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豊かな自然に囲まれた多文化都市、サウスオーストラリア州のグルメをあなたの食卓で!

サウスオーストラリア州は、
魅力的な野生動物から素晴らしい料理やワインに至るまで、
自然の恵みに溢れています。
大いなる南氷洋の手つかずの海、輝かしい観光地カンガルー島、
野生のアウトバックの広々とした地平線など、安全で健康的な環境を誇りとしています。

州内では、熟練した生産者、歴史ある農家、最先端の生産者が、
山の果樹園からオーガニックビーフやラム、新鮮でジューシーなシーフード、本物の天然蜂蜜、
世界クラスのワイン、ビール、スピリッツまで、高品質な農産物を食卓に送り出しています。
サウスオーストラリア州は、大陸を代表するワイン生産州とされており、
オーストラリアのブドウとワインの総収穫量の50%以上※を生産しています。

職人気質の生産者が、ペンフォールズ(Penfolds)のような有名なグローバル・ブランドと肩を並べるようになりました。
サウスオーストラリア州の美しい食材とワインをお楽しみください。
また、https://southaustralia.com/things-to-do/food-and-drinkでは、
サウスオーストラリア州の食とワインの秘密についてもっと知っていただくことができます。

※2022年5月時点 オーストラリア貿易投資促進庁
https://www.austrade.gov.au/local-sites/japan/buy-from-australia/industry-information/wine

「食」へのこだわり 多彩な食材「ワイン」

※お酒は20歳になってから。20歳未満及び年齢確認の出来ない方へのお酒の販売は法律で禁止されています。

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Wine

ワイン

サウスオーストラリア州はオーストラリア随一のワイン産地として知られており、国内で生産されるプレミアムワインのうち、50%※がサウスオーストラリア州で造られています。

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Alcoholic Beverages

アルコール飲類

ワインはもちろん、今特に注目されているのはジン蒸留をはじめとするクラフトスピリッツ産業です。世界的な賞を次々と受賞し、業界のグローバルリーダーとして頭角を現しています。

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Surf & Turf

シーフード&お肉

サウスオーストラリア州の素晴らしい海岸線には、何千キロにもわたって白い砂浜や荒々しい崖が続き、ロックロブスター、マグロ、カキ、エビなど世界でも有数のシーフードがあります。

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Spreads & Sweets

パンのお供・スイーツ

サウスオーストラリア州の風味豊かなパントリー・スイーツ製品の数々をご覧ください。すべて高品質の原材料を使用し、高い風味を実現しています。

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Oatmeal

オートミール

ユニークで手つかずの自然が残るこの地域のすばらしさを、パントリーから実感できます。サウスオーストラリア州の穀物は、農場から食卓まで、自然で持続可能なものです。

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Fashion & Beauty

ファッション・美容

自然の美しさを生かしたボディケアやホームフレグランスから、様々なライフスタイルに対応するアクセサリーまで、機能性と美しさ、ファッション性を兼ね備えた商品を取り揃えています。

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South Australia's "food"!

サウスオーストラリア州の「食」ついてご紹介します!

食へのこだわり

Culture 文化
文化

オーストラリアで美食と言えば、サウスオーストラリア州とその州都アデレード。多彩なブドウの産地でもあり、海岸やなだらかな丘陵地帯、山脈、州を象徴するアウトバックに囲まれています。人気の高級レストランやホテル、ファーマーズマーケットにも、美味しいワインとグルメが充実。個性的なクラフトスピリッツやワインを出すおしゃれで小さなバーも至るところにあります。旅行者にとっては見逃せない食の街。住んでいる人にとっても、この地の食文化が生活の一部になっています。

Sustainable cultivation
and management
持続可能な栽培と管理
持続可能な栽培と管理

サウスオーストラリアでは、大地や海との強い絆が環境との特別な関係を育んでいます。ここに暮らす人々は、持続可能な未来への道が保護と再生しかないことを意識し、 土壌/海洋管理、カーボンフットプリント計画などを通して、持続可能なワインの生産を行っています。政府と業界の支持する認証プロセスは世界のベストプラクティスと認められています。家族経営の生産者、ブティック農家、小規模な蒸留所、クラフト醸造所は、サウスオーストラリアの責任ある活発な産業のシンボルであり、その成果を食べたり飲んだりすることで環境をサポートし、常に豊かな未来を目指しています。

Traceability トレーサビリティ
トレーサビリティ

サウスオーストラリアで農産物を安心して味わうには、原産地と調達方法の信頼性が不可欠です。食品/飲料業界にはブロックチェーン技術や追跡技術を採用し、エンドツーエンドのサプライヤー、メーカー、消費者の安全性、真正性、完全性を確保しています。

History 歴史
歴史

サウスオーストラリアはその長い歴史を通じて、多様な地形に加え、固有の植物や世界最古クラス※のブドウなど、自然の食材にも恵まれてきました。 アデレード平原にもともと住んでいたガウナ族は、海岸沿い、川沿い、そして広大なアウトバックに住む他のアボリジニと同じように、長期的な持続可能な価値を私たちに伝えてくれました。 また現代のオーストラリア料理の独自の多文化性には、欧州、アジア、中東、アフリカからの150年以上に及ぶ移民の歴史が反映されています。多くの家族経営のフード・ワインビジネスは、今もなおその伝統を受け継いでいます。
※2017年9月1日時点 サウスオーストラリア州政府
https://www.pir.sa.gov.au/__data/assets/pdf_file/0006/274065/South_Australian_Wine_Story.pdf

Craftsman クラフトマンシップ
クラフトマンシップ

人々は、このサウスオーストラリアならではの環境から、自然の恵みを生かす方法を学んできました。伝統的なレシピを発展させ、独自の味を発見し、巧みな方法を編み出しては食品・飲料業界のエリート生産者に普及させました。オーストラリア最古の家族醸造所「Coopers」は、クラフトビール界の世界的スターです。小規模蒸留所は、土着の植物を使用したジンやリキュールで国際賞を受賞しています。サウスオーストラリアは、世界でも珍しい立地を生かしたメニューを創造し、提供する独創的な職人の州ともいえます。

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サウスオーストラリアのワインとは

サウスオーストラリアはオーストラリアワインの主要産地。古木の揃った世界でも有数のブドウ園が数多くあり、旧世界のワイン産業との歴史的なつながりがワイナリーを所有する家族によって慎重に守られています。 また、150年以上にわたる持続可能な成長を遂げ、現在ではオーストラリアワインの50%※近くを生産するほか、複数の有名ブランドもこの州にあります。

多様な地形と気候がさまざまなブドウの種類やワインのスタイルの開発を促し、和食から地中海料理まで幅広い料理に合う美味しいワインを生み出しています。 サウスオーストラリア産ワインのフレッシュでハツラツとした味わいがもしお口に合えば、ぜひ数百もあるセラー巡りにおでかけください。胸躍るようなワインの世界に出会えること間違いありません。

※2022年5月時点 オーストラリア貿易投資促進庁
https://www.austrade.gov.au/local-sites/japan/buy-from-australia/industry-information/wine

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Official Message

メッセージ

サウスオーストラリア州は、高品質の農産物、職人技を駆使した飲料、そして世界から注目を集めるのワインの生産地として、豊かで誇り高い歴史を誇っています。

国内で最も古いブドウの木があり、ユニークで個性的なワイン産地として国際的に知られています。 北部のバロッサ・ヴァレーから南部のクナワラまで、サウスオーストラリア州はフランスのボルドーやカリフォルニアのナパ・ヴァレーと並んで、 世界の偉大なワイン産地の1つとして認められています。※1

また同州はオーストラリア大陸の主要なワイン生産州であり、オーストラリア全体のブドウとワインの収穫量の50%※2以上を生産しています。また、持続可能性、革新性、伝統といった、この州の豊かな歴史を体現する強力なブランドを持っています。

サウスオーストラリア州は、世界に名だたるワインとともに、高品質の植物を使って蒸留された手作りのジンや、受賞歴のあるスピリッツ※3でも知られています。また、アーモンドの果樹園や蜂蜜農園から、オーガニックの肉やジューシーなシーフードまで、新鮮でおいしい農産物の宝庫でもあります。

職人たちは、赤土のアウトバックから手つかずの海岸線まで、ユニークで多様な景観に触発されて、
ユニークな製品を生み出しています。

サウスオーストラリア州の一端をご紹介できることを嬉しく思います。

フランシス・アダムスン サウスオーストラリア州総督

※1 2019年3月15日時点 サウスオーストラリア州政府
https://www.pir.sa.gov.au/food_and_wine/adelaide_a_great_wine_capital_of_the_world
※2 2022年5月時点 オーストラリア貿易投資促進庁
https://www.austrade.gov.au/local-sites/japan/buy-from-australia/industry-information/wine
※3 2021年10月15日時点 サウスオーストラリア州政府
https://tourism.sa.gov.au/news-articles/tasting-australia-spirit-awards-presented-by-master-cask-2021-winners-revealed

SOUTH AUSTRALIA

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※700のワイナリー(0:32)
2016年7月20日時点 サウスオーストラリア州政府
https://www.pir.sa.gov.au/food_and_wine/wine

※世界で最も古く、継続的に生産されているブドウ園(0:39)
2017年9月1日時点 サウスオーストラリア州政府 
https://www.pir.sa.gov.au/food_and_wine/toolkit/wine
https://www.pir.sa.gov.au/__data/assets/pdf_file/0006/274065/South_Australian_Wine_Story.pdf

※世界で最も住みやすい都市のひとつ(1:21)
2013年9月13日 オーストラリア貿易投資促進庁
https://www.austrade.gov.au/local-sites/japan/news/most-liveable-cities-poll-2013

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