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珍味×珍味重なり
響き合う味が日本酒を呼ぶ

天草近海で獲れた濃厚なバフンウニと、九州産の生からすみ。ふたつの高級珍味をブレンドして低温熟成させた極上の珍味だ。生からすみの絶妙な塩気とプチプチ食感が、ウニのまろやかな甘みを引き立て、まさに唸る旨さ。

「ウニの甘みとからすみの塩気のハーモニーが絶妙。酒にも米にも合う」
「深い味わいに木箱の香りが寄り添うのがまたオツ」
「箸置きもさりげない可愛さで好感」

ふわふわ食感に手造りの技が
伝わるこれぞ老舗の味

ふんわり食感に驚き、口の中に広がる魚介の旨みに二度驚く。新潟の老舗蒲鉾店の名物は、石臼でなめらかに練り上げたすり身が旨さの秘訣だ。素材にこだわり、半熟煮玉子入りや地場産の南蛮エビを贅沢に使った、人気の商品。

「レンジで軽く温めると、ふわふわ感も素材の風味もアップ」
「調理いらずで手軽に食べられるうえ、天つゆをつければ一転、ツマミ度が爆上がり。最高です! 」

濃厚な肝が絡む味わい深き
隠岐島の名品

春頃に隠岐島で獲れる“春シマメ（スルメイカ）”。冬の寒シマメに比べて小ぶりだが、柔らかな身が魅力だ。その皮付きの身と、春シマメならではのプリプリのゲソをそれぞれ肝醤油漬けに。これまた酒を呼ぶ濃厚な肝和えも付く。

「柔らかくまろやかな旨さは日本酒と相性よし」
「寒シマメの濃厚な肝を使っていて、
“春”と“寒”のいいとこどりがニクい」
「ゲソのコリコリ感がクセに」

贅沢に広がる
紅ズワイの甘みと風味

日本海で獲れた紅ズワイガニの身とミソを塩のみで味付けし、甲羅盛りに。濃厚な旨みが炸裂する一品だ。解凍してそのまま食べても美味だが、七輪で炙ったり薬味を添えたりすればぐっと味わい豊か。食後はぜひ甲羅酒を。

「家ツマミとは思えない反則級のビジュアルにそそられる」
「カニ身は食べ応え十分。濃厚なミソはパスタソースやディップにも活躍しそう」

まろやかな塩気と旨みに
熟練技が潜む

北海道産牛リブロースの旨みを羅臼の塩で引き出したローストビーフや、厚切りにしてワサビ醤油で食せば刺身のように楽しめる生ハム冊取りなど。ドイツの伝統製法に学びつつ個性を磨いたハムメーカーの肉つまみ4種。

「全体的に塩気が程よく、まろやかな口当たりがよい」
「独自の乳酸菌で発酵熟成させた生サラミは、ほのかな酸味と深い味わいが感じられる」

国産牛100％!
酪農家による無添加の逸品

岡山県の牧場で育てた国産牛赤身肉を、自家製ニンニクや石垣島の塩を用いたタレに漬けて手作り。旨み広がるプレーン、鮮烈なバジル、後引く粒コショウと、バラエティに富んでいる。どれも無添加で、ジューシーなのにあっさりとした味わい。

「バジルはレモンを少しかけて、スモーキーなウイスキーと合わせたい」
「気軽なお試しセットだから、気の置けない友人や自分の晩酌用にも」

松阪牛の濃厚な旨みが
じわり顔を出す

三重県発祥のしぐれ煮。同県の松阪牛を100％使い、目利きの職人が伝統製法で仕上げている。生姜を利かせて甘めに味付けした定番のしぐれ煮と、程よい辛さの唐辛子入りをセットで。酒のアテにもご飯の供にも◎。

「甘辛の味付けは親しみやすく、お茶漬けにしても良さそう」
「大きく残った肉片と豊かな味わいに満足」
「化粧箱入りで贈り物にぴったり」

赤白黒の3種の博多もつ焼きが競演！

パンチの効いたピリ辛味噌の「赤」、素材の旨味を楽しめる秘伝塩だれの「白」、そして風味豊かな黒胡麻をたっぷり練り込んだ特製ダレで漬け込んだ「黒」。一度たべればやみつきに間違いなし！鮮度が命のホルモンは、国産牛上小腸を厳選し国産だからこそできる鮮度を保ったまま全国へお届け。新鮮でプリプリな牛もつをお楽しみあれ。

メディアにも多数出演した
いか焼きは鮮度抜群で
ぷりっぷり！

石川県能登半島・小木港で水揚げされたイカは一尾380g を超えるビッグサイズ。水揚げ直後に下処理し船の上で急速冷凍されお刺身でもいただけるほどの鮮度を維持している。甘塩っぱい特製タレと焼いた後の香ばしさ、ぷりっした食感がクセになる！