日本酒のアルコール度数は高い？ほかのお酒との比較や上手に楽しむコツを紹介

お酒のラベルには、お酒の中に含まれるアルコールの度数が記載されています。

アルコール度数とは、お酒に含まれているアルコールの割合を意味しています。酒税法では「温度十五度の時において原容量百分中に含有するエチルアルコールの容量をいう」と規定されています。

例えば、アルコール度数が15度または15％と記載されている日本酒は、100mlの中に純アルコールが15ml含まれている日本酒となります。

アルコール度数が高いお酒は、酔いが回りやすく胃腸への刺激も強い傾向にあります。

出典：国税庁「お酒についてのQ&A 酒類の定義を教えてください。」

日本酒のアルコール度数の平均は、15度前後です。

酒税法により、清酒(日本酒)※はアルコール度数が22度未満であるように定められています。そのため、日本酒と同様の製法で造られたお酒であっても、22度以上になると「雑酒」または「リキュール」と呼ばれます。

※酒税法では日本酒も清酒と呼ばれますが、厳密にいうと清酒と日本酒の定義は異なります。

日本酒とほかのお酒のアルコール度数は、以下の表のとおりです。

日本酒のアルコール濃度は、ビールやワインより比較的高く、焼酎・ウイスキー・ブランデー・ジン・ラムよりは比較的低いことがわかります。

蒸留酒は、醸造酒からさらにアルコールを凝縮して製造するため、必然的にアルコール度数が高くなります。

日本酒のアルコール度数は、ほかのお酒と比較すると中間に位置しますが、種類によっては比較的度数の高い日本酒もあります。

アルコール度数の高い日本酒は、ピリピリとしたアルコールの刺激を強く感じやすくなりますが、濃厚な味わいを楽しめるのが特徴です。

冷やして飲むと、アルコールの度数の高さが気にならず味わいやすくなります。また、ロックや炭酸で割って楽しむのもおすすめです。

アルコール度数の高い日本酒には、出汁が効いている料理や脂っこい料理がよく合います。だし巻き卵や、筑前煮、あん肝や肉料理などと一緒に飲むのがおすすめです。

次の項目では、悪酔いや二日酔いを予防しながら、日本酒を美味しく楽しむコツを紹介します。

日本酒に限らず、長時間にわたり多量の飲酒を続けると、精神的・身体的な健康を損なう恐れがあります。

アルコール度数が比較的高い日本酒を楽しむためには、適度な量を意識することが大切です。

厚生労働省が推進する国民健康づくり運動「健康日本21」には、「節度ある適度な飲酒」として1日あたりの純アルコール摂取量の目安は平均約20gと記載されています。

なお、上記の量は性別や年齢、個人の耐性によっても異なります。

以下の表では、主なお酒の種類ごとに、純アルコール量を換算して目安をまとめています。ぜひ参考にしてください。

出典：厚生労働省「健康日本21 アルコール」

日本酒を上手に楽しむためには、「和らぎ水」を取り入れるのも良いです。和らぎ水とは、日本酒を飲む時に一緒に飲む水のことで、いわゆる「チェイサー」です。

日本酒はストレートで飲むことが多いお酒です。そのため、日本酒を飲んだらすぐに水を飲むようにすると、胃や腸への刺激を和らげる効果が期待できます。

和らぎ水は常温で用意しましょう。

和らぎ水を飲む主なメリットは、以下のとおりです。

• 日本酒の飲み過ぎを防止できる
• 体内のアルコールが水で中和するため、二日酔いを防止できる
• アルコールによる脱水を防止できる
• 胃への負担を軽減できる

日本酒の平均的なアルコール度数は15度前後ですが、日本酒と呼べる上限の22度のものや、反対に10度前後の低アルコール度数の日本酒もあります。

日本酒の風味を残しながら度数を抑える製法で造られていて、より気軽に楽しめるとして近年普及しつつあります。

低アルコール度数の日本酒は、水のように飲みやすく爽やかな口当たりが特徴で、香りを楽しみたい場合は口が広いワイングラスで飲むのもおすすめです。

楽天市場で取り扱いのある日本酒の中から、専門家が選んだ低アルコール日本酒のおすすめを3つ紹介します。通常の日本酒よりもアルコール度数が低く、比較的飲みやすいものをセレクトしているため、度数が高いお酒が苦手な方も参考にしてください。