カレー発祥の地、インド。そこからカレー文化はイギリスへと伝わり、やがて日本へとやってきました。
カレーの進化は留まることを知らず、様々なアレンジ料理が日々生み出されています。
実はインドには「カレー」と呼ばれる料理はありません。私たちがカレーと呼んでいるものは、スパイスを使った汁状の煮込み料理全般を意味します。インド人は、料理のメニューに合わせてスパイスを調合します。お米だけでなく、ナンにつけて食べることも多いです。
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3,780円
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1,080円
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1,000円
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1,980円
タイカレーは、元々はゲーンと呼ばれるスープ状の食品を指します。具材をココナッツミルクで煮込み、豊富なスパイス、ハーブ類、ナンプラーなどで味を付けた香りの高いカレーです。
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1,944円
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3,218円
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700円
モルジブフィッシュという、鰹節のような魚の乾物を出し汁にして、豊富なスパイスで味を付けるのがスリランカカレーの特徴です。スパイシーなカレーですが、ココナッツミルクもよく使い、汁気の多いマイルドな味に仕上がります。
航海中の船乗りが、日持ちしない牛乳の代わりにカレーのスパイスを使ってシチューを作ったのが発祥とされています。イギリスカレーの最大の特徴は、小麦粉でとろみをつけたことです。これが後に、日本へと伝わります。
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540円
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25,920円
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2,360円
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1,063円
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1,118円
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25,920円
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540円
明治時代、西欧料理とともにカレーはイギリスから日本へと伝わってきました。老若男女問わず絶大な人気を誇るカレーは、様々なアレンジを加えられることで進化してきました。
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756円
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5,000円
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1,296円
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405円
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