R gourmet Rakuten マガジンハウス

辺見えみりさんのとっておきレシピ

「パスタは簡単だし、絵面もよく見えるので〈#em食堂〉にも載せることが多いです。食器映えもするので、オイル系やトマト系のパスタはよく作りますね。今回もすごくノーマルなレシピで作ったもの。オイルパスタってこんな感じなのかなっていうイメージで、なんの技もないんですよ（笑）。カッコつけるときには白ワイン入れたりもするのですが、それで失敗したら嫌だなって思ってよりシンプルに。普段から本当に簡単なものしか作りませんね」

ITEM 01 からすみパウダー

「お友達が遊びに来てくれるときに、からすみパスタが食べたくて購入したことがきっかけ。パスタ以外にも、炒めたイカにふりかけたり、蒸したお芋にパラパラっとかけるだけでも、美味しく食べることができます。意外とパスタ以外にも使えるので重宝しますね。それに、これは無添加だからすごくいいな～って思います」

ITEM 02 アルドイノ エクストラヴァージン オリーブオイル

「ウェブで色々調べていたら、これがいいって載っていたので（笑）。オイル系のパスタってシンプルなものなので、絶対的にオリーブオイルの美味しさが味を左右するんですよね。でも、実際に使ってみたら本当に美味しくてびっくり！」

ITEM 03 オリーブオイル エキストラバージン エグレヒオ

「これもウェブで調べていたら評価が高かったもの。オリーブオイルってパスタとかに使って加熱するのに向いているか、それともそのままかけて食べるのに美味しいのかによって、評価が違うんですよね。これは絶対的にサラダに合うって書いてあったし、実際にここに少しお塩を振るだけでサラダが抜群に美味しくなりました」

ITEM 04 Cava サヴァ 15oz ビール／ワイン

「もともとは赤ワイン用のグラスだと思うんですけど、私の好きな白ワインにすごく合うというか、味が美味しく感じられるグラスです。ビールを飲むのにもいいんですよね。薄くて扱いが怖いんですけど、意外と割れない。すでに2脚持っていて、お友達が来たときにも出せるように、あと2脚欲しいと思っているもの。お酒を飲むときには必ず使っています。繊細なフォルムも気に入っていますね」

ITEM 05 アラン・パトリアルシュ ムルソー レ・グラン・シャロン

「いつも行くワイン屋さんの方におすすめしてもらったもの。私アメリカのシャルドネみたいな、ちょっと濃い目のTHEアメリカのワインみたいなものが好きで。そればっかり飲んでいたら、ほぼほぼ全部飲んでしまったんですよ（笑）。それでフランスのワインで、シャルドネ好きの私でもスッと入っていけるものって聞いたら、〈ムルソー〉が良いと思いますって紹介してもらったんです。高級なムルソーの中では比較的お手頃なので、お友達が来たときや遊びに行くときに購入しています。ムルソーってだけですごく喜ばれるので、手土産にも最適です（笑）」