カナダのおいしい四季を食べよう！
カナダと聞いて最初に思い浮かぶのは、メープルシロップはもちろん、
ナイアガラの滝や、美しい雪景色などその雄大な自然かもしれません。
事実、カナダは海岸線の長さや湖の数では世界一位※、
国土面積では世界二位※を誇るなど、豊かな自然に恵まれた国です。
そして、日本のように一年を通して美しい四季がみられる国でもあります。
そんなカナダでは旬の食材を通して、四季折々を楽しんでいることをご存じですか？
自然豊かなカナダで丹精込めてつくられた旬の食材を、みなさんにお届けします。
※2023年2月時点 カナダ観光局公式ウェブサイトより
※音声をオンにしてお楽しみください。
※こちらはキャンペーンの対象動画ではありません。
What is01QUALITY is in Our Nature
MORE02INNOVATION is in Our Nature
MORE03SUSTAINABILITY is in Our Nature
MORE04DIVERSITY is in Our Nature
MORE05FOOD is in Our Nature
MORE
カナダの豊かな自然の恵みを受けて、おいしく育った旨味たっぷりのお肉はいかがですか？
徹底した品質管理のもとつくられるカナダ産のお肉は世界各国でも好評を得ています。
日本の皆様のために、特に素晴らしいカナダ自慢の逸品を揃えています。ぜひお試しください。
太平洋、大西洋、北極海の3つの海に面し、淡水湖の数で世界一※を誇るカナダでは、
漁業がとても盛んです。豊かな海や湖で育ったカナダ産のシーフードは、
冷蔵、冷凍、スモークや缶詰など、さまざまな形で世界中に届けられています。
おいしさの秘訣は、なんといってもその鮮度。
とれたての魚介類を海上で冷凍できる技術にあります。ぜひご堪能ください。
※2023年2月時点 カナダ観光局公式ウェブサイトより
「アイスワイン」が有名なカナダ。
自然凍結したブドウから造られるカナダのアイスワインは、濃厚な甘みと芳醇な香りが特徴的です。
また、「世界の5大ウィスキー」の一つであるカナディアンウィスキーは
世界でも高い評価を得ています。そんなカナダ自慢のアルコール飲料を、是非一度ご堪能ください。
高品質な蜂蜜を安定的に生産しています。
様々な種類の花が咲くカナダはミツバチにとって最適な環境で、
81万※ものミツバチのコロニーがあります。
味わい深く濃厚なカナダ産の蜂蜜を是非お楽しみください。
※ 2023年7月時点 Canadian Honey Councilより
カナダの広大な土地では、一年を通して、ブルーベリーやトウモロコシ、
ブロッコリーやパプリカなど、たくさんの種類の果物や野菜、穀物が栽培されています。
豊かな土壌に育まれ、高い安全基準をクリアした旬の食材を使用し
つくられる食品は、世界中の人々に親しまれています。
丹精こめてつくられたカナダ産の果物や野菜を是非お楽しみください。
ここ数年日本でも耳にすることが増えた「プラント・ベース」という言葉を知っていますか？
動物性の原材料を使用せず、植物性のもののみでつくられた代替食品を、積極的に取り入れたライフスタイルのことを指しています。
プラント・ベース食品・原料の先進国でもあるカナダ。広大な土地、豊かな土壌と恵まれた気候条件を備えたカナダは植物性代替食品の生産に欠かせない豆類の生産大国。カナダはレンズ豆、やエンドウ豆、ヒヨコ豆など、実に多くの豆類を輸出しています。
環境や身体にも優しいと注目を浴び始めているプラント・ベースの食事を、安心で高品質なカナダ産の豆類といっしょに試してみるのはいかがでしょうか。
近年の急速な高齢化、医療費上昇などの影響を受け、人々は今まで以上に食に気を使うようになりました。
日本でもオーガニック製品やスーパーフードなどを取り扱う専門コーナーや、専門スーパーなどを目にすることが多くなり、注目の高まりを感じさせます。
カナダでつくられるオーガニック製品は、農薬や遺伝子組み換えを使用しないのはもちろんのこと、環境や動物、そして社会や生産者の安全を守るサスティナブル原料が使われています。
栄養豊富な果物や野菜、ナッツ類、シード類、全粒穀物類、ジュースや植物性ミルクなど、選択肢が豊富なところも魅力的なポイントです。持続可能な未来、そして健康的な身体づくりのためにも、日々の食卓に、カナダのオーガニック製品を取り入れてみてはいかがでしょうか。
カナダのベリー産業は、持続可能な農法や環境保護にも力を入れており、国際的にも高い評価を受けています。カナダの科学者たちは、気候条件に適した新しい品種の育成に取り組むことで、高品質でありながら環境負荷の少ないベリーを生産することに注力しています。
また、害虫の個体数を監視することで、最小限の農薬を効果的に使用することに努めています。これにより、環境を意識した良質で安全なベリーの栽培を可能にしており、消費者の健康を一番に考えています！有機農業に取り組む生産者も多く、持続可能な農業に向けた取り組みが進んでいます。美味しいだけでなく、地球や人々の明るい未来のことも考えているベリーをカナダは誇りに思っています。そんな素敵なベリーが皆様のお手元に届くことを楽しみにしています。
カナダで生産されるベリーは、美味しさや卓越した品質の良さに加え、あらゆる料理に使えることも魅力の一つです。例えば、北米では朝食の定番であるパンケーキにカナダ産ブルーベリーがよく使われ、ほどよい酸味は爽やかな風味を与えます。その他にも、生鮮や冷凍のベリーはヨーグルトのトッピングに、乾燥クランベリーはサラダに加えるなど、日常料理のアクセントになります。また、ベリーを使ったソースはお肉との相性も良く、旨味を引き立てるだけでなく、ベリーが持つ豊かな風味が加わり、絶妙なバランスを生み出します。
カナダ産ベリーで、毎日の食卓に瑞々しく、口当たりの良い酸味を加えてみませんか？これからの暑い季節、是非カナダ産ベリーを日々の料理に取り入れてみてください。
カナダと言えばメープルシロップが有名ですが、蜂蜜の生産国としても広く知られていることをご存知ですか？カナダの恵まれた広大な土地は、カノーラ、クローバー、アルファルファ等様々な花が咲き、ミツバチにとって最適な環境が守られています。カナダでは蜂蜜作りにおいても、厳格な品質管理基準が設けられており、生産者は徹底した管理の下で、健康的で持続可能な方法で蜜を採取しています。カナダで作られる味わい深い濃厚な蜂蜜は、パンケーキやワッフル、トーストなどの朝食にぴったりです。砂糖の代替品としても優秀な蜂蜜は栄養満点で美味しく、料理やお菓子作りにはもちろんのこと、ヨーグルトや紅茶との相性も最高です。 豊かな風味と滑らかな口当たりの美味しい蜂蜜を、是非召し上がってみてください。
アイスワインという言葉を聞いたことがあるでしょうか？アイスワインとは、氷点下で自然凍結させた特定品種のブドウから造られる甘口のデザートワインです。アイスワインとはその名の通り、自然に凍ったブドウを手摘みで収穫、選別、圧搾、抽出した果汁を発酵させることで造られています。この特殊な製法により、ブドウの自然な甘みと酸味がより深く凝縮されます。こうして生み出される、芳醇な味わいが特徴的なアイスワインは、デザートワインとして単独で楽しむのはもちろんのこと、濃厚なチーズやフルーツと組み合わせてもその美味しさが引き立ちます。その優れた品質と風味は世界中から高く評価されており、贈り物や特別な機会のお祝いの品としても大変人気があります。カナダが誇るアイスワイン、是非一度ご賞味ください。
カナダで生産されるお肉は、世界でも有数の質の良いお肉として人気が高いのはご存知でしょうか？カナダの広大で自然豊かな環境や、良質な飼料の使用、家畜飼育に最適な気候条件など、恵まれた飼育環境が揃っています。これによりクセの少なく、適度に乗った脂身と柔らかい食感を存分に堪能できる美味しいお肉が出来上がります。また、世界でも食品安全基準が高い国として知られているカナダでは、国が定めた厳格な基準の下、生産者が日々、安心安全なお肉の生産に丹念に取り組んでいます。高品質で安心安全な美味しいカナダのお肉は、ステーキ、煮込み料理、炒め物など、いろいろな料理として活躍すること間違いなし！日々の食卓のお供にカナダの自慢のお肉をお楽しみください。
カナダのシーフードは品質と新鮮さへのこだわりから、世界で永く愛され続けています。広大な国土は、太平洋、大西洋、北極海の3つの海に囲まれており、淡水湖の数では世界一※を誇っています。この恵まれた環境のおかげで、 160種以上の魚介類が生息でき、カナダの海と湖はシーフードの宝庫となっています。カナダのシーフード産業は、持続可能な漁業と水産資源の管理にも熱心に取り組んでおり、生息地の保護、漁業管理、
生態系バランスを維持するための取り組みを行っています。これにより、次世代へ美味しいシーフードを提供し続けるための基盤を築いています。またカナダのシーフード製品は、徹底した衛生環境での調理が求められるなど、 厳格な食品安全基準の下、生産されています。安心、安全、高品質なカナダの美味しい海の幸をお楽しみください。
※2023年2月時点 カナダ観光局公式ウェブサイトより
日本全国には、その土地の風土が育んだ農作物や、伝統や文化を織り込んだすばらしい特産品が数多くあります。
ふるさとのものやゆかりのある土地のもの、まだ行ったことのない場所の風景に想いを馳せながら、こだわりの逸品に触れてみてください。
