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あったか鍋&おせちアレンジレシピ

寒い冬に食べたくなるあったか鍋や、新年に欠かせないおせち。おうちで楽しむ定番の冬グルメも、なんだかいつも決まった味付けになってしまう、お子様と味の好みが異なる・食べてもらえない、飽きて余ってしまう、なんていうパパ・ママのお悩みはありませんか?そんなお悩み解決に、ROOMインフルエンサーが考案した、誰でも簡単!お子様も嬉しいあったか鍋&おせちのアレンジレシピをご紹介!楽天ママ割と楽天ROOMのコラボレーションで、もっと楽しい、もっとおいしい食卓を叶えます♪

鍋アレンジ

燻製とり肉の水炊き鍋

ひよりさんのアレンジレシピ♪特性の燻製とり肉を加えたおしゃれな鍋アレンジ!

作り方
調理時間:約30分
  • 1.ストウブの鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップを2つかみぐらい入れる。
  • 2.食材にチップが付かないようオーブンシートを入れて鶏肉(つくね以外)を入れる。
  • 3.蓋をして中火にかける(この時オーブンシートが鍋の外に出ないように気を付ける)。
  • 4.香りがデテキタラ弱火に落として20分ぐらいスモークする。
  • 5.蓋を開けてみてほんのり色づいていればOK。
  • 6.土鍋に水炊きセットのスープを入れて火にかけ、スモークした鶏肉を入れ、スプーンで丸めたつくねも入れる。
  • 7.野菜や豆腐、キノコ類を入れる。 白菜の代わりにキャベツを入れるのが博多流なのだそう!
  • 8.セットのポン酢につけながらいただきます。
    ※スモークした鶏肉の香ばしさとジューシーさが楽しめます♪

材料(3~4人分)

  • 水炊きセット3~4人前
  • 白菜(博多風はキャベツ)
  • 水菜 1/2袋
  • えのき 1袋
  • 椎茸 1パック
  • 長ネギ 2本
  • 木綿豆腐 1丁

  • ストウブの鍋
  • スモーク用チップ(ホームセンターに売っています)
作り方
調理時間:約1,2分
  • 1.残ったスープにご飯を入れてひと煮たちさせたら溶き卵を回し入れて火を止める。
  • 2.器に盛って韓国のりと薬味ネギを添え、ごま油を少量垂らしたらできあがり。
    ※スープにスモークの香ばしさが移っているので香りの良い雑炊になります。のりをプラスすることでちょうどいい塩加減に♪

材料(3~4人分)

  • ご飯
  • 卵1個
  • 韓国のり
  • 薬味ネギ
    *ごま油少量

韓国風卵とじ雑炊

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博多華味鳥

水たき料亭 博多華味鳥の味をご自宅で。独自の飼育方法で大切に育てた銘柄鶏「華味鳥」の紹介、鍋セット、博多グルメ、ギフトを取り揃えております。

Roomer

ひより

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水炊きセットオリジナルアレンジで楽しみました。にんじん入れたらもっと彩良かったな~

きのこたっぷりカレーもつ鍋

hanyacoroさんのアレンジレシピ♪モツ鍋からのアレンジできのこカレー、〆はカレーチーズリゾット!

作り方
調理時間:約10分
  • 1.残った鍋に適当にcutしたきのこ類を入れて一緒に煮込む。
  • 2.その間じゃがいもをイチョウ切りにして600ワットのレンジで4分チンする。
  • 3.1.の鍋にチンしたいもとカレールーを入れて煮込む。

材料(2~3人分)

  • モツ鍋半分くらい食べた状態
  • しいたけ 100g
  • エリンギ一パック
  • じゃがいも 200g
  • カレールー 50g
作り方
調理時間:約10分
  • 1.アレンジカレーにご飯を混ぜ入れる。
  • 2.上に溶けるチーズを乗せて蓋をする。
  • 3.チーズが溶けたら完成!

材料(2~3人分)

  • ご飯 200g
  • 溶けるチーズ 70g

きのこカレーリゾット

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もつ鍋・水炊き 博多若杉

博多で創業34年のもつ鍋、ホルモン専門店。九州博多の名物、モツ鍋の他に水炊き、明太子、牛すじなど。博多もつ鍋は楽天市場人気ランキングNO.1 302週1位獲得!

Roomer

hanyacoro

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形は変えずに一手間加えるだけで子供でも食べやすく二度も三度も美味しいって最高♪

洋風チーズソースがけ牡丹鍋

yuka_cm_cafeさんのアレンジレシピ♪ぼたん鍋のお試しセットでアレンジ!

作り方
調理時間:約5分
  • 1.ビニール袋にピザ用チーズと片栗粉を入れ、振って全体にまぶしておく。
  • 2.手鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
  • 3.2.に1.を二回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜて滑らかなチーズソースにする。
  • 4.鍋の上から豪快にかける。

材料(4人分)

  • ピザ用チーズ 100g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 牛乳 50ml
    (写真ではこの半量かかってます)
作り方
調理時間:約5分
  • 1.中華麺茹でてザルにあける。
  • 2.器に茹でた中華麺を入れ、お鍋の汁を入れる。
  • 3.コーン、刻んだ青ネギ、バターを乗せる。

材料(2人分)

  • 中華麺の乾麺 80g
  • バター 10g
  • コーン 好きなだけ
  • 青ネギ 適量

コーンバター麺

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猪肉のキザキ

猪肉から牛肉まで様々な精肉・加工肉の販売をしています。京都高級料亭の味を全国発送!

Roomer

yuka_cm_cafe

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猪肉300gと特製鍋みそが入ったセット♫アレンジしても癖なく子供も美味しく食べてました!

洋風さっぱりトマトすき焼き

rrrrriiiiiさんのアレンジレシピ♪トマトとチーズのトマトすき焼き。

作り方
調理時間:約25分
  • 1.酒とみりんを小鍋に入れて、アルコールの香りを飛ばすために強火にかけて煮切る。
  • 2.弱火にし、砂糖と醤油を入れて砂糖を溶かす。
  • 3.野菜は食べやすい大きさに切る。
  • 4.鍋を中火で熱し牛脂と白葱を入れて焼き色がつくまで焼いたら、牛肉を1/4程乗せて軽く焼く。
  • 5.お肉の色が変わったら鍋底が隠れる程度の割り下と具材を入れて煮る。
  • 6.具材が柔らかくなったら、お好みでチーズもかけて食べてください。

材料(3~4人分)

  • 牛脂 1かけ
  • 牛肉 350g~程
  • 白葱 1本
  • えのき 1袋
  • しめじ 1袋
  • 椎茸 4~5個
  • 春菊 1袋
  • 白菜 1/4個
  • 焼き豆腐 一丁
  • トマト 2個
  • チーズ 適量
  • 卵 人数分
  • 割り下
  • 醤油 100cc
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖 30g
作り方
調理時間:約15分
  • 1.残ったすき焼きのスープの中にカレー粉を小さじ1ずつ足していく。
  • 2.好みの味付けになったら、具材を入れ、具材が柔らかくなったらうどんを入れて煮込む。
  • 3.うどんに味が染みたら完成。

材料(3~4人分)

  • カレー粉 小さじ1から
  • トマト 2個
  • 椎茸 2個
  • しめじ 1/2袋
  • 粉チーズ 適量

カレー煮込みうどん

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黒毛和牛卸問屋 阿波牛の藤原

最高級黒毛和牛・阿波牛の専門店!美味しい牛肉と安心をお届けします。特別な方への贈り物にもどうぞ。ギフトに最適ですよ。

Roomer

rrrrriiiii

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綺麗で大きくとても柔らかくて美味しいお肉。トマトとチーズも入れてトマトすき焼きに◎

トマト&豚肉のイタリアンカニ鍋

nao_cafe_さんのアレンジレシピ♪トマトと豚肉加えて蟹トマト鍋にアレンジ!〆はたっぷりチーズのリゾットです。

作り方
調理時間:約20分
  • 1.鍋に水、万つゆを入れて一煮立ちさせ、カットした白菜を入れて煮る。柔らかくなったら他の野菜も全て入れて煮込む。
  • 2.カニを加えてさっと火を通す(ここまでが通常です。ポン酢とすだちでいただきます)。
  • 3.鍋にカットトマトと豚肉を入れてさらに煮て食べる前に塩をふる。お好みでバジルを添えます。

材料(3人分)

  • 白菜 1/2
  • 人参 1/2
  • しいたけ 5個
  • ねぎ 1/2
  • 絹豆腐 1丁
  • 水 1000ml
  • めんつゆ 大さじ2
  • カットトマト(缶詰、あるいはパック入り) 400g
作り方
調理時間:約10分
  • 1.鍋にご飯を入れて一煮立ちさせる。
  • 2.ご飯に味がしみこんだらチーズをたっぷりのせて蓋をして少し煮る。
  • 3.器に盛っていただきます。

材料(2~3人分)

  • 塩 適量
  • ご飯 適量
  • チーズ 適量
  • バジル 少々

カニトマトリゾット

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越前かに問屋「ますよね」

カニ・魚介類の通販なら【越前かに問屋ますよね】人気のズワイガニやタラバガニ、越前ガニや毛ガニ、訳ありも送料無料。福井県の越前若狭よりお届け。

Roomer

nao_cafe_

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豚バラ肉とトマト缶をプラス。塩をふると蟹と豚肉の溶け合ったトマトスープが合います!

おせちアレンジ

じゅわっと角煮まん

kyoko_plusさんのアレンジレシピ♪おせちのあまりで角煮まんと和風パイのアレンジ!

作り方
調理時間:約25分
  • ※調理時間は蒸し時間を除く
  • 1.☆の材料をホームベーカリー、もしくは手ごねでひとまとまりになるまでこねる。
  • 2.こねあがった生地を15分ほど休ませ、4分割して丸める。
  • 3.ビニール袋に豚挽肉と調味料を入れ、混ぜる。
  • 4.たけのこ、玉ねぎ、椎茸の煮物、豚角煮を粗みじんにし、3.に加えて軽く混ぜる。
  • 5.2.の生地をのばして、4等分にしたあんを包む。
  • 6.蒸し器で20分蒸す。

材料(4人分)

  • 生地
  • ☆薄力粉 150g
  • ☆強力粉 50g
  • ☆砂糖 25g
  • ☆塩 少々
  • ☆ベーキングパウダー 5g
  • ☆イースト 5g
  • ☆サラダ油 5g
  • あん
  • ホエー豚角煮 30g
  • 椎茸旨煮 4枚
  • たまねぎ 1/2個
  • 豚挽肉 100g
  • たけのこ 50g
  • ウェイパー 大1/2
  • 醤油 大1
  • 砂糖 大1/2
  • ごま油 大1/2
  • 片栗粉 大1/2
作り方
調理時間:約10分
  • ※調理時間は焼き時間を除く
  • 1.パイシートを解凍し、抜き型で8枚抜き、うち4枚の中心を一回り小さい型でくり抜き、縁用の生地を作る。
  • 2.縁用の生地に溶き卵を薄く塗り、丸い生地に乗せて接着する。
  • 3.200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  • 4.3.に栗きんとんを乗せ、黒豆を飾る。あれば金粉を振る。

材料(4人分)

  • 冷凍パイシート 1枚
  • 栗入り金団 適量
  • 溶き卵 少々
  • 黒豆蜜煮 適量
    ※あれば金粉

きんとんと黒豆のサクサク和風パイ

協力ショップ

博多久松

12年連続楽天グルメ大賞受賞店!昭和57年創業の博多久松。九州は博多から、美味しいこだわりの料理と当店自慢のおせち料理と笑顔をお届けいたします。

Roomer

kyoko_plus

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オーソドックスな品揃えでどれも美味しい!アレンジのじゅわっと角煮まん、おすすめです♪

デコ稲荷寿司

yur_riiさんのアレンジレシピ♪黒豆・なます→デコいなり寿司、栗きんとん→マロンパイになりました!

作り方
調理時間:約30分
  • 1.余ったたたきごぼう、紅白なますをみじん切りにします。
  • 2.酢飯に1.を混ぜ合わせます。
  • 3.お揚げに2.を詰めます。
  • 4.1つのいなり寿司に3個の黒豆を乗せます(耳と鼻)。
  • 5.海苔で目をつけたら出来上がりです。

材料(2人分)

  • 市販のいなり用お揚げ 7、8枚
  • 酢飯
  • たたきごぼう
  • 紅白なます
  • 黒豆
  • 海苔(デコ用)
作り方
調理時間:約45分
  • 1.スティックマロンパイはパイシートを3等分にして軽くめん棒で伸ばします。
  • 2.右側半分だけナイフで数カ所切れ目を入れ、左側に栗きんとんと甘露煮を乗せます。
  • 3.2.の右側を左側に被せて周りをフォークで押してパイ生地をくっつけます。
  • 4.栗みたいなマロンパイは栗の形にくり抜いたパイ生地に栗きんとんと甘露煮を乗せます。
  • 5.3.と4.に卵黄を塗り200℃のオーブンで20分焼いたら出来上がりです。

材料(2人分)

  • パイシート 3枚
  • 余った栗きんとん
  • 余った栗甘露煮(みじん切り)
  • 卵黄 1個分

マロンパイ

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板前魂 おせち

早割も!楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー2016、2017連続受賞のおせち!お子様からご年配の方まで楽しめる一段重~七段重まで40品以上の品揃え。

Roomer

yur_rii

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3段しっかり量もあって和洋風で色んな味が楽しめました♪アワビやオマール海老も付いてます。

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