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冬の味覚「越前がに」をはじめとした敦賀の海産物ブランドを、もっと身近に感じられるブランドへ強化して全国に広めたい!

地域産業の振興
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2019/12/27(金)10:002020/03/27(金)09:59
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更新日時
2019/12/27(金)10:00

プロジェクトについて

敦賀市について

氣比神宮の大鳥居は日本三大木造鳥居の一つ。
氣比神宮の大鳥居は日本三大木造鳥居の一つ。

敦賀市は、古くから天然の良港として知られ、大陸文化の玄関口として栄えた港町です。現在でも、港には外国のコンテナ船、高速フェリーが就航し、敦賀経由で人やものが運ばれてきます。

伝統的な産業としては、おぼろ昆布やかまぼこなど、海産物を利用した食品加工業が盛んで、おぼろ昆布のシェアは何と全国の約85%を占めています。

豊かな自然と新鮮な海の幸が敦賀の自慢です。自然では、日本三大松原と呼ばれる「気比の松原」やエメラルドグリーンの水が広がる無人島「水島」があり、海の幸としては、日本海の荒波にもまれた「敦賀ふぐ」や「敦賀真鯛」、冬の味覚の王様「越前がに」が有名です。

その他にも、緑に包まれた北陸道の総鎮守「氣比神宮」や恋の宮・桜の名所の「金崎宮」などの歴史資源や、漫画家松本零士氏の漫画のキャラクター像があり、訪れた人の目を楽しませてくれます。

 

「越前かに」について

冬の味覚の王様「越前かに」。黄色いタグがその証です。
冬の味覚の王様「越前かに」。黄色いタグがその証です。

越前がには、全国のズワイガニの中でもトップブランドとして知られており、福井県で水揚げされたオスのズワイガニのことです。福井県では、越前漁港を筆頭に、三国港・敦賀港・小浜港が越前がにの水揚げ港となっています。

戦後間もないころ日本一の食材が集まる東京築地市場に挑み、秀逸と絶賛された越前のかに。
市内の事業者が「越前かに」と名付け、当時から今も変わることのない味は、みなさまから越前かにの最高を極める味と定評をいただいております。

オスのズワイガニ「越前がに」に対し、メスは「せいこがに」と呼ばれ、家庭から食通にまで人気があります。大きさは雄がにの3分の1ほどと小ぶりですが、小さな殻の中には、グルメを唸らせるカニ味噌がぎっしりと詰まっています。腹をめくると現れる鮮やかな朱色の内子(うちこ)である卵巣は、「赤いダイヤ」ともと呼ばれる至高の一品です。また、腹に抱えた外子(そとこ)である受精卵は、ツブツブの食感が楽しめます。

 

「敦賀真鯛」について

天然真鯛にも負けない旨味の「敦賀真鯛」
天然真鯛にも負けない旨味の「敦賀真鯛」

敦賀湾での真鯛の養殖は昔から盛んに行われてきました。もっと県外の方々にも知っていただきたく、平成30年に敦賀の新たなブランド敦賀真鯛(つるがまだい)として名付けられました。

栄養豊富で透明度が高い海水で育てる「敦賀真鯛」は、脂のノリも最高です。天然真鯛に負けない美味しい真鯛を目指して、日々努力を重ねています。

「敦賀ふぐ」について

日本最北端の養殖場で育つ「敦賀ふぐ」
日本最北端の養殖場で育つ「敦賀ふぐ」

とらふぐは、とても繊細な魚です。気候の変化・水質に大きく影響を受け、成魚になるまで健康の見極めと、徹底した管理が必要となります。

敦賀湾は水質の良さはもちろんのこと、日本最北端の養殖場で、一年を通じて海水温の差が約20℃もあります。そのため敦賀ふぐは身がギュッと引き締まり、旨みたっぷりの魚となります。

敦賀の海産物を全国に広めたい!

ブランド海産物を求めて競りを行う市場
ブランド海産物を求めて競りを行う市場

今回のクラウドファンディングで皆様からいただいた寄付金は、1人でも多くの皆様に敦賀市の特産品をお楽しみいただけるように、以下の事業で活用させていただきます。

市内の事業者が行う事業への支援
 ・特産品製造のための施設整備
 ・機械設備の導入
 ・新商品開発のための研究開発
 ・販路拡大のための取り組み

本市の特産品を多くの皆様にお楽しみいただけるよう、新商品の開発、生産体制の強化、特産品のブランド力の向上などに取り組んでまいります。

本事業によって産まれた特産品は、新たなお礼の品として、提供させていただきます。

寄付額を選ぶ

以下の返礼品一覧より、ご希望の寄付額の返礼品をお選びいただき、返礼品ページへお進みください。通常のふるさと納税と同様に「寄付を申込む」ボタンをクリックして手続きすれば寄付が完了いたします。

当プロジェクトへご寄付いただいた方へのお礼として、カニやエビをはじめ、当市が自信を持ってお届けする海の幸をご用意しております。

  • 楽天ふるさと納税クラウドファンディング
  • 山梨県富士吉田市のプロジェクト"
  • 福井県敦賀市のプロジェクト
  • 岐阜県関市のプロジェクト
  • 長野県東御市のプロジェクト
  • 目標金額到達の如何を問わず、返礼品は受け取ることができます。
  • 目標金額到達の如何を問わず、寄付の返金はございません。
  • 目標寄付額に到達しなかった場合、自治体内で頂いた寄付の使い道を検討し、別の事業に活用する場合がございます。
  • 目標寄付額を超えた寄付額分についても、自治体内で頂いた寄付の使い道を検討し、別の事業に活用する場合がございます。
  • プロジェクト開催中であっても、返礼品の内容が変更になる場合がございます。詳細は自治体ページにてご確認ください。
  • 受付期間終了または目標到達前に、自治体または楽天の判断で寄付受付を停止する場合がございます。
  • サイト上の寄付合計額、寄付人数などの実績は、即時反映ではありません。
社会的責任[CSR]