【楽天×おとなの週末】温かい麺をお取り寄せ
冬本番、体の芯から温まる麺もののお取り寄せはいかが？
ほうとうや肉うどんに始まり、個性派ラーメンや王道系までさまざまな味わいが集まりました。
※おとなの週末2022年1月号リリース時点の情報になります。
ご覧いただいた時点で売り切れや販売中止の可能性がありますのでご了承ください。
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おとなの週末と楽天スタッフによる選考会を行い、厳選されたグルメ商品をランキング形式でご紹介しています。
本当に美味しいものを本物の美食家の皆様へお届けしたい！そんな想いからおとなの週末×楽天のコラボ企画は生まれました。
選考会には食のプロたちも参加。味はもちろんのこと、コストパフォーマンスや話題性などで審査を行っています。
おとなの週末の本誌発売時に合わせて毎月更新！
山梨県の人気店『ほうとう蔵 歩成』の名物メニュー。“山梨ワイン豚”をはじめ、地元産や厳選した野菜にキノコ、生麺にスープ、辛味噌がセットに。煮込むだけで名店の味が完成する。カボチャの甘みを生かしたスープには、隠し味のアワビの肝の深いコクが充満！ ムチッとした麺をしかと受け止め、染み入る旨さ。
「銘柄豚は美しく、カット野菜は山盛り。辛味噌の瓶まで入ってテンションが上がるセット」
「パワフルなコクと滋味豊かな味わいがたまらない。身体の芯まで温まる」
「簡単な調理で、手の込んだ味が再現できるとは。感動！」
最新の鍛え製法“八段仕込み”のうどんは、讃岐らしいコシと粘り気があり、もっちりとした食感が印象的。そこに、香川県のオリーブ飼料で育てたブランド和牛をのせるのだから、なんとも贅沢！ 肉質は柔らかく旨みは濃厚。ウデ肉の繊細な脂が伊吹いりこ香るダシに溶け込み、ぐっと深みを増す。上質な一杯だ。
「オリーブ牛の上質な旨みが広がり、ご馳走感がハンパない」
「ダシは甘口ながら、生姜の香りが利いて実にバランスがいい」
「コシのある麺は、肉に負けない存在感。シンプルに旨い！」
「うどんを生卵に付けて食べても◎」
ラーメンに納豆を入れただけ、じゃない。味の要は、粒とひきわりを使ってラーメン専用に開発した“すりつぶし納豆”。味噌スープのコクに調和してもなお感じる香りと絶妙な粘りが中太麺に絡み、完璧なバランスで成立している。不思議なほどクセになる味なのだ。
「納豆独特の風味が悪目立ちせず、コクと旨みだけを増幅させている」
「程よいとろみで箸が進む」
「すりつぶし納豆が優秀すぎる。味噌と縮れ麺との塩梅もよく、すべてがピタリとハマった感じ」
沖縄の老舗『アワセそば』が誇る一杯は、トロトロに柔らかな軟骨ソーキと、鶏ガラ＆豚骨主体でとるダシの名コンビネーション。無添加の生麺は細麺も選べるが、卵を練り込んだ平打ち麺がこの店流だ。骨太なのにツルリと滑らかで、ダシとの絡みがたまらない。
「平打ち麺とソーキの優しい味わいとともに、ダシの香りが際立っている」
「素朴で風味豊か。“島の味そのまま”の美味しさが楽しめる」
「コーレーグース付きがうれしい。この辛さが名脇役になる」
ゴマが香り立ち
濃厚なのに後味さっぱり
熊本の四川料理店『燕燕』の担々麺は、鶏ガラと10種の野菜を煮出したスープが肝。そこに、いずれも自家製のゴマペーストとラー油を合わせ、軽やかな後味の“コク旨辛”に仕上げた。縮れ麺もプリッと歯切れよく、肉味噌入りスープの旨みを上品に後押しする。
「辛さとパンチで押す担々麺が多い昨今だが、コレは品よく最後まで食べられる」
「濃厚さの中にほどよい酸味が感じられ、まったく重くない。キレイな後味」
「口の中にゴマの芳醇な香りがスパークする」
五つ星ホテルの貫禄を感じる
洗練の味わい
台湾の五つ星ホテルの秘伝レシピで作る牛肉麺2種。牛骨スープにバターソテーしたキノコの風味が際立つ「チャンピオン牛肉麺」と、中国醬油香るピリ辛の「牛肉麺紅焼味」。趣きの異なる2種のスープは、卵入り縮れ麺と抜群の相性で、アジア麺好きを魅了する。
「牛肉の食感や風味が生かされ、スープには丁寧な仕事を感じる」
「いかにもホテルクラスの多層的な味わい」
「チャンピオン牛肉麺は、キノコとバターの風味が秀逸。コクがあるのに軽快な仕上がり」
天然車エビの存在感、
蕎麦も劣らず美味
その大きさに驚くエビ天。天然車エビが使われ、プリプリ食感と濃厚な甘みは、いい意味で冷凍食品のイメージを裏切る仕上がりだ。細めの蕎麦には北海道産石臼挽き蕎麦粉を配合。ツユも穏やかな味わいで、本格天ぷら蕎麦を自宅で楽しめるとは最高だ。
「エビが大きく立派。食感もプリプリで驚き」
「冷凍商品でこのレベルの天ぷらが付いてくるのはうれしい」
「エビの存在感もさることながら細めの蕎麦も美味で、年越し蕎麦にぴったり」
イタリアンのシェフが作る
独創的な麺
ミシュラン3年連続掲載ラーメン店の傑作「黄金塩らぁめん」に、ゴルゴンゾーラ入り特製クリームチーズをのせ、細麺に絡めて食べる新感覚麺。最初は鶏ダシの芳醇な香り、次にチーズの濃厚なコクが融合して味が変化。ワインにも合う優雅な“らぁ麺”。
「鶏ダシスープにチーズの塩気がマッチ。酒にも合う“おつまみ麺”」
「ブラックペッパーで味を引き締めるとまたいい」
「残ったスープにご飯を入れ、リゾットにして味わいたい（笑）」
本場屋台を彷彿とさせる
ダシ感が◎
本場屋台の味を再現したインスタントフォー。鶏ダシと牛ダシの2種で、鶏ガラと牛骨をそれぞれ丁寧に煮出した濃縮液体スープが自慢。コクのある澄んだスープが、のど越しのよいモッチリ食感の米麺にぴったり。好みの具を足してベトナムの味を体感あれ。
「2種ともにダシの味がしっかり。特に鶏スープは柔らかな旨みを感じた」
「ツルリ＆モッチリの麺や香味油の香り立ちなどもなかなか」
「大容量セットなのでストック用に重宝」
抹茶の香りと色に癒され、
気品すら漂う
鮮やかな緑が目にも美しい。国内産蕎麦粉と国内産小麦粉を100％使い、宇治の抹茶をたっぷりと練り込んだ茶そばだ。二昼夜かけて熟成・乾燥させたしなやかな細麺をすすると、抹茶の芳醇な香りとダシの甘みがふわり。木箱入りで贈答にも向く一品。
「のど越しがいい。ほんのり抹茶の余韻が残る上品な味わい」
「ツユはやや甘めのやさしい印象。黒七味などを足して味変しながら楽しみたい」
「目上の人に贈りたい端正な商品」
美容や健康に大注目の
コラーゲン配合ヘルシー麺！
オリジナルブレンドこんにゃく麺は国産こんにゃく粉使用。麺はスープが良く絡み腹持ちアップ！豆乳粉と米粉がプラスされているのでもちっとした食感の麺でさらに低糖質低カロリーである。また食物繊維やカルシウム、ミネラルも豊富でコラーゲンや大豆イソフラボン摂取することができるのも美容と健康に嬉しい。
つるしこの食感とコクのある
豆乳スープがGood
つるつる・しこしこの食感と喉ごしの良さが自慢のオリジナル生麺を、豆乳ベースのカレースープとトマトバジルスープで味わう。スープのコクの決め手となっているのは、岩手県産丸大豆100 ％の豆乳を使用。どちらも化学調味料は使用しておらず、植物性食材100% の ビーガン対応商品。
三大テーマ「食を愛する・街を楽しむ・旅に恋する」を、毎号、大きな写真と見やすい文字で大特集。すべてスタッフが覆面取材を重ねた厳選情報誌。「大人の役に立つ、こんな雑誌を待っていた」と大評判。職場や家族での回読率が非常に高く、バックナンバーを保持する人も多い、みんなで楽しめる情報誌です。
