「オーガニック」とは、農薬や化学肥料などの化学物質に頼らずに生産された農林水産物や加工品のこと。
「オーガニック」に生産された製品が広まることにより、人や動植物、微生物などすべての生命にとって、健全な自然環境・社会環境を実現することが可能になります。有機JAS認証やえひめのエコファーマー認定、特別栽培農産物商品をピックアップしています。

「サステナブル・シーフード」とは、水産資源や環境に配慮し、適切に管理された漁業で獲られた水産物、あるいは環境と社会への影響を最小限に抑えた養殖場で育てられた水産物のこと。
破棄されていた柑橘類の皮を養殖のエサとして活用するなどして生育しています。また、生態系に配慮しながら養殖された真珠など、愛媛ならではの持続可能な漁業による海産物を広げる取り組みは、ぜひ覚えていただきたいものです。

誰にでも簡単にできるサステナブルな買いもののひとつが、国産製品を購入すること。ショッピングを通して、製品の作り手や生産者を応援することで、地域産業や伝統工芸の継承や活性化を促すだけでなく、地域雇用にも寄与することができます。愛媛には砥部焼や水引、宇和島かまぼこなど、これからも受け継いでいきたい伝統的特産品が沢山あります。

大切なのは、それぞれの思想や価値観、属性を尊重し、互いの違いを認め合いながらともに成長できる持続可能な社会を作っていくこと。子育て中のママたちが社会と関わり、新しい子育てサポートとしての女性支援事業を通じて作られているもの、障がい者の個性溢れる作品を形にしたものなど、ダイバーシティ（多様性）という視点によって生まれた愛媛のアイテムたち。

リサイクル材料で作られた歯ブラシ、適切に管理された愛媛の森林の木材を使ったキッチングッズ、そして再生エネルギーを使った工場や設備で作られた製品など。環境や生産者、野生生物への負荷の削減や最小化を目指す商品が、愛媛にも沢山あります。
「エコフレンドリー」な思想と責任を持って作られた生活に身近なアイテムをセレクト。

品質の良い原料を作り続けていくためには、生産者の労働環境や生活水準を保証しながら、自然環境にも配慮した持続可能な取引のサイクルを作っていくことが大切です。「フェアトレード」とは、直訳すると「公平・公正な貿易」のこと。発展途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、開発途上国の生産者や労働者の生活改善や自立をサポートすることにもつながります。