室内冷暗所での解凍(10℃前後)
温度変化があるため、定期的に解凍状態をチェックする必要があります。また、室温が高くなってしまうと変質する恐れがあるため、指定時間以上は置いておくことはできません。
※室内は気温の変化があるので定期的に蓋を開けて解凍状態をチェックしてください。

時間がない時にオススメ!
緊急時早く解凍する方法「常温解凍」

常温(10・0℃前後)の室内に置いておくことで自然に解凍されます。
低温解凍よりも早い時間で解凍が可能ですが、ドリップや結露などが出てしまう恐れがありますのでご注意ください。
※高い温度で長時間放置すると、変質してしまうことがあります。
※定期的に蓋を開けて解凍状態をチェックしてください。

冷凍おせち有名店に(聞きにくいことも)聞いてみた!FAQ

おせちをこれまでご自宅で作ってきた方や、百貨店などで購入することが多かった方々にとって、おせちを冷凍すると鮮度が落ちるのでは?本当においしいの?と不安になる方も多いかもしれません。そんな皆さんの疑問を解消すべく、冷凍おせちの有名店に色々伺ってみました!

今回お話を伺った博多久松様の商品はこちらから!

おせちを作り続けて39年!多くのお客様、リピーターの皆様に愛して頂き、累計14回楽天グルメ大賞を受賞させて頂きました。
博多久松では、和風、洋風、1人前から7人前と全16種類おせちご用意しております。九州、博多で生まれた料亭のおせちを是非、ご堪能下さい!

冷蔵おせちとは?

冷蔵おせちは、冷蔵の状態でご自宅までお届けするおせちです。
届いたらすぐに食べることができ、解凍の手間もかかりません。
盛り付け済みのおせちもあり、大晦日からおせちを召し上がりたい方にもおすすめです。

冷蔵おせちの有名店に聞いてみた!メリットTOP4

①解凍の手間がないので、忙しい年末には丁度いいと重宝されてます!

②蓋を開けたら、すぐにお披露目!宴席が手軽に華やかになります。

③届いてすぐお召し上がりいただけるので贈り物にも最適です。

④味や食感、風味が手作りに近いので食材本来の味をお楽しみいただけます。

ご協力頂いたお店

千賀屋が運営する「おもてなし参道」のおせち料理は、1971年創業、地元に愛される老舗「割烹料亭千賀」の伝統と技を継承し、一品一品妥協を許さず作り上げております。安心と信頼の自社工場から真心込めて、全国のお客様にお届けいたします。

冷蔵おせちはどのような状態で届く?

おもてなし参道では、荷崩れしないようにキレイな帯で重箱をしっかりと巻き、冷蔵おせち専用のエコクール箱(保冷箱)にお入れし、ヤマト運輸のクール便(冷蔵)で温度管理をして配送いたします。
お品書き、祝い箸、風呂敷を同梱しておりますので、ご贈答にもピッタリです。

冷蔵おせち有名店に(聞きにくいことも)聞いてみた!FAQ

おせちをこれまでご自宅で作ってきた方や、百貨店などで購入することが多かった方々にとって、通販おせちを購入する際に、色々と不安になる方も多いかもしれません。そんな皆さんの疑問を解消すべく、おせちの有名店に色々伺ってみました!

今回お話を伺ったおもてなし参道様の商品はこちらから!

※注意
冷凍の状態でのお届けか、冷蔵でのお届けかは店舗の商品によって異なりますので、各店舗の商品ページをご確認の上ご購入ください。

おせちガイド・コラム