なんでもキッチンおためし隊 冬の土鍋
2020.10.07
サヤ
大人数で鍋パーティーを楽しめるユニークな土鍋がほしい！
おためしアイテム
フタがガラスの土鍋 9号
HARIO株式会社
¥ 8,250(税込)
ここが気になる！
・中の様子を観察できるガラス蓋
・熱を効率よく伝える 浅く広い形状
・電子レンジ、オーブン（鍋身のみ）でも使用可能
サヤ
今度、同居人と共通の友だちを招いて、自宅で鍋パーティーをしたいなと思っていて。浅くて広い形状の鍋は熱が効率よく伝わって、具材も潜らずに大皿感覚で使いやすいんですって。これはまさにワイワイ大人数向けですね！ これで カニ、エビ、貝類をたっぷり入れた海鮮鍋とか作ってみたいな～。
ヒロミ
HARIOといえば、カフェツールのイメージが強かったので、鍋も販売しているとは意外・・・！ しかも、土鍋なのに電子レンジで使えて、蓋を外せばオーブンでの使用もできるなんて。ということは、この１台でパエリヤやグラタンも作れちゃうってこと？ もはや鍋の域を超えて、万能選手すぎますね！
ミク
ガラスの蓋は、子どものいる家庭では特に安心かも。途中で鍋を開けて湯気でヤケドしちゃうこともあるし。中の様子を観察しながら「もう出来たかな～」って、確認する時間もきっと楽しいよね。ガラス製品は、ニオイが付きづらいのもいいところ。薄いガラスだと洗うのに気を遣うけれど、これは厚くて丈夫そうだから、ガシガシ洗えるのも高ポイント！
RECIPE
海鮮鍋
- 出汁昆布 20g
- ボイルズワイガニ 2杯
- あさり 10粒
- 有頭エビ 4尾
- 白身魚（切り身） 2枚
- 長ネギ 1本
- しめじ 1/2房
- 舞茸 1/2房
- にんじん お好みで
- 水 1L
- 料理酒 1/2カップ
- 醤油 大さじ2
- 塩 適量
- みりん 適量
作り方
① 固くしぼった濡れふきんで昆布の表面を軽く拭く
② 鍋に水と①を入れ、20分くらい時間をおく
③ 具材を食べやすいサイズにカットする
④ ②を火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、調味料を入れてスープをつくる
⑤ ③の具材をいれて、火が通ったら完成
ITEM
※商品情報は2020年9月15日時点の内容です
ここでPOINT！
「お気に入りの鍋を長く快適に使うために」
■はじめて使う前に
新しく土鍋を買ったら、使い始める前に「目止め」という下準備をしておきましょう。方法は水を8分目くらい入れて、茶碗１杯程度のごはんを30分ほど弱火で煮るだけ（このとき作ったおかゆは食べても大丈夫です）！ お粥を煮込むことで土鍋の生地にデンプンが浸透し、隙間を埋めてヒビ割れやニオイの付着などを防いでくれます。
■土鍋を使うときは
土鍋は急激な温度の変化に弱いので、底が濡れたまま火にかけるとヒビが入ってしまうことがあります。濡れているときは必ず水気を拭き取って、弱火から徐々に温度を上げていくようにしましょう。
■土鍋を使った後は
熱くなっている土鍋を急に水に浸けるのもNG。自然に冷めるのを待ってから、スポンジやふきんなど柔らかいもので水洗いしましょう。洗剤は染み込んでしまったり、ニオイが移ることもあるので、なるべく使わない方がベター。最後は、水気を拭き取って完全に乾かしてから収納してくださいね。
3つの土鍋、いかがでしたか？
ミク
「マルチ土鍋 二味」は、うちの我が家のお悩みにぴったりで今すぐ買って帰りたいくらい！ 主婦としては、日々のお手入れのしやすさという点で「フタがガラスの土鍋」も気に入りました。鍋選びには、電子レンジやオーブンで使える便利さも重要だと感じました。
ヒロミ
わたしみたいに、鍋料理以外にも積極的に活用したいけれど、あまり鍋を増やしたくないという人には「ベストポット」をおすすめしたいです！
飽きのこないデザインと、一生使える丈夫さも魅力的に感じました。
サヤ
土鍋が、こんなにマルチな用途に使えるものだったなんて、正直びっくりしました！大きさ、用途、対応する加熱機器、お手入れ方法・・・自分のライフスタイルにあったポイントをおさえておけば、後悔しない鍋選びができそうです。今回のレポートも参考に、みなさんも自分好みの１台を見つけてくださいね。
レシピ監修・フードスタイリング：misato sugo
イラスト：Lee Izumida
撮影：山平敦史
編集・文：長野宏美
撮影協力：UTUWA
