大好き!カレー全集 カレーはどんどん進化する

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カレーはどんどん進化する 大好き!カレー全集

カレー発祥の地、インド。そこからカレー文化はイギリスへと伝わり、やがて日本へとやってきました。
カレーの進化は留まることを知らず、様々なアレンジ料理が日々生み出されています。

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インドカレー

インド India

実はインドには「カレー」と呼ばれる料理はありません。私たちがカレーと呼んでいるものは、スパイスを使った汁状の煮込み料理全般を意味します。インド人は、料理のメニューに合わせてスパイスを調合します。お米だけでなく、ナンにつけて食べることも多いです。

タイカレー

タイ Thailand

タイカレーは、元々はゲーンと呼ばれるスープ状の食品を指します。具材をココナッツミルクで煮込み、豊富なスパイス、ハーブ類、ナンプラーなどで味を付けた香りの高いカレーです。

スリランカカレー

スリランカ Sri Lanka

モルジブフィッシュという、鰹節のような魚の乾物を出し汁にして、豊富なスパイスで味を付けるのがスリランカカレーの特徴です。スパイシーなカレーですが、ココナッツミルクもよく使い、汁気の多いマイルドな味に仕上がります。

イギリスカレー

イギリス Great Britain

航海中の船乗りが、日持ちしない牛乳の代わりにカレーのスパイスを使ってシチューを作ったのが発祥とされています。イギリスカレーの最大の特徴は、小麦粉でとろみをつけたことです。これが後に、日本へと伝わります。

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  • 野菜カレー
  • ほうれん草カレー
  • フルーツカレー

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2019年10月1日より、消費税率が8%から10%に変わります。画面に表示されている価格は新旧税率が混在している可能性がありますので、ご了承ください。
※一部軽減税率が適用され、消費税率が10月1日以降も8%のままとなる場合があります。

また、旧税率で注文完了した後でも、ショップからの配送が10月1日以降になる場合は新税率が適用され、増税分が後から請求されることがあります。購入された商品の税率については、購入履歴の詳細ページをご確認ください。その他の消費税率変更に関する不明点はこちらをご確認ください。

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