秋の訪れを感じると、こっくり奥深いスイーツが恋しくなりませんか？
コーヒーや紅茶などはもちろんですが、お酒と合わせて夜長を愉しむのも素敵です。
講談社発刊のグルメ雑誌「おとなの週末」の公式通販サイトはこちら！
おとなの週末と楽天スタッフによる選考会を行い、厳選されたグルメ商品をランキング形式でご紹介しています。
本当に美味しいものを本物の美食家の皆様へお届けしたい！そんな想いからおとなの週末×楽天のコラボ企画は生まれました。
選考会には食のプロたちも参加。味はもちろんのこと、コストパフォーマンスや話題性などで審査を行っています。
おとなの週末の本誌発売時に合わせて毎月更新！
南信州の伝統的な干し柿“市田柿”に、希少なカルピス発酵バターを挟み、リッチな大人の味わいに仕上げた。じっくり乾燥＆熟成させた干し柿の濃厚な甘みとバターの深いコクが口中で重なり合い、一見くどそうだが、後味は品よく驚きの完成度だ。お茶請けのほか、ウイスキーなど洋酒にもぴたりと合う。
「干し柿の奥深い甘さと発酵バターの禁断の組み合わせ(笑)。ワインやウイスキーに合わせたい」「少量をつまんだだけでも、芳醇でふくよかなコクが口いっぱいに広がる」「センスの良い手土産に◎」
5種のカラフルなベルギーチョコレートでコーティングされているのは、種子島産安納芋を使ったスイートポテトだ。上質なチョコの口溶けに安納芋ならではのやさしい甘さと風味が引き立ち、絶妙なハーモニー。冷やしてパリッとした食感を、常温で程よい香りを、温めて際立つ濃厚さを、それぞれ楽しめる。
「チョコと芋の意外な相性に驚いた。濃厚なのに甘すぎず、重くならないのが不思議」「冷やして食べたら甘さがすっきり。温めればチョコもスイートポテトも深みのある味わいになってこれまた美味！」
本物のヘタを飾り、柿の姿に見立てた姿が可愛らしい。芯の部分には、水を加えず柿の果汁だけで作った濃厚な柿羊羹、生地には奈良県産の刻んだ干し柿が潜み、柿の凝縮された甘みと豊かな風味を堪能できる。保存料・着色料ともに無添加。
「柿の甘みをしっかり感じられる」「愛らしい見た目からは想像できない上質な味わい」「中央に潜む柿羊羹はそれだけでも美味しい」「2個セットだから自分用と贈答用に使いたい」
干し芋農家が作る
目からウロコのふんわり新食感
100個の芋からわずか250mlしか取れない“芋蜜”。サツマイモ100％のこの希少なシロップを贅沢に使い、卵不使用でふわっとした口当たりに仕上げた新食感のムースプリンだ。中には干し芋が入り、ほろ苦いカラメルに、より際立つやさしい甘さも秀逸。
「ふんわり軽やかな食感がたまらない！」「干し芋の風味が生きたやさしく自然な甘さは、万人ウケ間違いなし」「味わいも口当たりも品がよく、誰かにオススメしたくなる逸品」
リンゴのやさしい風味に
秘められた丁寧な手仕事
岡山の老舗洋菓子店『フクヤ』の看板商品。職人が丹念に焼き上げるバウムクーヘンの中に、煮詰めて甘みと香りを引き立てた青森県産リンゴを丸ごと1個閉じ込めた。ソフトな生地とシャキシャキ感のあるリンゴが好相性で、何とも上品な味わい。
「しっとり繊細なバウムクーヘンに、リンゴの歯ざわりが心地いい」「コロンとした見た目はキュートだけど本格派」「丁寧に作られているのが伝わってくる、実直な美味しさ！」
フレンチの技が冴える
華やかな味わい
青森県弘前市にある創作フレンチのスペシャリテは、地元紅玉リンゴを皮のまま1個使って焼き上げた芸術的なパイ。真空調理で生かしたリンゴの風味と酸味に、クリームチーズの爽やかなコクが絶妙だ。楽しい食感とともに重層的な美味しさが広がる。
「網目のパイ生地が可愛らしく、どっしりとした土台のタルトとの対比も楽しい」「さすがフレンチのパイ。アーモンドとカスタードのクリームも入って奥行きのある味わい」
カボチャの甘やかな
余韻が心地いい
タルトの上に、カスタードクリームのプリン生地とカボチャの風味豊かなクリームを重ねた秋らしいケーキ。滑らかなプリン生地にはカラメリゼしたカボチャも練り込まれ、穏やかな甘みとほろ苦さが交錯。ホールサイズながら飽きがこない自然な味わいだ。
「ありがちなくどさがない。カボチャの滋味あふれる味わいが生かされている感じ」「軽やかだけど味わい深い。なめらかな舌触りと豊かな風味も申し分なし！」
栗の甘露煮と
チョコの優雅なる調和
濃厚なガトーショコラに栗の甘露煮という贅沢な組み合わせ。鎌倉の老舗洋菓子店による秋を感じさせる一品だ。口当たりは驚くほどしっとり。生地は芳醇だがしつこくなく、栗のこっくりとした甘みとのバランスが光る。ワインと合わせても美味。
「しっかりとしたチョコ感がありながら甘さ控えめ。栗の風味がマッチして、味に高級感もある」「和と洋が融合した味わい。おもてなしの一品にも重宝しそう」
焼かずに仕上げた
しっとり感
熟成させて甘みを引き出した国産サツマイモを使用。あえて焼かずに“生”に近いクリーミーな口当たりに仕上げたサツマイモペーストと、バターの風味豊かなサクサクのパイ生地が絶妙な相性だ。紅いも・抹茶・カカオなど和洋テイストの6種をセットに。
「6種の味を食べ比べでき、一つひとつがきちんと美味しい」「ほうじ茶味の香ばしさがクセになる」「しっとりとしたスイートポテトとサクサクと軽いパイがベストマッチ」
菓子職人が伝統を受け継ぐ
岩手の銘菓
創業300余年、職人の伝統技を駆使した羊羹は、香り高く仕上げる手作り餡が決め手。定番の「本煉」、黒糖の風味豊かな「黒煉」、白あんベースでコクのある「ゴマ」、和クルミをたっぷり入れた「くるみ」など、上質な味わいを小粋なひと口サイズでお届け。
「素材それぞれの個性が立ち、特にゴマの風味が秀逸」「密度あるしっかりとした味わいに老舗の風格を感じる」「ひと口サイズの個包装で登山のお供にもいいかも」
ホクホク甘い愛媛栗と
和三盆スポンジで
コクと風味を堪能
ホクホクとした愛媛栗のモンブランクリームをたっぶり絞り、渋皮栗、ピスタチオ、アーモンド、フリーズドライイチゴで飾った、まさに秋を感じられるスイーツ。中には豊かなコクと風味が特長の北海道産生クリームをサンドし、上品な甘さの和三盆とそれいゆ卵で作ったふんわりのスポンジが味わえる。
しっとり濃厚な生地に
ゴロゴロっとした具材が
絶妙なアクセント
芋・栗・南瓜の美味しさを極限まで引き出した和の焼き菓子。【芋】皮付きダイスカットの国産芋と濃厚な芋生地で風味が口の中で広がる。【栗】丸ごと1個入っている国産栗が堪能でき、隠し味のココアパウダーが素朴な栗の味わいを引き出している。【南瓜】北海道産えびすかぼちゃとアーモンドやかぼちゃの種は相性が絶妙。
三大テーマ「食を愛する・街を楽しむ・旅に恋する」を、毎号、大きな写真と見やすい文字で大特集。すべてスタッフが覆面取材を重ねた厳選情報誌。「大人の役に立つ、こんな雑誌を待っていた」と大評判。職場や家族での回読率が非常に高く、バックナンバーを保持する人も多い、みんなで楽しめる情報誌です。
