家飲みをもっと楽しくする、和洋問わない珠玉の酒肴を厳選。
晩酌用にはもちろん、年はじめの集まりやお酒好きの方へのバレンタインギフトにも!
講談社発刊のグルメ雑誌「おとなの週末」の公式通販サイトはこちら！
おとなの週末と楽天スタッフによる選考会を行い、厳選されたグルメ商品をランキング形式でご紹介しています。
本当に美味しいものを本物の美食家の皆様へお届けしたい！そんな想いからおとなの週末×楽天のコラボ企画は生まれました。
選考会には食のプロたちも参加。味はもちろんのこと、コストパフォーマンスや話題性などで審査を行っています。
おとなの週末の本誌発売時に合わせて毎月更新！
日本の高級珍味として挙げられる“からすみ”と“ウニ”。九州産生からすみと、天草近海で採れたバフンウニを1:1の割合でブレンドし、低温熟成させた魅惑の逸品がコチラだ。生からすみの程よい塩気とプチプチ食感に、ウニのまろやかなコクが重なり、呑兵衛にはたまらない味。日本酒にもワインにも合う。
「からすみの塩気と濃厚なウニがマッチ。酒をより美味しくする妙味に拍手！」「クリームチーズと合わせてカナッペにするとワインの友に最高」「添加物など余計な味がせず好感。ご飯にのせたり、パスタに絡めても絶品」
おとなの週末 お取り寄せ倶楽部 (広島県漁業協同組合連合会)
甘みが濃厚な広島県産カキを、最も身太りのよい時期(1～5月)に漁獲。生乳を贅沢に使用したホワイトソースを合わせ、クリーミーなグラタンに仕立てた。ソースには品の良い濃厚さがあり、ほとばしるカキの旨みと相性抜群。カキ殻を用いた華やかな見た目に加え、加熱すると漂う芳醇な磯の香りも魅力だ。
「カキの大きさと濃厚な風味、くどすぎないホワイトソース、寄り添うチーズの香り。すべてのバランスがいい」「まさにワインを呼ぶ味！」「パーティーにも向く贅沢な味わいなのに、温めるだけでOKの手軽さがうれしい」
おとなの週末 お取り寄せ倶楽部 (シーサイド・ファクトリー)
天然の魚介を、桜チップを用いてライトスモークで仕上げ、旨みを閉じ込めた“魚の生ハム”。濃厚な風味のマグロ、上品なブリのほか、サケ、フグ、タコの全5種をセットに。いずれもしっとりとした舌触りで、無添加ゆえに際立つ魚介の風味は格別！
「桜チップのスモーキーな香りが、魚介の旨みを品よく引き立てていて、しみじみ美味しい」「どれも驚くほどしっとりとした口当たり。フグやタコは程よい歯応え、ブリは脂の繊細さが印象的」「日本酒やワインに合う」
みりん粕の風味と魚の旨みが見事に調和
新潟・八海醸造で造られた本みりんの粕と、伝統の味噌蔵の醤油をオリジナルで調合。このみりん粕床に、脂ののった銀鮭、カラスカレイ、銀鱈をじっくりと漬け込み、無添加で仕上げた。それぞれみりん粕のまろやかな風味をまとい、身はほろりと柔らか。
「ほんのり甘いみりん粕の風味が魚の味わいに陰影をつけていて、職人技を感じる」「箸で持つと身がほろりと崩れるほど柔らか。粕の甘みも上品」「酒の肴にはもちろん、晩酌した翌日の朝ご飯にも最高」
燻香をまとったチーズやナッツは極上の酒肴に
スモークフードの魅力を伝える鎌倉の燻製工房。ひと晩燻製したワッフル型の「スモークチーズ」は、深い香りと中に潜むクルミの食感がクセに。チーズ同様古いウイスキー樽チップで燻した「ミックスナッツ」や「燻塩」など、個性豊かな計5点のセット。
「スモークチーズの深～い香りが印象的。その燻香と小気味いいナッツの食感も相まって、他にはない味わい」「燻塩は温野菜につけて食べると美味しそう」「セットの商品それぞれ個性的でギフトにもいい」
ワイン片手に各国のナチュラルチーズを食べ比べ
チーズのプロが厳選したナチュラルチーズ6種のセット。定番のフランス産「カマンベール」やコクのあるオランダ産「ゴーダ」、レーズンが入ったラム酒風味のシンガポール産「フルーツ＆ラム」など、原産国やタイプは様々。ワインにも日本酒のお供にも。
「上質な味と多彩な品揃えはチーズ専門店ならでは。コスパも良し」「シュレッドチーズの『極』に白ワインを混ぜてチーズフォンデュにして楽しみたい」「フルーツ＆ラムは、アイスと一緒に食べても◎」
スモーキーな香りの中に、カキの旨みが炸裂
広島県産カキのトップブランド“地御前(じごぜん)カキ”を使用。特製タレに漬込んだ後に桜チップで燻製し、オリーブオイルでその香りと極上の旨みを閉じ込めた。カキ特有のえぐ味はなし。まろやかな味わいと、黒いヒダにしっかりとのった燻香がたまらない！
「ぷりっとした大粒のカキは、さすが地御前産。濃厚な旨みと燻製の香りの絡みがクセになる」「スモークの香りが心地いい。しっかりとした味付けだから、辛口の日本酒が合う」
味わい豊か！低温真空調理が旨さのカギ
温泉で育った和牛、ではない。低温で火を入れていく温泉卵のような調理法で作った、和風ローストビーフだ。特製タレで下味を染み込ませ、真空調理により和牛の旨みを引き出している。口当たりは柔らかく、風味豊か。添付の柚子胡椒で旨さが一層際立つ。
「力強い旨みで肉感たっぷり。和風ダレもいいけど、柚子胡椒でピリッと全体を引き締めて食べるとさらに美味しい」「意外にも日本酒が進む味。味がくどくなく、万人ウケしそう」
ハマる人続出！からすみのような新感覚の味わい
福岡名物“辛子明太子”の「やまや」の新定番。同店の熟成辛子明太子を絶妙な時間で乾燥させることで、コクと辛さをギュッと凝縮。生とは違う、からすみのような濃厚な味わいと新食感に驚かされる珍味だ。薄くスライスして、特別なお酒のアテに。
「むっちりとした独特な食感、プチプチとした歯触り、絶妙な辛みの塩梅がたまらない」「軽く炙っても美味しい。日本酒片手にチビチビとつまんでいると、手が止まらない(笑)」
ブランド豚の力強い旨みでビールが進む！
イモ類を食べて育ち、深い旨みと脂身の甘さが持ち味の千葉県産「いも豚」。その銘柄豚を100％使用したソーセージの盛り合わせ。プリッと弾けるジューシーな粗挽き、チーズやシソ入りなど全7種類の中から好みの6品を選べる。ビールの供に抜群だ。
「脂の味が濃く、ほとばしる肉汁の余韻でビールが何杯でもイケそう」「チョリソーの辛みが後をひく味わい」「ぐるぐるウィンナーはテンション上がる一品。子供も喜ぶはず」
アマタケオリジナル鉻鴨「岩手がも」100％使用
国産かも肉売上NO.1のアマタケオリジナル鉻鴨「岩手がも」を100％使った”ビューティーミート”。こだわりの低温真空調理で、あい鴨本来のジューシーさと旨味を逃がさずしっとり柔らかに仕上げた。味付けは「和風ロースト」「パストラミ」の２種類を楽しめる。
天然あみたけを使った新感覚「森のレバ刺し」
ヒマラヤ山脈の麓の森林地帯で自生するあみたけのみを使用。あみたけは人工的な栽培ができないキノコで、森林限界とされる標高3,000m地点の過酷な環境ゆえ、虫害を受けることなく大きく育ち、特有の食感と旨味を生みだす。シンプルにごま油と塩で味わう「天然あみたけ刺」は、牛レバ刺を彷彿とさせる味わいだ。
三大テーマ「食を愛する・街を楽しむ・旅に恋する」を、毎号、大きな写真と見やすい文字で大特集。すべてスタッフが覆面取材を重ねた厳選情報誌。「大人の役に立つ、こんな雑誌を待っていた」と大評判。職場や家族での回読率が非常に高く、バックナンバーを保持する人も多い、みんなで楽しめる情報誌です。
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あの人の喜ぶ顔を想像して、
ぴったりのチョコを見つけて。
チョコが苦手な人にも、チョコが大好きな人にも。
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