日本のチーズはその丁寧な仕事から、見た目からしてとても美しく、中身もとても均一でバラつきが少ないため「日本の職人が作ったチーズだ」とすぐに分かるそう。
また日本の職人は「出汁」をはじめとした様々な種類の旨味にふれているからこそ、深い旨味と繊細な味わいのチーズを生み出し、世界をおどろかせています。
日本人ならではの丁寧さ、良質なミルク、そして繊細な味わいが国産チーズのすごさであり、大きな魅力ですね。

今や日本中、全都道府県に1箇所以上はチーズ工房があって、それぞれに個性的なチーズが作られています。
地元や旅先の工房を探して訪ねてみれば素敵な出会いがあると思います。
私たちの舌にもなじみやすい日本のチーズを、ぜひ味わってみてください。