【おとなの週末×楽天市場】冷たい麺をお取り寄せ

匠の技が生む
絹糸のような芸術品

約0.5ミリの極細麺（通常のそうめんの半分）は、島原の伝統技法と同店独自の“高度熟成法”により、その華奢な見た目とは裏腹に、しっかりとしたコシと旨みを持つ。まるで絹糸のような滑らかな舌触りも特徴で、そうめん好きも唸る上質な味わいだ。

「こんなに極細なのに、1本1本存在感があり、しっかりコシがあるのには驚いた。同店独自の製法によるものだと思う」「パッケージのデザインが洗練されていて、高級感がある。贈り物にもぴったり」

手間を惜しまず作られた
秋田伝統の味わい

機械的な製法に頼らず、職人が一から打ち上げる“手綯(てな)い製法”で作った伝統的な稲庭麺2種。しなやかなコシとキレのある喉越しは共通で、特にそうめんはノンオイルで作られているのが珍しい。優しい味わいの比内地鶏つゆとバツグンの相性だ。

「“稲庭そうめん”は初めて食べた。稲庭うどんと同じく軽やかな喉越しで、万人にウケる味わいだと思う」「比内地鶏つゆは稲庭麺に付き物。特有の上品なコクが、麺の旨みをぐっと底上げしています」

あっさりなのにコク深い
塩味スープが絶品

冷水でキリっと締めた細麺と、冷水で割って作る比内地鶏スープのコンビネーション。あっさりとした口当たりだが滋味深く、麺の軽やかなコシも手伝って、1杯ペロッとイケてしまう冷やしラーメン。5食でこの値段という、驚きのコスパも魅力だ。

「細麺といい、淡い旨みの比内地鶏スープといい、全体にとても繊細な印象。たとえば飲んだ後の〆麺で味わうのもおすすめ」「麺をゆでるだけですぐに食べられるのも◎」「5食でこの値段は驚異的！」

海藻とゴボウの香りたっぷり
ヘルシー麺2種

熊本県産小麦粉をベースに、海藻のアカモク（愛媛県産）とゴボウ（宮崎県産）を手延べ製法で練り込んだ麺2種。磯の香り、ゴボウ特有の風味が豊かで、栄養もたっぷり含まれている。化学調味料無添加のつゆも含め、ヘルシー度の高い一品だ。

「海藻やゴボウといった栄養価の高い食材を麺に練り込んだ発想がすばらしい」「細麺なのに、ひと口噛んだ瞬間に海藻・ゴボウの香りが広がって、思わず“お～”と声が出てしまう」

バジルが香るイタリアン風の
進化系冷麺

岩手県産丸大豆で作った豆乳のスープに、シコシコ歯切れよい食感の麺、辛みを利かせたトマト＆バジルペーストを合わせた新感覚冷麺。イタリアンテイストの香りや酸味が、豆乳に実によく合う。化学調味料不使用、植物性食材100％もうれしい。

「冷麺の既成概念を覆す新しい味わい！ こうした冷麺の味わいの広がりは、ありだと思う」「植物性食材100％なので、ビーガンの方にも◎」「トマトをたっぷりのせて味わいたい」

痺れる辛さがたまらない
広島名物

汁なし担担麺は広島のB級グルメの一つ。その発祥店が手掛ける、夏にぴったりの冷やしバージョン。本場四川から受け継いだ味だけあって、唐辛子と山椒の痺れる辛さ、香り、辛さの奥にある旨みは十分。爽快な刺激が何とも後をひく1杯だ。

「四川由来の味わいが奥深く、旨み×辛みの加減が絶妙！」「刻んだ青ネギをたっぷり入れるとさらに美味しく、箸が進む」「じんわりと汗が出る辛さが、心地よい」

強いコシと透明感のある
伝統の太麺

群馬県水沢の五徳山水澤寺門前で参拝客にふるまわれてきた、約1300年の伝統を持つ水沢うどん。2日間かけ、秘伝の手法で丹念に打ち上げた麺は、強いコシとなめらかなのどごしと艶のある透明感が特長だ。数々の賞を受ける同店自慢の味をぜひご家庭で。

「日本三大うどん（讃岐、稲庭、水沢）の中で、最も噛み応えのある麺が水沢。噛めば噛むほど広がる麦の風味が、たまらない」「特有のコシを味わうには“冷やし”がベスト！」

ごまダレの風味ととろみが
たまらない！

素材の旨みやのどごしの良さを引き出す特別製法による半生熟成麺とラー油や唐辛子の辛さが効いている胡麻だれのつけ麺。たっぷり使用されている胡麻の風味も豊かでとろみも強く麺にしっかり絡み、お好みで野菜やゆで卵もおすすめ。

風味と食感の黄金バランス！
奥出雲八割本生そば

風味と食感のバランスが最も良いとされる八割そば。風味を何よりも大切に熱処理を施さないこだわり製法。本生麺ならではの豊かな風味と麺の太さやコシなど、より手打ちに近いふくよかな食感が楽しめる。