小粋な煎餅に抹茶ケーキ、芋＆栗スイーツ、アイスまで。
おうち時間のリフレッシュに食べたくなる“和のおやつ”をご紹介！
※おとなの週末2021年3月号リリース時点の情報になります。
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国産原材料と熟成3年の自家製味噌を使い、職人が1枚1枚手作り。自慢の味噌煎餅は、パリッと軽い口当たりが秀逸だ。この煎餅をベースに、チョコの甘みと飛騨産えごまの香ばしさを合わせたものや、グラノーラの食感が小気味いい1枚まで全7種類。老舗の確かな味に素材のマッチングの妙が光る。
「軽やかな食感、考え抜かれた味の足し算。どれをとっても完璧で感動する」「味噌煎餅＝田舎っぽい味(失礼！)かと思いきや、見た目も味もハイセンスで驚く」「定番和風だけでなく、遊び心ある味のバリエが素晴らしい」
仏ヴァローナ社の最高級ホワイトチョコと、日本茶鑑定士が厳選した愛知・西尾産の良質な抹茶を使用。熱風と蒸気で素材の風味を閉じ込めた、レア感の残る焼き加減はさすがフレンチの名店の技。濃厚で雑味のない口どけ、抹茶の爽やかな苦みと甘みの余韻がたまらない。注文を受けてから作るこだわりの品だ。
「濃厚だけど、すっと口どけがいい。リッチな味わいはリキュールと合わせるとgood！」「ひと口でもかなり満足感があるから、大人数で楽しめると考えれば、これはコスパが高い」「抹茶のビターな甘みが広がる大人の逸品」
明治創業の老舗茶屋で一つひとつ丁寧に焼き上げられた無添加ケーキ。宇治産の濃茶用抹茶の風味際立つ「宇治抹茶」、クコの実やイチジクが赤きび糖の甘さを引き立てる「和の果実」など、どれもしっとり濃厚。素材の味を感じられる美味しさだ。
「ありがちなパサつきはなく、きめ細やかな優しい味わい」「ゴボウの香りや玄米の芳しさなど、和素材の味がしっかり生きていて好感が持てる」「ほど良い甘さがいい。玄米チョコはワインと相性抜群」
海洋深層水の塩気が誘う
ポリポリとハマる味
宮崎県産のサツマイモを使い、ほどよく塩気を利かせた細切り芋けんぴ。高知県産の室戸海洋深層水の入った蜜を表面に薄くコーティングしており、外はカリッ、中はしっとり。サツマイモの風味と蜜の甘みに塩気が重なり、手が止まらない旨さ！
「芋けんぴのポリポリ感と大学芋のほっくり加減のいいとこどり」「この細さが絶妙！ 見た目の“ 照り”も美しくて、甘じょっぱさがクセになる」「大袋だけど食べると止まらなくなるので注意(笑)」
見た目に味に
和栗本来の美味しさを表現
愛媛県南西部にある栗の名産地、城川町。この地の上質な和栗とほんの少しの砂糖だけで仕上げた一品。低温熟成した生栗を丁寧に蒸し上げ、ペーストにしているから甘みが増し、舌触りは驚くほど滑らかだ。栗そのものの豊かな風味が生きている。
「口に入れた瞬間、ふわっと栗の風味が立ち上がる」「舌触りはしっとり。和栗を贅沢に使いました！ という高貴な味」「添加物など余計なものを感じない穏やかな甘さ。素朴ながら贅沢この上なし」
きな粉とイチゴ味の対比も
楽しい2種類のわらび餅
生クリームパンで有名な『清水屋』が作るスイーツ3種。国産本わらび粉を使った、ふるふる食感の「東京わらび餅」は、香り高い追いきな粉付き。甘酸っぱいイチゴソースで食す「いちごわらび餅」、小倉あんを包んだバター香る「東京パイ」も人気。
「わらび餅は、プルンとした弾力感が印象的。さらりとしたきな粉もいいし、イチゴソースの甘酸っぱさともよく合う」「2種のわらび餅に加え、パイも安定の美味しさ。誰に贈っても間違いないセット」
お茶ひと筋の伝統の技が冴える香り高きアイス
お茶の豊かな風味を楽しめるアイスは、老舗茶舗ならでは。「抹茶」には約2杯分を点てられる量の抹茶を贅沢に使い、ほろ苦さと甘みのバランスが絶妙だ。一番茶の茎を用いた「ほうじ茶」は、香り立ちが見事。ミルク感に頼らない芳醇な味わいを楽しめる。
「抹茶アイスは、甘み、苦み、香りの濃いグラデーションを感じるリッチな味わい」「人口的な甘さはなく、茶葉の香りを思う存分堪能できる」「上質な味だからギフトにもオススメ」
京都の珈琲店が作る
深く濃い香りの甘やかな口福
オブラートで包まれたひと口サイズの寒天。宇治抹茶の爽やかな苦みが後を引く「抹茶寒天」、炭焼コーヒーの芳しさを感じる「炭焼珈琲寒天」、香り高い「セイロン紅茶寒天」。みずみずしい甘さの中に、3種3様の華やかな香りが広がる。
「懐かしさを感じる優しい甘さで、口の中に広がる香りが心地いい」「お茶請けにはもちろん、ブランデーのお供にも◎」「個包装で疲れた時にパクッとつまめるひと口サイズがいい」
イチゴを愛でつつ
春の味わいを先取り！
岐阜または愛知県産の摘みたてイチゴをのせた、愛らしい「いちご桜餅」。桜色の餅米はしっとり柔らかく、十勝産小豆を使った甘さ控えめのこし餡と甘酸っぱいイチゴとの相性が格別だ。品のよい甘さが印象的なつぶ餡入りの「いちご大福」と一緒に。
「もっちりとした餅米に、控えめな餡とイチゴのフレッシュ感が好相性！」「みずみずしいイチゴが主役だけど、餡もきちんと美味しい」「サイズも味のバランスもよい優等生的な和菓子」
まるでバーガー！？芋クリームを挟んだ優しい甘さが自慢
新潟県小千谷産のサツマイモを使ったクリームと、北海道産黒豆が存在感大。1枚1枚手焼きした二段の生地の間には滑らかなイモ餡も挟まれ、実に贅沢な味わい。紅はるか・紅きらら・パープルスイートロードと、サツマイモの品種が異なる3種を食べ比べて。
「ボリュームがあるのにしつこくない。生地もふんわり美味」「上品なサツマイモクリームに、ほっくり炊かれた黒豆が合う」「可愛いバーガーBOXに入って、手土産にもぴったり」
餅・醤油・海苔
全てにこだわった至極の磯辺餅
群馬県館林市の老舗「正田醤油」を使用したぴりっと辛い醤油ダレに、一味唐辛子とわさびパウダーがアクセントとなって一度食べたら癖になると大好評！瀬戸内産焼き海苔で巻いた柔らかな餅生地に特製醤油たれがしっかりとしみ込んで絶妙なバランスだ。
創業百有余年の葛製品店が届ける葛豆乳ムース
創業明治15年奈良県吉野の老舗・吉田屋のふわり葛豆乳ムース。有機JAS認定の大豆を使用した有機豆乳、奈良県産の本葛とてんさい糖、寒天だけを使ってじっくりと練り上げた、なめらかな食感のデザートは豆乳と葛の繊細な風味が生きている。上品でやさしい甘み、とろ～りなめらかなのにもっちりとした食感を楽しんで。
三大テーマ「食を愛する・街を楽しむ・旅に恋する」を、毎号、大きな写真と見やすい文字で大特集。すべてスタッフが覆面取材を重ねた厳選情報誌。「大人の役に立つ、こんな雑誌を待っていた」と大評判。職場や家族での回読率が非常に高く、バックナンバーを保持する人も多い、みんなで楽しめる情報誌です。
