風の森（かぜのもり）の概要
風の森は奈良県御所市の油長酒造が販売している日本酒。名前は御所市内にある風の森峠に由来しています。
風の森（かぜのもり）の紹介
風の森（かぜのもり）の特徴
風の森は無濾過の生酒に特化しており、豊かでなめらかな質感と時間とともに変化していく繊細な味わいが特徴。地元で生産されている酒米を中心とした米の種類や、磨きの違いによって様々な種類の酒が造られています。
「507」シリーズは米を50％まで磨き、なめらかな質感とフルーティーな味わいが、「807」シリーズは精米歩合が低めで、豊かで何とも言えない複雑な味わいが、それぞれ楽しめます。
風の森（かぜのもり）の方針
油長酒造では500年前から続く伝統的な奈良酒を、現代の技術によって改良し、今の時代にしか造れない酒造りに挑戦。
搾りたての味わいにこだわり、濾過や加水、火入れをしない無濾過の生酒に特化。香りや味わいはもちろん、発酵時に発生する炭酸ガスを含んだ、五感でフルに楽しめるような酒造りを目指しています。
風の森（かぜのもり）の歴史
風の森は平成10年（1998年）に、当時風の森峠付近で広く生産されていた“秋津穂”という酒米を使用していました。以来、地元の契約栽培農家が生産した“秋津穂”を使用し、風の森の代表的な原料米として知られるまでに名が広まったと言われています。
平成13年（2001年）には、一時生産が途絶えていた奈良県の酒米、“露葉風”の栽培が復活。米の増産と品質向上を目指して、【農家】【奈良県酒造組合】【奈良県】【JAならけん】の4者が協力し「露葉風栽培会」を開催するようにまでなりました。風の森では平成18年（2006年）からは“露葉風”を使用した酒造りもおこない、ラインナップのひとつとして力を入れています。
風の森（かぜのもり）の製造の特徴
風の森では「それぞれのお米が持つ本来の特性や栄養分などを大事にしたい」という蔵元の考えから、一部の酒で低精白米も使用。
これまで、低精白米は発酵のコントロールが難しいとされてきましたが、半導体の洗浄にも使用されるウルトラファインバブル水による洗米を行うことで、的確に醪のコントロールができるようになりました。
また、低精米の米と硬水の仕込み水によって酵母の働きが活発になり、醪の温度が上がりやすいため、発酵には醪の温度を抑えることができる特殊なタンクを使用し、低温で長期発酵を行っています。
専門家による風の森（かぜのもり）の解説
「風の森」はなんと言っても、程よい微発泡を感じさせるガス感が特徴の日本酒です。味わいはオレンジやグレープフルーツなどの柑橘のようなフルーティーさがあります。香りも程よく華やかで食欲をそそります。爽やかでキレがあり飲み心地もよく、のど越しも抜群。前菜や食事前に飲んでいただきたいキリッと爽やかな日本酒です。飲用温度帯は5℃前後でキリッと冷やして、ワイングラスや透明感のあるグラスで飲むとより一層「風の森」を豊かに楽しめます。米の旨味も感じられ、豊かな旨味と甘みを堪能できる奈良県の人気銘柄です。
購入者レビュー
楽天市場でこの銘柄を購入したユーザーの声をお届け
- ★
- ★
- ★
- ★
- ★
美味しい
50代 / 男性
良い商品です。とても美味しいので、また購入したいと思います。
- ★
- ★
- ★
- ★
- ★
807
50代 / 男性
807はまってます。実に美味い。露葉風、これもまた美味い。参りました。
- ★
- ★
- ★
- ★
- ★
いいもの見いつけた
60代 / 女性
どれも とてもおいしくて 気に入りました。飲みすぎないように ゆっくりと呑んでみました。
- ★
- ★
- ★
- ★
飲むのが楽しみ！
50代 / 男性
いい状態で梱包配送していただきました。なかなか手に入りにくいお酒なので大事に飲みます。
風の森（かぜのもり）の商品⼀覧
風の森 秋津穂 657 生酒 720ml かぜのもり 油長酒造
https://item.rakuten.co.jp/meishu-honpo/38130001/
https://tshop.r10s.jp/meishu-honpo/cabinet/01/38130001_1.jpg
1,650円
4.71
51
meishu-honpo
銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
風の森 露葉風 807 生酒 720ml かぜのもり 油長酒造
https://item.rakuten.co.jp/meishu-honpo/38130003/
https://tshop.r10s.jp/meishu-honpo/cabinet/03/38130003_1.jpg
1,793円
4.91
23
meishu-honpo
銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
風の森 飲み比べ 3本組720ml 3種類露葉風807・秋津穂657・山田錦807無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造（奈良県御所市）
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/kaze_720_3items_tb802_ak652_ym80/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/imgrc0143507716.jpg
5,236円
4.69
16
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
ALPHA1 風の森 次章への扉 菩提もと 生酒 720ml かぜのもり アルファ 油長酒造
https://item.rakuten.co.jp/meishu-honpo/38130020/
https://tshop.r10s.jp/meishu-honpo/cabinet/20/38130020_1.jpg
1,793円
4.75
16
meishu-honpo
銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
風の森720ml 3種類 飲み比べ 3本組合わせ箱無し無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造（奈良県御所市）kazenomori
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/kaze_720_3item_ak65ym80om80/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/ak65_om80_ym80_2026.jpg
5,236円
4.75
16
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
風の森 秋津穂 507 生酒 720ml かぜのもり 油長酒造
https://item.rakuten.co.jp/meishu-honpo/38130000/
https://tshop.r10s.jp/meishu-honpo/cabinet/00/38130000_1.jpg
1,980円
4.75
16
meishu-honpo
銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
風の森 秋津穂 657 720ml【日本酒】 ※こちらの商品はク−ル便での発送となります。（送料1,430円～）
https://item.rakuten.co.jp/tlsinfo/799879/
https://tshop.r10s.jp/tlsinfo/cabinet/imgrc0082477238.gif
1,650円
4.86
14
tlsinfo
こだわりの地酒・焼酎 酒の及川
◆こちらの商品はお一人様2本まで◆風の森【純米酒】露葉風807無濾過〔生原酒〕720mlギフト 御歳暮 御年賀
https://item.rakuten.co.jp/sakeroman/kazenomori_015/
https://tshop.r10s.jp/sakeroman/cabinet/kazenomori/imgrc0083930020.jpg
1,870円
4.33
12
sakeroman
酒浪漫うちやま 楽天市場店
風の森 露葉風 507 生酒 720ml かぜのもり 油長酒造
https://item.rakuten.co.jp/meishu-honpo/38130002/
https://tshop.r10s.jp/meishu-honpo/cabinet/02/38130002_1.jpg
1,980円
4.67
12
meishu-honpo
銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
◆こちらの商品はお一人様2本まで◆風の森【純米】山田錦807「しぼり華」無濾過〔生原酒〕720ml
https://item.rakuten.co.jp/sakeroman/kazenomori_053/
https://tshop.r10s.jp/sakeroman/cabinet/kazenomori/imgrc0085637857.jpg
1,793円
4.58
12
sakeroman
酒浪漫うちやま 楽天市場店
風の森秋津穂507720MLL無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造（奈良県御所市）kazenomori
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/kaze_13281/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/ak50_2025.jpg
1,980円
4.82
11
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
【奈良の地酒】ALPHA（アルファ）風の森 アルファ2秋津穂40%磨き720ML無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造（奈良県御所市）kazenomori
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/kazenomori_16813/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/alpha2_2025.jpg
5,500円
4.88
8
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
風の森 雄町 807 生酒 720ml かぜのもり 油長酒造
https://item.rakuten.co.jp/meishu-honpo/38130005/
https://tshop.r10s.jp/meishu-honpo/cabinet/05/38130005_1.jpg
1,793円
4.71
7
meishu-honpo
銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
【奈良の地酒】”ALPHA アルファ”風の森アルファ 1菩提もと 720MLL無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造（奈良県御所市）kazenomori
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/kaze_16680/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/alpha_1_2022.jpg
1,793円
4.71
7
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
送料無料（北海道と沖縄を除く）大和の地酒 風の森 ・ 篠峯 ・ 猩々720ml純米3本 飲み比べ 組み合わせ父の日 日本酒 ギフトクール便で発送します。ギフトの場合は別途720ml3本用かぶせギフト箱がございます。
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/narajunmai_3items_skm/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/imgrc0108956215.jpg
6,752円
3.71
7
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
風の森 飲み比べセット 3本組】720ml3種類露葉風807・秋津穂657・雄町807 油長酒造(奈良県御所市)箱無しです。油長酒造（奈良県御所市）kazenomori
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/kaze_720_3items_tb802_ak652_om80/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/ak65_om80_tb8011.jpg
5,236円
4.17
6
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
日本酒 風の森 秋津穂507 AK507 720ml 【油長酒造】
https://item.rakuten.co.jp/auc-matsusen/n025/
https://tshop.r10s.jp/auc-matsusen/cabinet/03356107/nihnshu000/nihonshu8/b2865.jpg
1,980円
4.67
6
auc-matsusen
お酒の専門店 松仙
送料無料（北海道と沖縄を除く） 風の森 ・ AKABU ・ 玉川720ml3本 飲み比べ セット ！ギフト 父の日 日本酒ギフトの場合は別途720ml3本用かぶせギフト箱がございます。
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/3items_ak65_akabu_tama/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/imgrc0108955660.jpg
7,698円
4.17
6
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
風の森 山田錦 807 生酒 720ml かぜのもり 油長酒造
https://item.rakuten.co.jp/meishu-honpo/38130004/
https://tshop.r10s.jp/meishu-honpo/cabinet/04/38130004_1.jpg
1,793円
3.8
5
meishu-honpo
銘酒本舗 IMANAKA SAKESHOP
風の森露葉風507無濾過無加水生酒720ML無濾過無加水生酒純米奈良酒油長酒造（奈良県御所市）kazenomori父の日 日本酒 ギフト
https://item.rakuten.co.jp/auc-komesou/kaze_17507_720/
https://tshop.r10s.jp/auc-komesou/cabinet/shohin01/shohin_sake/kazenomori/tb50_2025.jpg
1,980円
4.6
5
auc-komesou
米惣よしむら 楽天市場店
###itemname###
###kakaku###
###review_star_avg###
###reviewave###
(###reviewnum###件)
日本酒人気銘柄
全国各地の日本酒の人気銘柄をご紹介！
獺祭、越路吹雪、〆張鶴…。日本酒の人気銘柄は全国各地に存在しています。それぞれの日本酒がどんな風に作られているのか、どんな歴史を歩んできたのか。それぞれの銘柄にまつわる物語を知れば、日本酒をもっと美味しく感じることができるかも？また、純米酒や大吟醸など、一つの銘柄で複数の種類をもつ銘柄もあるので、各銘柄における人気ランキングも掲載！