【楽天×おとなの週末】冷たい麺をお取り寄せ

信州づくしの気配りセットで
蕎麦の旨さ倍増

信州産そば粉を使用した7割蕎麦は、打ちたてだけあり、のど越しよく、香りや甘みがしっかり立つ。加えて、鰹節の風味豊かな蕎麦つゆと信州の名水、スッキリとした辛みの安曇野産生わさび1本(！)をセットに。蕎麦好きのツボを心得た粋な商品だ。

「家に居ながら、生わさびで本格蕎麦が食べられるなんて！　贅沢です」「蕎麦、つゆ、水に至るまで信州モノで統一され、ちょっとした旅気分も楽しめる」「蕎麦の風味豊か。〆の蕎麦湯まで味わい尽くすべし」

そば粉入りのシコシコ麺に絡む
爽快な辛さ！

宮崎県の激辛ご当地ラーメン“辛麺”の冷やし版。いかにも辛そうなスープは、唐辛子の強烈な辛さの中に肉の旨みが見え隠れ。シコシコとしたそば粉入り冷麺をすすると、爽快な刺激が何とも後をひく。炒り卵や炒めた挽き肉を加えてどうぞ。

「スーッと汗をかくほどの辛さに、特有の麺のコシが合う」「辛さの奥に潜む肉の旨みにハマると、またすぐ食べたくなってしまう魅惑の一杯」「甘く味付けしたそぼろや炒り卵をたっぷり入れるとまた美味しく、箸が進む」

京の老舗が贈る茶蕎麦と
にしんの滋味あふれる1杯

創業250余年、京都伏見の老舗料亭が監修。贅沢なにしんの甘露煮は夏向けにさっぱりした甘さに炊き上げられ、香り高い茶蕎麦とはんなり美味な冷製ダシに馴染み、滋味豊か。すだち果汁と七味家本舗の七味をかければ、グッと引き締まった味に。

「にしんの甘露煮は甘すぎない味付けが絶妙。酒肴として、それだけでも旨い」「にしんの旨みがつゆに染み出て蕎麦と絡み、食べるほど味わい深くなる」「すだちや七味で味変できるのも楽しい」

研鑽を重ねて到達した“生麺”の
もっちり新食感

全国的にも希少な“生”そうめん。乾麺に比べ加水率が高く、モチモチとした食感が特長だ。只見の銘水で練り上げた生地を幾重にも重ねることで強いコシが生まれ、のど越しも格別。創業120年の老舗が生み出した生麺ならではの特別な味をご堪能あれ。

「もっちりとして強い弾力があり、乾麺では感じられない食べ応えに驚いた」「ツルツルと優しい舌触りもいい。普通のそうめんに飽きた人にオススメ」「4食入りでこの値段はお試ししやすい」

ツルッといけば優しい甘さが
立つ豆腐仕立ての麺

中国では和え物として一般的な豆干絲(トウカンスー)。コチラは国産大豆を100％使い、極限まで水分を切った豆腐を裁断して麺に仕上げている。コシが強く、豆腐の甘みもじんわり。優しい風味なので、ややパンチのあるタレで冷やし和え麺などにするのがおすすめ。

「押し豆腐の旨みと歯応えが心地いい」「ナンプラーを加えたエスニック風や、濃厚な胡麻ダレ和え麺にしても最高」「国産大豆100％はうれしい。低糖質ダイエットに取り入れるのもあり」

黒胡麻の風味と栄養が
たっぷり！伝統麺の進化形

蕎麦かと見紛う姿だが、雲仙岳の湧き水で生地をこねて手延べ製法で仕上げた、れっきとした島原手延べそうめんだ。低温倉庫での熟成によるコシの強さはそのままに、胡麻の香りと栄養をたっぷり含んだ一品。味だけでなくヘルシー面も申し分なし。

「黒い麺が目を引く。変わり麺ながら職人技とヘルシーさが光る商品なので、健康志向の方への贈り物にも良さそう」「ほんのり広がる胡麻の風味が新鮮」「大葉などの香り高い薬味とよく合う」

米麺ならではの
もちっとした食感がヤミツキ

秋田県産あきたこまちをはじめ、主原料となる米は全て国産米粉100%で小麦不使用のグルテンフリー麺。蒸練熟成製法により、日持ちが長くコシのしっかりしたこめ麺で米の旨味、甘味や風味も味わえる。半生麺タイプで塩を一切含まず、平麺でタレやソースに絡みやすいので和洋中いろいろ楽しめる。