れんこんの
いわれ・レシピ

おせちの中でも人気の高いれんこんのいわれ・意味についてを解説します。お正月にれんこんを食べる由来や起源をご存知ですか?さらに、おすすめのれんこんを使用したレシピも紹介中です。楽天市場のおせち特集ではあなたにぴったりのおせちがきっと見つかります。

れんこんとは?

れんこん

れんこんは、ハスの地下茎が大きくなったものです。れんこんの断面は多数の穴がありますが、この穴から「未来が見通せる」、「将来の見通しが良くなるように」とという願いも込めて古くから縁起の良い食べものとされています。おせちでもお酢で味付けした酢れんこんや煮物にも使え、家庭で大活躍の一品です。

れんこんのいわれ・由来

れんこんのいわれ・由来れんこんはその穴から「未来が見通せる」、「将来の見通しが良くなるように」という願いも込めて古くからとても縁起の良い食材として古くから重宝されているものの一つです。

れんこんのおすすめレシピ

お正月には見た目も華やかな「花れんこん」も人気ですね!

料理レシピ

材料
  • れんこん3・・4cm×2個
  • 大匙2
  • 大匙2
  • 砂糖小匙2
  • 小匙1/3

作り方

  • iconれんこんは皮をむいて3・・4cmの厚さに切る。

    飾り切りしやすいように真っ直ぐな中心部分を使用します。
  • icon鍋にいれてひたひたに水をいれて火にかける。

    沸いたら弱火にし3・・4分煮る、裏がえして1・・2分煮て火を通す。
  • iconれんこんの穴と穴の間に切り込みを一本入れ、そこに向かって左右から切り込み、花形にしていく。
  • icon用途に合わせてスライスする。
  • icon甘酢レンコンにする場合は甘酢の材料とフライパンに入れてさっと加熱して冷ます。

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