フランス産乳牛チーズはその豊かな種類、歴史的な深み、
そして揺るぎない品質を守り続けています。
一つひとつが地域の風土や気候が織りなす独特のハーモニーを表現しており、
地元の農家やチーズ職人の熟練した手によって生み出されています。
ぜひ一度、この本物の味、香り、伝統を味わってみてください。
-

白カビチーズはマッシュルームのような香りが特徴。熟成が進むほど中身はやわらかくなり、コクと旨味が強くなります。そのままクラッカーと味わったり、溶かしてチーズフォンデュにも。
- チーズの例
- カマンベール/ブリ―/ヌーシャテル
-

ブルーチーズはしっかりとした塩味と旨味のあるミルクの濃厚な味わいが特徴。フルーツやジャム、蜂蜜などの甘味を加えると相性◎リゾットなどの料理にもおすすめです。
- チーズの例
- フルム・ダンベール/サンタギュール/ブルー・ドーヴェルニュ
-

ウォッシュチーズは表皮を塩水や地酒で洗って熟成させるため、特有の香りと風味が特徴。 優しい味わいで、おつまみとしてはもちろん、茄でたジャガイモと合わせて焼くと特別な逸品に。※お酒は20歳を過ぎてから。
- チーズの例
- マロワール/ラングル/ボン・レヴェック
-

セミハードとハードタイプは熟成することで味わい深くなるチーズ。ハードタイプは長期熟成による旨味が強く、後を引く美味しさが 特徴。そのままカットして楽しむのがおすすめ。
セミハードタイプ は、もちもちとした弾力やしなやかな生地と穏やかな風味が特徴。ラクレットなど加熱するとより美味しく味わえます。- チーズの例
- コンテ/ミモレット/ラクレット/カンタル/トム・ド・サヴォワ/ルブロション/エメンタール
-

フレッシュチーズは新鮮なミルクの味わいで、ヨーグルトの ような爽やかなタイプから、コクのあるタイプまで様々。ジャムや蜂蜜でデザートに、 ハーブやスモークサーモンと一緒にカナッペとして楽しんでも◎
- チーズの例
- フロマージュ・ブラン/スプレッドチーズ
































































































































































































































































フランス乳牛チーズはその味わい、多様性、品質、全てにおいて世界中で愛されています。
チーズの味と香りはその土地の風景、気候、土壌の恵みであり、農家やチーズ職人の熟練の技によって生み出されています。
フランス乳牛チーズをより理解し、楽しむための大事なポイントとヒントをご紹介します。































