甘口日本酒の選び方とおすすめ9選を紹介！辛口との違いも解説

日本酒の甘口・辛口の判断基準となる要素には、日本酒度と酸度、香りが挙げられます。各要素がどのように味わいと関わるのか、詳しく解説します。

日本酒度は甘口・辛口の判断基準に使われることが多い指標です。正確には水と比べて重いか軽いかを示しており、水よりも軽ければプラス、重ければマイナスの値を示します。

日本酒に糖分が含まれていると水より重くなりやすいため、日本酒度がマイナスなら甘口とみられるケースが一般的です。

ただし、日本酒度は日本酒に含まれる糖分の量だけを計っているわけではありません。日本酒度だけでは、一概に甘口・辛口を判断できない場合もあるため、参考値としてとらえましょう。

酸度は日本酒に含まれる酸の量を示し、甘口・辛口の感じ方に影響を与える要素です。

酸度が高いと濃い味わいでキレを感じやすい辛口に、酸度が低いとすっきりした味の甘口に感じやすくなります。

しかし、日本酒度と酸度の組み合わせによっては、酸度の高い甘口や酸度の低い辛口もあります。

上の表のように、酸度・日本酒度ともに低いと淡麗な甘口タイプ、酸度が高くて日本酒度が低いと濃厚な甘口タイプに分類されます。

日本酒度との組み合わせも確認し、甘口日本酒を探す時の参考にしましょう。

人は味を感じる時、味覚だけでなく嗅覚の影響も受けています。甘い香りがする日本酒だと甘さをより強く感じる場合もあります。そのため、甘口・辛口を決める要素には香りも重要です。

「果実のようなフルーティーな香り」「花のように甘い香り」と、香りの表現に甘さを連想させる言葉が含まれていると、口にした時、甘く感じる可能性が高くなります。

甘口の日本酒を選びたい時は、日本酒度や酸度に注目しましょう。また、酒米も甘味の残りやすい種類があり、お酒選びの参考材料にできます。

日本酒度が低いほど水より比重の重い、糖分を含んだ甘口の場合が多いです。日本酒度は、-1.5以下を目安に選んでみましょう。

日本酒度は多くの場合ラベルに記載されていますが、記載義務はありません。ラベルに日本酒度の情報が見当たらない場合は、酒造会社のホームページで公開されていないか確認しましょう。

日本酒の酸度も味を決める要素です。酸度・日本酒度ともに低いと淡麗・甘口、酸度が高くて日本酒度が低いと濃厚・甘口に感じます。

同じ甘口でも穏やかな飲み口(淡麗)が良いのか、味の濃いもの(濃厚)が良いのか、好みに合わせて選びましょう。

酸度も日本酒度と同じくラベルに記載されますが、義務はありません。ラベルに記載されていない場合は、酒造会社のホームページで公開されていないか確認しましょう。

日本酒の原料となる酒米にはさまざまな種類があり、各県独自のものも開発されています。

酒米の生産量トップ3は山田錦、五百万石、美山錦です。中でも山田錦は旨味・甘味が残りやすいといわれているため、甘口な日本酒を探す時の参考にできます。

ただし、日本酒は同じ原料を使っても造り方次第で甘口にも辛口にもなります。酒米だけで味が決定するわけではありません。

選ぶ際のポイントのひとつとして心に留めておきましょう。

楽天市場で取り扱いがある日本酒の中から、専門家が選んだおすすめの甘口日本酒9選を紹介します。

甘口の日本酒を選ぶ時のポイントを読んでみても、実店舗で選ぶのは難しそうだと感じる方は、これから紹介する日本酒の情報を参考にぜひ楽天市場でお買い求めください。

日本酒を甘口と感じるか辛口と感じるかは、各自の味覚や好みによって異なる場合もあります。

甘口を期待して購入した日本酒が、好みの味でなかった場合は、次に紹介する方法で活用しましょう。

• 日本酒カクテルを作って飲む
• 料理酒の代わりに使う

日本酒に炭酸やジュースなどを混ぜれば、自宅でも日本酒カクテルを作って楽しめます。

一般家庭でも簡単に作れる日本酒カクテルにはさまざまな種類があるので、そのままの味わいが口に合わないと感じたら、挑戦するのもおすすめです。

また、料理酒の代わりに日本酒を使うと、いつものお料理が少しリッチな味わいになります。飲みきれないと感じたなら、料理に活用してみましょう。