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2021年11月15日(月)10:00~2021年12月31日(金)09:59開催
2022年3月4日(金)10:00~2022年4月3日(日)09:59開催

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2022年6月1日(水)10:00~2022年6月30日(木)09:59
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European & Japanese Food: The Perfect Match! 〜ヨーロッパ食材+日本食材 〜

日本では、様々な種類のEU産の食品・飲料が入手できますが、
日本とEU間の経済連携協定(EPA)によって、
さらに、ヨーロッパの食材が身近な存在になりました。

厳選されたヨーロッパの食材は特別な日だけでなく、
普段の日本の食卓にもマッチします。

日本食に取り入れたり、日本の食材と合わせて、組み合わせは自由自在。
あなただけのパーフェクトマッチを探してみませんか?

Seasonal Recommendations

Olive Oil

クオリティの高いオリーブオイルづくりの長い歴史があります。オリーブやオリーブオイルの安全性は、木やオリーブの健康保護対策によって保証されており、トレーサビリティに関する厳格な規定が設けられています。

ヨーロッパの乳製品を使った入賞レシピ発表中!
たくさんのご応募、ありがとうございました!

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  • ※お酒は20歳になってから。20歳未満及び年齢確認の出来ない方へのお酒の販売は法律で禁止されています。

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※お酒は20歳になってから。20歳未満及び年齢確認の出来ない方へのお酒の販売は法律で禁止されています。

EUROPEAN UNION
ENJOY IT'S FROM EUROPE
Olive Oil オリーブオイル

クオリティの高いオリーブオイルづくりの長い歴史があります。オリーブやオリーブオイルの安全性は、木やオリーブの健康保護対策によって保証されており、トレーサビリティに関する厳格な規定が設けられています。

EUROPEAN UNION
ENJOY IT'S FROM EUROPE
Meat お肉

飼育にはさまざまな技術が用いられ、品種は古代ヨーロッパにまで遡ることができます。農場から精肉店、飼育から肉の取り扱いに至るまで高度な安全対策と管理によって、とても安全で高品質です。

EUROPEAN UNION
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Dairy & Milk 乳製品

様々な地形、気候、伝統によって、ヨーロッパでは多種多様な製品や味の乳製品が生み出されています。

その品質は、食の安全規制や製造技術の革新はもちろん、何世代にも渡って代々受け継がれてきた生産者の専門知識にも支えられているのです。

EUROPEAN UNION
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Fruits & Vegetables 青果

EU産の農産物は、どの種類においても優れた点が多く、魅力にあふれています。

すべてが安全で信頼性が高く、高品質かつ多様性に富んでいることが知られています。

EUROPEAN UNION
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Wine, Beer & Spirits お酒

ヨーロッパの各所では、驚くほど多くの高品質なワイン、ビール、スピリッツ(蒸留酒)が生産されており、日本でも多くの方々に愛されています。その品質は、厳しい安全基準によって規制された原材料と、伝統的な生産方法に守られています。

EUROPEAN UNION
ENJOY IT'S FROM EUROPE
Confectionery お菓子・その他

それぞれのEU加盟国・地域では、バラエティ豊かな伝統的な焼き菓子やスイーツがあります。いずれも良質な原材料を使って、信頼できる製法や厳しい安全基準を守り、つくられています。

Seasonal Recommendations !

季節のおすすめ商品を紹介します。

  • Coming Soon

Vol.1 Meat 〜お肉〜

  • ヨーロッパ料理では、牛肉、仔牛、豚肉、ラム、マトン、山羊は重要な役割を果たしています。飼育にはさまざまな技術が用いられ、品種は古代ヨーロッパにまで遡ることができます。農場から精肉店、飼育から肉の取り扱いに至るまでのあらゆる側面をカバーする高度な安全対策と管理のおかげで、ヨーロッパ産の肉はとても安全で高品質なのです。

  • 安全性

    ヨーロッパで飼育される牛・豚は、個体ごとに登録されているため、買い求める際にどの農場・農家で育ったかまで追跡することができます。登録制度は効果的に疫病を防止する役目も果たしており、ヨーロッパの家畜福祉政策は、一頭一頭が良い状態で育ったことを保証しています。さらに肉が汚染されていないかの確認は、それぞれの段階で衛生管理が行われています。

  • 地理的表示

    地理的表示によってアイルランドのコネマラの丘、ギリシャのエラソナ・ラムなど、特定の地域で生産された肉を保護しています。原産地呼称保護(PDO)および地理的表示保護(PGI)は伝統的な生産方法を保護し、製品が本物であることや原産地を保証するものです。たとえば、デンマークのワッデン・シー・ラムの特徴的な風味と食感は、デンマーク沿岸独自の気候や塩分が多い土壌と強く結びつき、生まれるものです。

  • 素晴らしい味と栄養素

    必須栄養素を豊富に含む、おいしいヨーロッパ産の牛肉や豚肉。タンパク質、亜鉛、鉄分、ビタミンBを存分に含み、バランスが良い食生活の維持に役立ちます。

  • 伝統的なヨーロッパの保存法

    ヨーロッパでは、肉は主に塩漬けや燻製によって保存されています。ドライソルトや塩水を使った塩漬けは、多くのPDO、PGI肉製品に用いられている伝統的な方法です。塩漬けで細胞から水を抜くことによって、微生物の繁殖を防止できます。最終的な塩漬け製品には、イタリア・ヴァルッテッリーナのブレザオラなどがあります。ブレザオラは生の牛肉などを塩漬けしたものに、コショウ、ガーリック、シナモン、ローリエなどで味付けし、10〜15日間ほど塩水につけたものです。

    燻製は、水分量を減少させて焼くか燻し、煙で風味付けさせたものです。スパニッシュセシーナ(スペイン、レオン)の燻製は、薫りが強く、特徴的な熟成味が一層引き立っています。また、PDO認定を受けている唯一の伝統的なルーマニアのソーセージ、プレシュコイも燻製されたものです。プレシュコイは、山羊肉もしくはマトンからつくられ、チリやガーリックなどの香辛料を加えた後に乾燥させ、燻製にします。

Vol.2 Wine, Beer & Spirits 〜お酒〜

  • ヨーロッパ各所では、驚くほど多くの高品質なワイン、ビール、スピリッツ(蒸留酒)が生産されており、その品質は厳しい安全基準によって規制されている優れた原材料と、伝統的な生産方法に守られています。 ワイン、ビール、スピリッツが最高級品であり続けるのは、伝統のみならず、研究やイノベーションにも力を注いでいるからです。ヨーロッパの生産者や加工者は、生産上の課題や次々と生まれる消費者の期待に対応するため、最新技術への投資も行なっています。

  • 原料である穀物や葡萄の生産は、農薬の使用や食物媒介感染症に関するヨーロッパの安全基準に従い守られています。先端のトレーサビリティ(追跡システム)のおかげで、穀物や葡萄は原産地まで管理することが可能です。酒造業界は厳しい品質管理に従って、ワインやビール、スピリッツを製造しています。

  • 何世紀にも渡って、各地で愛情を込めてつくられてきたヨーロッパのビール。水と穀類、イーストとホップが原料となるシンプルなものですが、それらを適切に製造することは難しいことです。今日ではヨーロッパ全体で8,500以上も醸造所があり、各醸造所ではマイスターが原材料を選び抜き、ラガービール(下面発酵ビール)、エール(上面発酵ビール)、天然発酵ビールまたは野生酵母発酵ビールをつくっています。

  • ワインは、職人技と生産技術が巧妙に組み合わさって、つくられるものです。熟練した葡萄栽培家はワインづくりになくてはならない存在です。葡萄の収穫、ワインの収集・保管には最新機器が使われています。
    原産地呼称保護(PDO)ワインは、特定の地域内で生産されています。たとえば、キャンティPDOは、トスカーナ地方の気候的・地理的特性と具体的な関連性があります。この特定の地域(高度、太陽の軌道、葡萄の種類など)でのみ、キャンティに特徴的な葡萄固有の糖度や酸味、代表的な風味が生まれるため、PDOはとても重要なものなのです。ヨーロッパは世界のブドウ産地の45%、ワイン生産地の65%、輸出の70%を占めており、ヨーロッパはワインカテゴリーのリーダーとなっています。

  • ヨーロッパでつくられるすべてのスピリッツは、少なくとも発酵と蒸留という2つの工程を経ています。発酵はすべてのアルコール飲料が製造される過程であり、蒸留は気化させたアルコールを集め、冷却させたものです。地理的表示保護(PGI)ラベルは、生産工程の少なくとも1つが行われた国、地域、地方のスピリッツの名称を保護していています。たとえば、コニャック、グラッパ、ポーランド・ウォッカ、ブランデーへレスなどがこれに該当します。

Vol.3 Dairy & Milk 〜乳製品〜

  • 味わい豊かなヨーロッパ産ミルクは、汚染からミルクを守る安全基準に従って生産されています。たとえば、搾乳を終えた後の絞りたてのミルクを集める際、運搬業者は、新鮮さや安全性を保つ処理が施されるまで、ミルクが6℃未満に保たれているか確認をしています。ミルクはロットが記録され、原産地の追跡が可能となっています。ミルクはヨーグルト、バター、チーズなどの乳製品に加工されます。ヨーロッパにおける乳製品の品質は、施行されている食の安全規制や製造技術の革新はもちろん、何世代にも渡って代々受け継がれてきた生産者の専門知識にも支えられているのです。

  • EU加盟国27カ国を合わせると、何千種類ものチーズが生産されています。ソフト、セミソフト、ハード、ブルーチーズ、フレッシュチーズなどを含め、様々な食感や味があります。チーズは豊かなヨーロッパ文化の一部。ヨーロッパではどこでも手軽にチーズを味わうことができます。

  • 原産地呼称保護(PDO)および地理的表示保護(PGI)が適応されているチーズには、その品質と生産された特定の環境が紐づいています。代表的な例はロックフォール・チーズで、特定の品種の羊のミルクから作られ、フランスのロックフォール=シュル=スルーゾン村近くの自然洞窟内で熟成させます。クリーミーで個性の強いダナブルーは、青カビが均等に入っており、20世紀初頭にデンマークで発明されたものです。有名なギリシャのフェタチーズは、ボロボロと砕けやすい形状の熟成させたカードチーズで、羊のミルクから作られています(山羊のミルクを加える場合もあります)。サラダ、オムレツ、グリル料理などによく使われます。

Vol.4 Fruit & Vegetables 〜乳製品〜

  • ヨーロッパの気候は非常に変化に富んでおり、北は北極圏から南は地中海沿岸まで、さまざまな気候があります。
    この気候の多様性により、ヨーロッパは年間を通じて多種多様な高品質の果物や野菜を生産し、輸出することができるのです。農地の豊かさと気候の多様性は、ヨーロッパ産の果物や野菜を、ビタミンやミネラルを豊富に含み、食物繊維や抗酸化物質が豊富で、多くのレシピに使える健康的な食材にしています。ヨーロッパの人々は、果物や野菜を万能の食材としてだけでなく、健康的で栄養価の高い持続可能な食生活に貢献すること、そして最近では環境や気候に与える影響が比較的少ないことも重要視しています。

  • 安全性の保証は、まず農場レベルで行われます。ヨーロッパの農家は、確立された適正農業規範に従うことが求められており、多くの農家が認証された生産方式を選択しています。生産者や取引業者は、自分たちの製品の安全性を確保するよう奨励されています。実際に、彼らは農場レベルと加工レベルの両方で、関連するすべての食品安全対策を満たす責任を負っているのです。それらの製品はサプライチェーンのさまざまな段階で体系的に管理され、安全性と信頼性を高めています。さらに、消費者の要望に応えて、非有機農家も農薬の使用を減らすためのステップも踏んでいます。

  • ヨーロッパは高品質な生鮮野菜が多数ありますが、加工した保存用野菜にも長い伝統があります。
    漬物、発酵、乾燥など、地域によってさまざまな保存技術が用いられており、よく知られているのは、ドイツの「ザワークラフト」で、おかずとしてよく食べられています。また、オランダのサワーピクルスは、伝統的なニシンの塩漬けのスナックと一緒に提供されるなど、独自の美味しさがあります。
    農場や果樹園から加工工場、倉庫に至るまで、生産チェーンのすべての段階で多くの安全衛生対策が実施されているおかげで、単なる果物や野菜ではなく、ビタミンやミネラルの健康源であり、ヨーロッパの遺産である本物の料理に多く材料として使われているのです。

Vol.5 Olive & Oil 〜乳製品〜

  • ヨーロッパでは、クオリティの高いオリーブオイルづくりの長い歴史があります。EU南部の温暖な気候や地形が、風味豊かなオリーブの成長にとって、理想的な条件が整っており、信頼できる主要生産地となっています。
    フランス、ギリシャ、イタリア、ポルトガル、スペインなどでつくられる約100種類※ものオリーブオイルは産地呼称保護(PDO)および地理的表示保護(PGI)制度によって保護されています。 これにより日本の皆様も、ラベルで認証された地域において伝統的手法でつくられていることを確認できます。ラベルは信頼と品質の証なのです。
    ※2022年5月時点 欧州連合 https://europa.eu/food-match-japan/ja/product/oliveoil

  • ヨーロッパのオリーブオイルの生産工程は、何世紀もかけて築き上げられたものです。一般的なオリーブオイルの生産方法はかなり標準的なものですが、EU加盟国や地域、生産者固有の多くの方法や巧みな手法がいくつも存在しています。地域の気候や生産方法の違いによって、オリーブオイルの味や色はバリエーションに富んでいます。
    オリーブオイルの生産は、木の剪定から始まります。木を刈り込んで、最高のオリーブが育つための空間を確保し、その後、熟したオリーブを木や地面から収穫します。その中から選び抜いたオリーブを洗浄し、粉砕の準備をします。長年、粉砕は大きな石を使って行う伝統的なスタイルで行なわれていましたが、現在では鉄の刃が使われています。
    粉砕したペーストを漬け込み、油を抽出。残留物を遠心分離機にかけて、オリーブオイルと水に分離させます。

  • オリーブオイルは、他の食用油に代わる健康的なオイルだと考えられており、研究や調査で、摂取することでの健康上のメリットが多数報告されています。オリーブオイルにはオレイン酸が含まれており、一価不和脂肪酸は循環器疾患や糖尿病と闘う人を食でサポートします。化粧品やマッサージオイルにも使われるオリーブオイルは、キッチン以外の場所でも使われています。

European & Japanese Food: The Perfect Match!

食への愛情と最高品質の食材への敬意が日本とEUを結びつけています。
安全で本物のおいしいEU食材がどんどん身近な存在になってきています。

日本食に取り入れたり、日本の食材と合わせて、組み合わせは自由自在。
あなただけのパーフェクトマッチを見つけてください。

Recipe Movie

和食とフレンチ、2人の一流シェフ考案の、
仲間や大切な人をおもてなしするためのシンプルで華やかなレシピと、
今晩から楽しめる日常を彩るデイリーレシピをご用意しました。
ヨーロッパ食材と日本の食材、魅力溢れるパーフェクトマッチを
ご家庭でもこの機会にぜひ試してみてください。

Campaign 1

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キャンペーン期間: 2022年6月1日(水)10:00~2022年6月30日(木)09:59

※進呈するポイントは期間限定ポイントです。上限や条件の詳細はこちら

Special Movie #1

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菜の花と日本のお豆のトロフィエパスタ /
ストラチャテッラチーズと苺のサラダ バルサミコソース

※お使いのデバイスの環境によって正しく表示されない場合がございます。あらかじめご了承ください。
※お酒は20歳になってから。20歳未満及び年齢確認の出来ない方へのお酒の販売は法律で禁止されています。

フランス料理 シュヴァル・ド・ヒョータン

川副 藍 Kawazoe Ai

1981年、千葉県いすみ市生まれ。東京女子大学卒業後、金融企業に勤務。退職後、ル・コルドン・ブルー東京校にてフランス料理コースディプロムを取得。都内レストランでの修行を経て、2002年に夫と共にフレンチレストラン「シュヴァル・ド・ヒョータン」をオープン。2019年にはテイクアウト専門店「ペッシュ・ド・ヒョータン」をオープンした。日本各地の生産者を訪れ、故郷であるいすみ市の食材の魅力を伝える活動にも積極的に取り組んでいる。

Special Movie #2

Special Movie #2

焼きシャラン鴨 梅酒の味わい / スイートコーン すり流し椀

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日本料理 粲 s.l.m

盛山 貴行 Moriyama Takayuki

1981年、東京都生まれ。2000年より都内日本料理店で下積みを経験後、26歳の時に渡米。東京『櫻茶ヤ』『山田チカラ』、ニューヨーク『鳥心』『饗屋』などを経て、2015年『東京 金蔦』、2018 年『粲 sun』2021 年『粲 s.l.m』の総料理長に就任。 和の経験を活かしたスタイルでレストランメニューの構築や、国内外でのイベント、料理監修などを手がけ、酒匠としても活躍している。

Features of European products!

ヨーロッパ産の食品・飲料は、
どの種類においても優れた点が多く、魅力にあふれています。

農産物のすべてが安全で信頼性が高く、
高品質かつ多様性に富んでいることが知られています。

Quality 品質

生産者から食卓までの一貫した厳しい基準や品質管理は、日本に届く食品・飲料においても、品質の高さが保証されています。トップレベルの農業技術や最新の生産・加工方法も、日本で消費されるヨーロッパ製品の高品質の裏付けとなるものです。また、消費者はそれぞれの商品の食品表示において、原材料や原産地をご確認いただけます。

ヨーロッパの品質制度は、特定の製品を保護し、伝統的な生産方法を推進するものです。ラベル表示は製品の信頼性や品質の高さ、厳しい安全基準を遵守していることを明らかにするもので、ヨーロッパ独自のものです。

Authenticity 本物

ヨーロッパの多様な土壌・気候・文化が生み出す、独自の食品や飲料。その伝統は何世紀も前に遡ることができます。食品や飲料の多くは、特別な技と知恵を持つ職人たちの手でつくられ、種類が豊富で、信頼性の高いものばかりです。本格的な和食にも完璧に合わせやすいので、いろいろなマッチングをお試しください。

ヨーロッパでは消費者が情報に基づいて食品を選択できるように、生産地の詳細を食品・飲料の食品表示に記載しています。原産地呼称保護(PDO)および地理的表示保護(PGI)、ヨーロッパオーガニック認証ラベル(ユーロリーフ)の対象製品は、認定された生産地と結びついており、特別な保護を受けています。

Safety 安全性

農地から買い物かごまで。ヨーロッパの厳しい衛生・安全基準は、食品や飲料の生産、加工に関するいくつもの工程に適用されています。ヨーロッパでは農薬の使用からパッケージに至るまでのすべてを確認しています。日本の皆様も、ヨーロッパ基準を満たした食品を安心して、お楽しみください。ヨーロッパの食の安全は、4つの基礎原則に基づいています。

  • 動物衛生 - 衛生管理により、万が一疫病が発生した場合にも厳格に監視し、処理することが可能です。家畜の移動は履歴が記録され、個体別に追跡できます。
  • 植物防疫 - 疫病や害虫の根絶により、種子や植物の健康を守っています。
  • 食品衛生 - 農家から販売店、レストランまで食品に関するすべての事業者は、ヨーロッパの家畜の餌や食品には、汚染に関する厳しい基準が設定されています。
  • 汚染 - ヨーロッパの家畜の餌や食品には、汚染に関する厳しい基準が設定されています。

Sustainability 持続性

欧州連合(EU)は、より効率的で持続可能な食料生産システムの育成に取り組んでいます。 2030年までに達成すべき農業および食品生産に関する野心的な環境目標は、EUの環境および持続可能な食品生産基準を、食品安全基準とともに世界で最も高い水準にすることを目指しています。その目標とは

  • - EUの農地の少なくとも25%を有機農業にすること。
  • - 化学農薬や有害な殺虫剤の使用量とリスクを50%削減する。
  • - 生物多様性の損失を回復する
  • - 土壌の肥沃度を低下させることなく、栄養分の損失を削減する。

欧州は、農業バイオテクノロジー(有機代替肥料など)の分野ではすでに世界的なリーダーであり、さまざまな食品カテゴリーにおいて、欧州の生産者は、生産のために使用するエネルギーを同種の国の生産者よりもはるかに少なくしており、エネルギー関連のGHG排出量が少なく、持続可能な食品生産につながっています。

ヨーロッパの品質認証制度

原産地呼称保護 (PDO)

この制度に該当する各カテゴリーの製品は、産地と明確に紐付けられています。生産、加工、調理のすべてが特定の地域内で行われています。 例/ロックフォール(フランス)、ゴーダホラント(オランダ)、ボウシュキ・シルチーズ(スロヴェニア)

地理的表示保護 (PGI)

このラベルは、地域と製品名の特定の関係を認定するもので、少なくとも生産段階のうち1つが当該地域で行われています。 例/サラミピエモンテ(イタリア)、チューリンガーレバーソーセージ(ドイツ)、ゴルノオリャホフスキースジュク(ブルガリア)

ヨーロッパオーガニックロゴ

ヨーロッパの有機食品生産規則に従って生産されたヨーロッパ産食品と飲料には、ユーロリーフロゴが付いています。生産には添加物や加工助剤が使われておらず、加工中に非有機原材料に触れていない食品・飲料であることを示しています。 遺伝子組み換え作物の使用は禁止されています。 また、化学肥料、農薬の使用も制限されており、ホルモン剤や抗生剤の使用はもちろん禁止されています。

製品ラベルは、ヨーロッパ産の食品や飲料の多様性を示すもので、農家や生産者を守るものです。ヨーロッパラベルは、日本の皆様にも本物と高品質を約束するものです。

European NEWS!

7月1日~10日の全10日間、安全&サスティナブルをテーマに、様々なEU食材をご体験いただける「EUサマーヴィレッジ」を二子玉川ライズ・ガレリアにて開催します。 EU食材を使った無料のサンプリングの他に、楽しみながら学べるワークショップや素敵な景品が当たるアクティビティをご用意しています。また店頭キャンペーンについても是非チェックしてください。
公式ウェブサイトはこちら⇒FoodMatchEU.jp

Campaign

アンケートに答えて楽天ポイント5万ポイント山分け!

キャンペーン期間:2022年6月1日(水)10:00~2022年6月30日(木)09:59

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キャンペーン参加方法
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  2. アンケートに回答して
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2021年11月15日(月)10:00~2021年12月31日(金)09:59開催
2022年3月4日(金)10:00~2022年4月3日(日)09:59開催

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キャンペーン詳細
  • キャンペーン名

    ヨーロピアン・フードフェア
    【先着利用】最大300円OFFクーポン♪

  • クーポン獲得期間

    2022年6月1日(水)10:00~2022年6月30日(木)09:59

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    2022年6月1日(水)10:00~2022年6月30日(木)09:59

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    全楽天会員様

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    特典内容・利用対象金額


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    各クーポンお1人様10回(1注文あたり3回)まで利用可能

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キャンペーン詳細
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    動画視聴後のエントリーで楽天ポイント5万ポイント山分けキャンペーン

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    2022年6月1日(水)10:00~2022年6月30日(木)09:59

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    先着で5万ポイントを山分け

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    先着5万口

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    2022年7月31日(日)頃

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    アンケート回答で楽天ポイント5万ポイント山分けキャンペーン

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    2022年3月4日(金)10:00~2022年4月3日(日)09:59開催分

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    先着5万名様に5万ポイントを山分け

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    特典ポイント付与予定日

    2022年7月31日(日)頃

    ※特典ポイントの付与まで期間がございます。

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    特典ポイント期限

    付与日より約6か月

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日本全国には、その土地の風土が育んだ農作物や、伝統や文化を織り込んだすばらしい特産品が数多くあります。 ふるさとのものや、ゆかりのある土地のものや、あるいは、まだ行ったことのない場所の風景に想いを馳せながら、こだわりの逸品にぜひ触れてみてください。