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2022/5/18更新

【編集部のお買いもの日記】vol.60〈Sproud〉の植物性ミルク

Sproud(スプラウド)の植物性ミルク、左からオリジナル・無糖・バリスタの写真

スウェーデン発、黄えんどう豆の100%植物性ミルク

Sproud(スプラウド)は「環境に優しくヘルシーで美味しい代替乳を提案するライフスタイルブランド」を目指したスウェーデンのフードテックベンチャーで、「黄えんどう豆」の植物性ミルクを製造しています。


より環境負荷がかからない乳製品として植物性ミルクを選択する人も増えていますが、 黄えんどう豆は栽培に多くの土地や水を必要とせず、土壌に窒素を還元するため使用する窒素肥料が比較的少なくて済むという性質があり、牛乳と比較して多くの環境負荷軽減が期待できます。


植物性に切り替えたいけど、豆乳の味が苦手…というのもよく聞く話しですが、Sproudは牛乳に近い口当たりとクセのない味わいが特徴で、紅茶のプロフェッショナルの育成機関である「英国ティーアカデミー」から、「紅茶に最も合う植物性ミルク」として公式パートナーにも選ばれているそうです。


アガベシロップの入った「オリジナル」、無糖、コーヒーに最適な「バリスタ」の3種類ありますが、無糖でも自然な甘さが味わえるので、料理にも使いたい方にはこちらのタイプがおすすめ。用途に合わせて楽しめます。

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「編集部のお買いもの日記」では、EARTH MALL編集部が実際に使ってみてよかったサステナブルなもの、気になるものをご紹介していきます。
Photo by:Satoshi Yamaguchi



 
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