100年分の技術と情熱を、未来につなぐ！南知多町の海産物加工・販売体制を強化し、南知多のしらすを安定して全国に届けたい！

プロジェクトについて

海と観光としらすの町 「南知多町」

日本の渚100選にも選ばれた千鳥ヶ浜がある内海海水浴場

南知多町は、愛知県の知多半島南端に位置し、三方を海に囲まれた自然と海の恵みにあふれる町です。名古屋から車で約１時間、中部国際空港（セントレア）から車で約30分とアクセスも良く、都会の喧騒を離れて海と食に癒される“プチ旅先”として注目を集めています。

町内には、本土側の港町に加え、篠島・日間賀島といった離島もあり、春のメバル、夏のアナゴやマダコ、秋のしらす、冬のトラフグなど、四季を通じて豊富な魚介が水揚げされます。

また、日本の渚100選に選ばれた千鳥ヶ浜をはじめとする5つの海水浴場や、のんびりとした漁村の風景も魅力です。愛知県内外から年間約200万人以上が訪れる、海とグルメと癒しの観光地です。

南知多町は日本有数のしらすの産地

伝統のしらす漁

南知多町は、しらすの水揚げ量は県内1位を誇り、愛知県全体で全国2位の漁獲量を支える、日本有数のしらす産地です。

町内では、新鮮な生しらすや多彩なしらす料理が味わえ、「南知多しらす街道」には80を超える飲食店や直売所が並び、自慢の味でもてなします。特に、釜揚げしらすやしらす干しは、ふるさと納税でも高い評価を得ています。

しかし今、海の環境変化がしらす漁を直撃しています。

黒潮の蛇行や親であるカタクチイワシの減少により漁獲量が安定せず、魚価が高騰し、加工業者の経営は厳しさを増しています。実際、愛知県のしらす漁獲量は過去10年間平均6,248トンに対し、2023年は3,956トン、2024年には2,277トンと大幅に減少しています。

このままでは、地域に根付いた“しらす文化”が危機を迎えかねません。私たちは、南知多のしらすを未来へつなぐために、安定した加工・出荷体制の整備に取り組みます。

このプロジェクトは、その第一歩となる挑戦です。

よりおいしく、安全で、たくさんの人に南知多のしらすを届ける

冷凍保管設備の整備

このプロジェクトでは、町内の加工施設の冷凍保管設備の整備や製造ラインのコンベヤネットを更新することで、しらすの生産性向上・品質の安定化・長期保存が可能になります。

これにより、水揚げの少ない年でも、安定的に全国の寄付者へしらすをお届けできる体制を整えます。

特に、水揚げ量が多い時期でも、より多くの量をその日のうちにすぐに加工し、急速冷凍・保管することで、需要の高い時期にも在庫切れのない安定供給を実現します。

また、仲卸業者を介さずに出荷できる体制を構築することで、消費者には安定した価格でお届けするとともに、漁獲量の変動の影響を受けにくい構造を構築することで漁業者の収入の安定を目指します。

“しらす日本一のまち・南知多”が次の世代に進化するための一歩

女性・高齢者も安心して働ける現場へ

このプロジェクトは、しらすの加工体制を強化するだけでなく、“しらす日本一”のまち・南知多の魅力を全国に発信し、地域全体の活性化を目指す取り組みです。

● 地元漁港で獲れた魚を、無駄なく、丁寧に活かす加工技術を守る
● 加工場の安全性と効率を高め、女性や高齢者も安心して働ける環境を整える
● 4社それぞれが培ってきた独自のブランドと誇りを、次世代へと紡ぐ

加工場の安全性と効率を高め、女性や高齢者も安心して働ける環境を整えることで、地域内での雇用や技術継承にもつながり、4社それぞれが培ってきた独自のブランドと誇りを、次世代へとつないでいく土台となります。

南知多町は、この取り組みを通じて、地域の漁業所得の安定と向上を図り、持続可能な水産業の実現を目指します。あなたのご寄付が、南知多のしらす文化と地域経済の未来を支える大きな力になります。
どうか、応援をよろしくお願いいたします。

しらす事業者4社の合同プロジェクト

南知多の未来のために

今回のプロジェクトでは、南知多でしらす加工の伝統を守り続けてきた4つの企業が南知多の未来のためにチームとなり、それぞれが目的をもって設備投資を行いつつ各社が一丸となって課題解決を推進すべく、皆様から頂いた貴重な寄付を下記費用に充当させていただく予定です。

4社がそれぞれの課題と真摯に向き合い、以下のような改善に取り組みます。

■丸豊：投入プラネット・乾燥機の熱交換器・搬送装置の更新
　→加工の効率化と品質安定化

■株式会社カネ成：真空包装機・冷凍機整備・海水ポンプ・衛生検査キット・フォークリフトなど
　→出荷・衛生体制の強化

■山庄水産株式会社：乾燥機・ボイラー・給水タンク・冷凍庫移設・看板更新
　→製造ラインと直販強化

■マル伊リテール株式会社：乾燥機・高圧受電設備・真空包装機・自動ラベル機・フォークリフト等
　→出荷効率と衛生向上

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愛知県南知多町の自慢の返礼品を選りすぐりました。
大人気の釜揚げしらすやしらす干し、愛知県名物の大エビフライなど漁師の町・南知多の海の恵みをご賞味ください。