カナダのおいしい四季を食べよう！
カナダと聞いて最初に思い浮かぶのは、メープルシロップはもちろん、
ナイアガラの滝や、美しい雪景色などその雄大な自然かもしれません。
事実、カナダは海岸線の長さや湖の数では世界一位※、
国土面積では世界二位※を誇るなど、豊かな自然に恵まれた国です。
そして、日本のように一年を通して美しい四季がみられる国でもあります。
そんなカナダでは旬の食材を通して、四季折々を楽しんでいることをご存じですか？
自然豊かなカナダで丹精込めてつくられた旬の食材を、みなさんにお届けします。
※2023年2月時点 カナダ観光局公式ウェブサイトより
高品質な蜂蜜を安定的に生産しています。
様々な種類の花が咲くカナダはミツバチにとって最適な環境で、
81万※ものミツバチのコロニーがあります。
味わい深く濃厚なカナダ産の蜂蜜を是非お楽しみください。
※ 2023年7月時点 Canadian Honey Councilより
太平洋、大西洋、北極海の3つの海に面し、淡水湖の数で世界一※を誇るカナダでは、
漁業がとても盛んです。豊かな海や湖で育ったカナダ産のシーフードは、
冷蔵、冷凍、スモークや缶詰など、さまざまな形で世界中に届けられています。
おいしさの秘訣は、なんといってもその鮮度。
とれたての魚介類を海上で冷凍できる技術にあります。ぜひご堪能ください。
※2023年2月時点 カナダ観光局公式ウェブサイトより
「アイスワイン」が有名なカナダ。
自然凍結したブドウから造られるカナダのアイスワインは、濃厚な甘みと芳醇な香りが特徴的です。
また、「世界の5大ウィスキー」の一つであるカナディアンウィスキーは
世界でも高い評価を得ています。そんなカナダ自慢のアルコール飲料を、是非一度ご堪能ください。
カナダの豊かな自然の恵みを受けて、おいしく育った旨味たっぷりのお肉はいかがですか？
徹底した品質管理のもとつくられるカナダ産のお肉は世界各国でも好評を得ています。
日本の皆様のために、特に素晴らしいカナダ自慢の逸品を揃えています。ぜひお試しください。
カナダの広大な土地では、一年を通して、ブルーベリーやトウモロコシ、
ブロッコリーやパプリカなど、たくさんの種類の果物や野菜、穀物が栽培されています。
豊かな土壌に育まれ、高い安全基準をクリアした旬の食材を使用し
つくられる食品は、世界中の人々に親しまれています。
丹精こめてつくられたカナダ産の果物や野菜を是非お楽しみください。
その他カナダのおすすめ商品
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カナダの3つの沿岸部では、シーフードが好んで食べられています。 ニューブランズウィック、ニューファンドランド・ラブラドール、ノバスコシア、プリンスエドワード島で採れるカナディアン・ロブスターが一番の人気です。 ロブスターの身と新鮮な野菜を、カリッと焼き目をつけたパンに挟んでどうぞ！カナダの伝統的な味をお楽しみください。 ぜひお試しください。
＜ ロール ＞
私はカナダ産のローストビーフを使ってスモーブローを作ってみました♪
そしてソースもカナダ産のはちみつを使っています。
＜ハニーマスタード＞
ほどよく脂ののった美しいオレンジ色のカナダ産サーモン。
食感、微かな甘みを楽しめるケークサレです！
カナダ産の結晶はちみつはクリーミーで濃厚な味わいです。とても滑らかでお菓子作りにもぴったりです。
しかもカロリーはなんと砂糖の約１/２！ビタミンも豊富です。
カナダ産のウォッカを使って、秋らしく和梨のカクテル。
信州産の梨と巨峰を使って、カナダ産飲料（ウォッカ）と和食材（和梨・巨峰）を使用。
メープルシロップはカナダ人の大きな誇りです。東部では毎年春になると、高くそびえるカエデの木から澄んだ樹液が流れ出し、収穫期の訪れを知らせます。カナダ産メープル製品は世界中の台所で様々な料理で楽しまれています。
太平洋、大西洋、北極海に囲まれ、淡水湖の数で世界一※のカナダは、高品質なシーフードの宝庫です。カナダのシーフードは高品質で持続可能な管理で定評があります。生鮮、冷凍や養殖だけでなく、燻製、缶詰製品としても一年を通じて世界中で入手できます。
※2023年2月時点 カナダ観光局公式ウェブサイトより
カナダはビール、ワイン、蒸留酒、フルーツジュース、野菜ジュースなど独自の製法で丁寧に生産された飲料で有名です。全てカナダのクリーンな自然環境の中で、高品質の原料、豊富な水、革新的な製造技術を使って生産されています。
柔らかく、ジューシーな食肉製品を生み出すのは、カナダの広大で豊かな自然環境。カナダ産食肉製品はその美味しさで選ばれています。
カナダの農家は、家畜と大地を大切にすることに誇りを持ち、厳格に管理された動物愛護と持続可能な取り組みを実施しています。
厳しい食品検査体制で管理されるカナダの果物や野菜は世界中に輸出されています。寒い冬は病害虫の発生を抑制し、農薬使用量の削減につながります。カナダの果物や野菜が世界中の人々に愛されている理由はここにあります。
カナダはおいしい焼き菓子、キャンディーなどの菓子類、調味料、スナック、ペットフードなどの加工食品の宝庫です。カナダ産穀物を使ったパン、シリアル、グラノーラなどもカナダ産加工食品のバラエティを豊かにしています。 是非一度お試しください！
カナダの人々は、食と故郷を愛する気持ちを大切にしています。"Food is in our nature" - 各地域の様々な伝統を食卓に取り入れています。大西洋、太平洋、北極海の沿岸では、シーフードが豊富に水揚げされ、カナダ各地の農場では、牛肉、野牛、豚肉が持続的に生産されています。
ケベック州とその周辺地域では、世界的に有名なメープルシロップを生産しており、様々な食品・飲料メーカーが、カナダの魅力を詰め込んだ商品を生産しています。
カナダの生産者は、すべての食品・食材において高い品質を追求しています。カナダは、美味しくて体に良い食品・飲料の信頼できるサプライヤーとして、世界から注目されています。私達が大切にしている "Quality is in our nature." カナダは、食の安全性において常に世界トップクラスに位置しております。※
食品及び農業のシステムは、人々の健康と環境を守ることに重点をおいています。厳格な規制と安全衛生基準により、農場から食卓まで、確かな品質が保証されています。
※2024年8月時点 Taste Canadianより
より環境に優しい未来に向けて世界がネットゼロに移行する中、カナダは全ての食料生産工程において、持続可能な農業の実践とグリーン・イノベーションに注力し、世界をリードしています。
カナダの農家や生産者は、気候変動対策の一環として環境イノベーションに投資し、大きな一歩を踏み出しました。カナダ本来の風景を守り、豊富な水資源を保護する今日の活動は、私達が健康で持続可能な明日を育むことを保証するものです。
カナダは多様性を尊重しています。歴史と伝統に支えられた多様な文化や風土を生かして、世界最高の食品・食材を生産しています。※
カナダの伝統的で多様な食と味わいに導かれ、カナダのサプライヤーは健康的で美味しい製品を提供します。さらに、生産者は、自然豊かな土地を次世代に残すため、カナダ固有、オーガニックで再生可能な手法を取り入れています。
※2024年8月時点 Taste Canadianより
カナダ産食品と農業の中核をなすのは、イノベーションです。カナダは、革新的な技術と研究開発における世界的なリーダーとして、農業とアグリテックへの新たな投資方針を打ち出しており、産業界、大学、研究機関が一体となって、農業、漁業、食料生産におけるロボットやAIの活用を進めています。
カナダは、イノベーションを通じて、安全で高品質な製品を生み出す信頼できるサプライヤーとして、世界的地位を確固たるものにしています。
日本全国には、その土地の風土が育んだ農作物や、伝統や文化を織り込んだすばらしい特産品が数多くあります。
ふるさとのものやゆかりのある土地のもの、まだ行ったことのない場所の風景に想いを馳せながら、こだわりの逸品に触れてみてください。
