【おとなの週末×楽天市場】家飲みつまみをお取り寄せ

みりん粕の風味と魚の旨みが見事に調和

新潟・八海醸造で造られた本みりんの粕と、伝統の味噌蔵の醤油をオリジナルで調合。このみりん粕床に、脂ののった銀鮭、カラスカレイ、銀鱈をじっくりと漬け込み、無添加で仕上げた。それぞれみりん粕のまろやかな風味をまとい、身はほろりと柔らか。

「ほんのり甘いみりん粕の風味が魚の味わいに陰影をつけていて、職人技を感じる」「箸で持つと身がほろりと崩れるほど柔らか。粕の甘みも上品」「酒の肴にはもちろん、晩酌した翌日の朝ご飯にも最高」

燻香をまとったチーズやナッツは極上の酒肴に

スモークフードの魅力を伝える鎌倉の燻製工房。ひと晩燻製したワッフル型の「スモークチーズ」は、深い香りと中に潜むクルミの食感がクセに。チーズ同様古いウイスキー樽チップで燻した「ミックスナッツ」や「燻塩」など、個性豊かな計5点のセット。

「スモークチーズの深～い香りが印象的。その燻香と小気味いいナッツの食感も相まって、他にはない味わい」「燻塩は温野菜につけて食べると美味しそう」「セットの商品それぞれ個性的でギフトにもいい」

ワイン片手に各国のナチュラルチーズを食べ比べ

チーズのプロが厳選したナチュラルチーズ6種のセット。定番のフランス産「カマンベール」やコクのあるオランダ産「ゴーダ」、レーズンが入ったラム酒風味のシンガポール産「フルーツ＆ラム」など、原産国やタイプは様々。ワインにも日本酒のお供にも。

「上質な味と多彩な品揃えはチーズ専門店ならでは。コスパも良し」「シュレッドチーズの『極』に白ワインを混ぜてチーズフォンデュにして楽しみたい」「フルーツ＆ラムは、アイスと一緒に食べても◎」

スモーキーな香りの中に、カキの旨みが炸裂

広島県産カキのトップブランド“地御前(じごぜん)カキ”を使用。特製タレに漬込んだ後に桜チップで燻製し、オリーブオイルでその香りと極上の旨みを閉じ込めた。カキ特有のえぐ味はなし。まろやかな味わいと、黒いヒダにしっかりとのった燻香がたまらない！

「ぷりっとした大粒のカキは、さすが地御前産。濃厚な旨みと燻製の香りの絡みがクセになる」「スモークの香りが心地いい。しっかりとした味付けだから、辛口の日本酒が合う」

味わい豊か！低温真空調理が旨さのカギ

温泉で育った和牛、ではない。低温で火を入れていく温泉卵のような調理法で作った、和風ローストビーフだ。特製タレで下味を染み込ませ、真空調理により和牛の旨みを引き出している。口当たりは柔らかく、風味豊か。添付の柚子胡椒で旨さが一層際立つ。

「力強い旨みで肉感たっぷり。和風ダレもいいけど、柚子胡椒でピリッと全体を引き締めて食べるとさらに美味しい」「意外にも日本酒が進む味。味がくどくなく、万人ウケしそう」

ハマる人続出！からすみのような新感覚の味わい

福岡名物“辛子明太子”の「やまや」の新定番。同店の熟成辛子明太子を絶妙な時間で乾燥させることで、コクと辛さをギュッと凝縮。生とは違う、からすみのような濃厚な味わいと新食感に驚かされる珍味だ。薄くスライスして、特別なお酒のアテに。

「むっちりとした独特な食感、プチプチとした歯触り、絶妙な辛みの塩梅がたまらない」「軽く炙っても美味しい。日本酒片手にチビチビとつまんでいると、手が止まらない(笑)」

ブランド豚の力強い旨みでビールが進む！

イモ類を食べて育ち、深い旨みと脂身の甘さが持ち味の千葉県産「いも豚」。その銘柄豚を100％使用したソーセージの盛り合わせ。プリッと弾けるジューシーな粗挽き、チーズやシソ入りなど全7種類の中から好みの6品を選べる。ビールの供に抜群だ。

「脂の味が濃く、ほとばしる肉汁の余韻でビールが何杯でもイケそう」「チョリソーの辛みが後をひく味わい」「ぐるぐるウィンナーはテンション上がる一品。子供も喜ぶはず」

アマタケオリジナル鉻鴨「岩手がも」100％使用

国産かも肉売上NO.1のアマタケオリジナル鉻鴨「岩手がも」を100％使った”ビューティーミート”。こだわりの低温真空調理で、あい鴨本来のジューシーさと旨味を逃がさずしっとり柔らかに仕上げた。味付けは「和風ロースト」「パストラミ」の２種類を楽しめる。

天然あみたけを使った新感覚「森のレバ刺し」

ヒマラヤ山脈の麓の森林地帯で自生するあみたけのみを使用。あみたけは人工的な栽培ができないキノコで、森林限界とされる標高3,000m地点の過酷な環境ゆえ、虫害を受けることなく大きく育ち、特有の食感と旨味を生みだす。シンプルにごま油と塩で味わう「天然あみたけ刺」は、牛レバ刺を彷彿とさせる味わいだ。