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あなたの食卓に国産チーズとの出会いを

日本の気候、風土で育まれたチーズは、日本で愛されているゴハンとの相性もぴったり! チーズを普段のゴハンや故郷のゴハン、さらにはちょっと特別なゴハンに組み合わせると味の彩りが広がります。

そこで、おうち時間がもっと楽しくなる国産チーズとパーティー料理の組み合わせをご紹介! あなたのお気に入りのチーズで、さまざまなゴハンとのマリアージュを発見してみてください。
これからの季節、おうちのゴハンを国産チーズでもっとおいしく楽しみませんか?

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    2020年12月1日(火)10:00~2020年12月25日(金)09:59
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国産チーズに使えるわよ!
いっぱい国産チーズ買っちゃおう♪

これからの季節にぴったり!国産チーズとパーティ料理の出会いをご紹介!

ピンチョス × カマンベールチーズ

カマンベールチーズは、放射状にカットすればちょうど一口サイズの三角形になるので「ピンチョス」にはもってこい!
りんご、洋梨、生ハム、トマト、オリーブなど野菜からフルーツまでお好きなものをカマンベールと一緒に楊枝に刺せば完成。
オシャレで見た目もかわいい簡単パーティーメニューです。

野菜スティック × クリームチーズ

クリームチーズを「野菜スティック」のディップソースにアレンジ。
刻んだイタリアンパセリと塩・胡椒、少量のおろしにんにくをクリームチーズに混ぜ合わせ、ちょっと固いようなら牛乳を少量加えてください。にんじん、セロリ、きゅうりなどの野菜はもちろん、グリッシーニやバゲットにつけるのもおすすめです。

ローストビーフ × ゴーダチーズ(ハードチーズ)

王道のパーティーメニュー「ローストビーフ」には、肉の旨みに負けない熟成の長いタイプのゴーダチーズを。
固いチーズをピーラーやスライサーでひらひらと削り、ローストビーフにたっぷりトッピング。黒胡椒を挽きかけ、お肉でチーズをくるりと巻いて口に運べば、旨みの相乗効果でまさに口福!

ドライフルーツ × クリームチーズ

ワイン×おつまみ クリームチーズとドライフルーツのログ

クリームチーズを丸太(ログ)状に成形し、表面にドライフルーツをまぶします。
パンやクラッカーに塗れば美味しいおつまみに変身。ドライフルーツをナッツと塩胡椒へのアレンジ版もおすすめです。
セミセッコくらいのほの甘いスパークリングワインやフルーティーで軽めな赤ワインと一緒にお楽しみください。

生ハム × モッツァレラ

ワイン×おつまみ モッツァレラの生ハム巻き

モッツァレラを2cm幅くらいの棒状にカット。
しばらくキッチンペーパーに挟んで水分を抜き、生ハムでくるりと巻きます。
お好みでオリーブオイルやバジル・黒胡椒を振っても◎!軽めでフレッシュな白ワイン、アプリコットやパイナップルなど、黄色い果実味のある白ワインとの相性はバッチリです。

※写真はイメージです

ご提供・ご協力 チーズプロフェッショナル協会

小笠原由貴

チーズにハマって30数年。
チーズ好きが高じてチーズ屋で働いたり、チーズライターとして活動もしているが、本業はパンと料理の教室主宰。
チーズ工房やパン工房等、ものづくりの現場を訪ねるのがライフワーク。
チーズプロフェッショナル、フランスチーズ鑑評騎士の会 シュヴァリエ等。

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  • 一般社団法人 中央酪農会議
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