【楽天×おとなの週末】冷たい麺をお取り寄せ

ラー油をガツンと効かせた
パワフルな新世代つけ蕎麦

“ 蕎麦をもっと自由に楽しく”がテーマ。噛むと奥歯を跳ね返すような力強いコシの自家製麺を、甘辛牛肉や薬味とともに、ラー油のパンチを効かせたツユで食す。辛みと甘みが交互に押し寄せるジャンクな旨さがたまらない、唯一無二のつけ蕎麦。

「歯応えのある田舎蕎麦とラー油の相性が鮮烈で、中毒性あり!」
「晩酌の〆にワシワシ食べたい」
「ラー油の辛みに肉の旨みやゴマの香りが絶妙にマッチ」

自然薯のやさしい甘みと
力強い香りに満足感は大!

国内産玄蕎麦粉と丹沢山系の水を使い、自然薯を練り込んだ蕎麦と、野趣あふれる自然薯1本をセットにした。自然薯は皮ごとすりおろして。その甘みと粘り、豊かな風味が、しなやかな蕎麦の香りと共鳴。滋味に満ちた絶品とろろ蕎麦が楽しめる。

「のどをすべるような品よく育ちのいい色白の蕎麦。自然薯と引き立て合って、食欲がないときでもするりと食べられそう」
「自然薯の粘り、弾力、甘みは秀逸」

盛岡が誇る名物はすっきり
キレのあるスープ×細麺が命

盛岡冷麺といえばこちら。国産牛肉と牛骨のダシに鶏ガラも加えて旨みを引き出したスープはあっさりしつつもコク深い。馬鈴薯デンプンと小麦粉を使うコシの強い生麺とよく合い、爽快なのど越し。自家製キムチのフルーティな酸味も涼を誘う、名店の逸品。

「スープの旨みが濃すぎず、いい塩梅」
「セットの酢で味変するとまろやかさが出て、一滴残らず完飲してしまう」
「もっちり歯切れよい麺ののど越しが最高」

伝統の技を守る
しなやかな麺とダシの好相性

五島列島の塩を使い、特産である椿油を塗って仕上げる“五島うどん”。手延べ製法による麺は、細いながらもみずみずしく伸びやかで、ツルリとしたのど越しが心地いい。アゴからとる澄みきった味わいのツユも相性抜群。贈答にも最適だ。

「口当たりのよいうどんに、やさしいアゴダシがとても合う」
「麺にダシに、島の旨みが満ちて贅沢」
「粋なパッケージは初夏の贈り物に◎」

目にも涼やか緑色の麺は
驚きの栄養価

栄養豊富なスーパーフード“モリンガ”。自社農園で育てた無農薬のモリンガと、同じく栄養価の高いクロレラを練り込み、自然乾燥で熟成させたヘルシー蕎麦だ。ヨモギを思わせる濃い香りが広がるが、クセはない。後をひく爽やかな美味しさ。

「緑々した香りが口中を爽快に」
「健康面はもちろん、つるりとした食感と香りで味も好み」
「栄養満点の蕎麦湯まで味わうべし!」

麺の旨みを実感
直球勝負の讃岐うどん!

讃岐の伝統製法を基に、さらに長時間の熟成を経て仕上げた麺は、力強いコシがあり、モチモチとした弾力。化学調味料不使用の特製だし醤油と合わせることで、小麦の風味が一層広がる。飾り気ない讃岐うどん本来の旨さを実感あれ。

「透明感のある麺は骨太で魅力的。実に美味」
「生醤油はほんの少し垂らす程度がいいかも。シンプルに麺の香りや味わいを楽しみたい」

野菜の彩りを添えた技アリ!
老舗の新提案

創業170余年、三輪で熟練職人によるそうめんを作り続ける老舗の一品。刃物を使わず細く引き延ばす伝統の手延べ麺に、紫イモやゴボウなど野菜の彩りをプラスした。ツルッといけば、楽しさと華やぎがひと口ごとにやってくる。

「野菜本来の彩りで7つの味わい、楽しく美味しいのがうれしい」
「“梅”は香りも立って上品」
「華やかな見た目で食卓が盛り上がりそう」

自家製粉と会津の雪解け水が
美味しさの秘密

そば粉はそばの実を甘皮ごと製粉する「挽きぐるみ」の自家製粉を使用。挽きたて自家製粉の粗挽きそば粉で極端な乱切り仕上げが特徴の食べ応えのある太めの裁ちそばと薄く延ばした麺生地を乱切り仕上げにした歯切れ良い食感の風味豊かな二八そば。それぞれ贅沢に使用した挽きたての新鮮なそば粉の風味が活きている。

山形のご当地名物”冷たい”
肉そばは鶏出汁が効いた
さっぱりながらも深い味わい

山形県の村山地方を中心に幅広く食べられている郷土料理で、近年ではB級ご当地グルメとしても注目されている『冷たい肉そば』。鶏出汁のきいたスープに鶏肉（主に親鶏肉）とネギをトッピングしたシンプルな蕎麦。冷たいけれどスープの脂が固まらないのが特徴でつるつるとした喉越しの良い蕎麦は一度食べたら病みつきになる味わいだ！