「これぞ、肉！」という
抜群の歯ごたえと旨み
【おとなの週末×楽天市場】赤身肉をお取り寄せ
脂が少ない分、低カロリーで鉄分も豊富な赤身肉。
定番の牛肉から馬刺し、ラム肉、鴨肉まで、多彩な赤身肉が勢ぞろい！
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おとなの週末と楽天スタッフによる選考会を行い、厳選されたグルメ商品をランキング形式でご紹介しています。
本当に美味しいものを本物の美食家の皆様へお届けしたい！そんな想いからおとなの週末×楽天のコラボ企画は生まれました。
選考会には食のプロたちも参加。味はもちろんのこと、コストパフォーマンスや話題性などで審査を行っています。
おとなの週末の本誌発売時に合わせて毎月更新！
自然の牧草が育む
ジューシーで軽やかな旨み
創業以来60年にわたり、羊肉を専門に扱ってきた同店。オーストラリアの広大な牧場で、自然の牧草のみで育てた羊肉を程良く熟成させている。ジューシーで柔らかなウチモモ肉と、希少部位のショートロインのセットでお届け。臭みを一切感じさせない上品な旨みは感動モノだ。
「ショートロインは、切らずに塊のまま焼くのがベスト。しっとり柔らかな食感が楽しめました」「羊特有の香りがちゃんとあるのに、嫌な臭みは少しも感じません」「ウチモモ肉も柔らかく、コクがあって後をひく美味しさ」
舌の上でしっとりとろける
絶品の馬刺し
福島県会津の産物として最高品質に認定された馬肉。モモ肉の中でも特に柔らかいランプと、噛むほどに旨みが滲み出るロースの2種。捌きたてを真空パックしているので鮮度はピカイチ。とろける食感、軽やかな甘みを存分に楽しめる。にんにく辛子味噌を付ければ、さらに風味アップ！
「甘みと旨みのバランスが秀逸」「滑らかな舌触りで、口の中でとろっと溶けていきました。同じく福島産の日本酒と合わせて味わってみたいです」「にんにく辛子味噌の味付けもよく、馬肉の旨みをちゃんと引き出してくれます」
繊細に入ったサシが
美味しさの証
国産黒毛和牛の1頭からわずかしか取れない希少な赤身を、じっくり時間をかけてロースト。赤身の中に繊細に入ったサシが美味しさの理由で、肉の旨みと脂の香りがちょうどよいバランス。スライス済みで、盛り付けるだけの手軽さもうれしい。
「脂のしつこさはないが、肉の旨みはしっかりある。柔らかくて食べやすく、ご年配の方にも喜ばれそう。ホームパーティにもぴったり！」「肉の美味しさを生かすシンプルな味付けも好印象でした」
低温熟成でさらに旨みを増した
極上肉をぜひ！
奈良の山間部で育てられたA5黒毛和牛“大和榛原牛”は、きめ細かな肉質と、赤身肉の凝縮された旨みが特長。焼肉で人気の上カルビ・モモ肉の2種は、この牛肉の赤身の美味しさを最も実感できる部位だ。シンプルに塩で味わうのがおすすめ。
「すぐに噛み切れてしまう柔らかな肉。特別な日の“家焼肉”で家族と一緒に味わいたい」「上カルビはジュワッと染み出る肉汁、モモ肉はまろやかな甘みが際立っていた」「塩だけで十分美味しい高級肉」
低カロリーであっさり味の
赤身は特に女性に人気
オーストラリアの牧場でストレスなく放牧され、牧草のみを食べて育った“グラスフェッドビーフ”。その上質なヒレの一部＝フィレミニヨンは、赤身ながらも柔らかく、あっさりとした甘みが後を引く。しかも低カロリーなので女性人気は必至。
「いま話題の“グラスフェッドビーフ”は、さすがの美味しさ。口当たりが軽いので、いくらでも食べられます（笑）」「クセがなくあっさり。特にヘルシー志向の女性におすすめのステーキ」
1ポンドのド迫力！
これぞ正統派の赤身ステーキ
1ポンドの特大ステーキは、AAAランクに格付けされたカナダ産ビーフのリブアイロール（リブロース）。香ばしく焼いた切り身を頬張れば、しなやかな弾力とともに、赤身肉の芳醇な旨みがほとばしる。“肉を味わう幸せ”をストレートに感じる逸品。
「1ポンド（約450g）の大きさはインパクト大」「歯応えバツグン。噛めば噛むほど旨みが加算されるのは、赤身肉の醍醐味」「“肉を食べた！”という満足感で、お腹も気持ちもいっぱいになる」
有名牛の実力を
赤身肉で実感
飛騨古川に直営牧場を持ち、生産から販売までを一貫して行う飛騨牛専門店のしゃぶしゃぶ肉。まずは鮮やかな赤色に目が釘づけになる。さっと湯に通して口にすれば、とろっとした口当たり、まろやかな甘みに、思わずうっとりしてしまう。
「キレイな見た目・色合いが、“ザ・飛騨牛”という感じ」「ひと切れが大判で贅沢。口いっぱいに頬張れば、何とも幸せな気分に」「濃厚なコクが後を引きます。万人ウケ必至！」
クセがなくリッチな風味
和食に合う鴨肉
イギリスから輸入した合鴨を、岩手・沿岸部の潮風が吹く農場で、天然素材の飼料のみで育てた。その身肉は一切クセがなく、火を通した脂身の甘み・香りはじつにふくよかだ。醤油味との相性がいいのも特徴で、鴨鍋や鴨南蛮などに最適！
「程よい弾力で、旨みが濃い。脂身の芳醇さも◎。鴨肉好きにはたまらない美味しさ」「鴨ならではの風味がしっかりある肉なので、たしかに鴨南蛮など醤油系の味付けと合いそう」
希少性の高いブランド牛の
豊かな滋味
短角牛の生産量は国内和牛流通のわずか1％。そんな希少な短角牛の中でも、特に味の良さで定評があるのが山形村短角牛。しなやかにひきしまった身質が特徴で、グルタミン酸などの旨み成分も多く含み、豊かな滋味を身にたっぷり備えている。
「さっぱりとしているのに、後味にはちゃんと旨み・甘みが広がります。飽きのこない味わい」「貴重な短角牛を自宅で、しかも3種の部位を食べ比べできるのはうれしい」
ヒレ側面の肉を詰め合わせた
お得パック！
ニュージーランド産の牧草牛（完全放牧）を使用。ヒレの側面に付いている“サイドマッスル”と呼ばれる肉をひと口大に切り、1.2㎏のお得サイズでお届け。そもそもヒレ肉ゆえ、味も食感も上質。焼肉、煮込み、揚げ物にとアレンジは自在だ。
「訳あり・端っことはいえ、通常のヒレと何ら遜色ない」「スジが少しあるけれど、煮込みにすれば旨みが染み出て美味しく仕上がるはず」「量たっぷり。いろんな料理に使えそう」
ヘルシーでジューシーな
馬肉赤身100％のハンバーグ
創業大正8年の馬刺し専門店が自信をもってお届けする馬肉100％のハンバーグです。鳥のササミと同等の低カロリーながらふっくらジューシーで満足感の得られる逸品。
三大テーマ「食を愛する・街を楽しむ・旅に恋する」を、毎号、大きな写真と見やすい文字で大特集。すべてスタッフが覆面取材を重ねた厳選情報誌。「大人の役に立つ、こんな雑誌を待っていた」と大評判。職場や家族での回読率が非常に高く、バックナンバーを保持する人も多い、みんなで楽しめる情報誌です。
消費税率改正に関する重要なお知らせ
2019年10月1日より、消費税率が8%から10％に変わりました。画面に表示されている価格は新旧税率が混在している可能性がありますので、ご了承ください。
※一部軽減税率が適用され、消費税率が10月1日以降も8％のままとなる場合があります。
また、旧税率で注文完了した後でも、ショップからの配送が10月1日以降になる場合は新税率が適用され、増税分が後から請求されることがあります。購入された商品の税率については、購入履歴の詳細ページをご確認ください。その他の消費税率変更に関する不明点はこちらをご確認ください。
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