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HELLO!ジビエ

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  • 手間いらず!お手軽に楽しめるジビエ
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日本にはまだまだ知られていない、
美味しいお肉があるんです。

日本のきれいな水と空気と、緑に囲まれた森、
そんな野山を自由に駆け巡り、
自然の恵みをいっぱいにうけて育ったお肉。
そう、ジビエです。

噛むほどに味わい深く、肉本来のうまみと、
味の濃さが魅力です。

さらに、ジビエとしておいしくいただくことは、
農作物を荒らす野生の鹿や猪を
地域の有効な資源として活用することで
日本の美しい農村を守ることにもつながるのです。

ジビエをもっと身近に、手軽に、
森と自然からの贈り物を一緒に楽しみましょう。

鳥獣害被害についてはこちら

手間いらず!お手軽に楽しめるジビエ

盛り合わせるだけ、焼くだけ、温めるだけ。ちょっとおしゃれで特別なごちそうに

鹿や猪の滋味をぎゅっと封じ込めたソーセージやハムなら、ジビエに馴染みのない方でもトライしやすいアイテムです。ハーブやスパイスを使い、鹿や猪の野性味を活かしながらも、親しみやすい味わいの商品がたくさんそろっています。ちょっとしたおもてなしやお酒のお供にもぴったり。テーブルを華やかに盛り上げてくれます。レトルトカレーは、温めるだけで本格ジビエ料理が味わえる優れもの。まずは気軽に試してみましょう!

簡単!おうちで作れるジビエ

薄切り肉やひき肉で気軽にジビエメニューを楽しもう

ジビエ料理というと「料理が難しそう。外食で食べるもの。」そう思っていませんか?鍋セットや味付け肉を使えば、お好きな野菜と合わせるだけで、栄養バランスばっちりのおいしいジビエメニューを家庭で楽しむことができます。ハンバーグだって、ジビエで作ればちょっと特別なごちそうに!
日本では猪肉は「ぼたん」、鹿肉は「もみじ」といって、古くから味わってきた食文化があります。ジビエを取り入れて、家庭料理の幅を広げてみませんか。

本格!おうちで堪能できるジビエ

ドーンと塊肉でお届け!自然の食材を丸ごと調理する醍醐味

思い切り料理の腕を振るいたい!そんなときは、ジビエの塊肉を使って、本格肉料理に挑戦してみませんか。鹿や猪の塊肉も、意外とシンプルにご家庭で料理できるのです。
塊肉のオススメ料理法は「ポワレ」。フライパン一つで作れ、肉に油やバターを回しかけながら中心まで火を入れることで、表面はカリッと中はしっとり焼き上げます。その他、じっくりコトコト時間をかけて作る煮込み料理や、しっとりと焼き上げる塩釜焼なども。鹿は赤身肉のうまみ、猪は脂身との調和、それぞれの特徴をいかして、ジビエを存分に味わってください。

ジャンル別で商品を選ぶ

ソーセージ・ハム
焼肉・炒め物
お鍋・しゃぶしゃぶ
ステーキロースト
各種お肉セット
缶詰/他

お肉の種類で商品を選ぶ

鹿肉
猪肉
ジビエはよく加熱して食べましょう
  • ジビエとは、シカ、イノシシなど狩猟の対象となり食用とする野生鳥獣、又はその肉のことです。
  • 生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、
    腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。
  • ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう。
    また、接触した器具の消毒など、取扱いには十分に注意してください。

coming soon

人気シェフ米澤文雄監修
おうちで作れる絶品ジビエレシピ紹介

三ツ星シェフ米澤文雄監修 料理写真1
三ツ星シェフ米澤文雄監修 料理写真2

ペット用ジビエ

ジビエはペット用にも大人気。食いつきがよいことに加え、ヘルシーな食材として注目されています。そもそも肉食の犬や猫にはタンパク質が重要。鹿肉は低脂肪高タンパク。ペットの肥満が増える中、ダイエットにぴったり。猪肉は栄養抜群で鉄分やビタミンB群も豊富でペットの健康管理に嬉しい食材です。

ペット用ジビエ
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国産ジビエ認証制度とは

ジビエを食べることがいいことだって知っていますか?

なぜ、今ジビエ振興が大事なの?
野生鳥獣による農作物被害の問題

ジビエ振興 これまで廃棄していた捕獲鳥獣のジビエ利用拡大を促進

私たちは、ジビエを普段の食事に取り入れてたり、旅先でジビエを楽しんだり、ペットフードなど、様々な有効活用ができます。「マイナス」から「プラス」の存在に変える取り組みを全国に広げていくことが重要です。

野生鳥獣被害のために私たちが出来ること

ジビエを食べることで変わること

私たちの体にもいいことだらけのジビエ

栄養豊富なのにヘルシー 美味しくて健康にいいジビエ
●ジビエ取り扱い店舗 新規出店のご案内

楽天市場でジビエ販売を検討される事業者様は以下掲載基準と、楽天市場出店サイトをご確認下さい。

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まち楽 注目&おすすめ特集

日本全国には、その土地の風土が育んだ農作物や、伝統や文化を織り込んだすばらしい特産品が数多くあります。ふるさとのものや、ゆかりのある土地のものや、あるいは、まだ行ったことのない場所の風景に想いを馳せながら、こだわりの逸品にぜひ触れてみてください。

社会的責任[CSR]