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「地元人が食べている本当に美味しいモノが東京では手に入らない！」と、マーケティング会社を休職。北海道の最高品だけを集めたオンラインショップ「北のフードソムリエ」を母と一緒にオープン！日々、美味しいモノを求めて、北海道の大地を駆け回わり、全国にお届けする一方、北海道では手に入らない逸品・美食材を全国からおとりよせし、ホームパーティを楽しんでいます。
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● 北のフードソムリエ マーケティング担当＆野菜ソムリエ 北村貴さん
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ビオデナミをご存知ですか？ワイン通の方であれば、すぐにピンとくるでしょうが、自然農法によって栽培されたぶどうから作られたワインのことを指します。野菜ソムリエの私としては、これは見逃せない情報！早速購入したのは、フィリップ・パカレのこの1本。有機野菜を食べたときに「土の香りと味の濃さ」を感じることがあるのですが、まさにこのワインも例外ではなく、大地のエネルギーが封じ込められた、力強い味です。
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| 例えばお友達の誕生日パーティ、こんなカワイイラベルのワインを用意しておくと、とても喜ばれます！今年のクリスマス、「ワインは僕に任せて」と、ハート型のチーズを一緒に用意して…。 2人だけのクリスマスなんて素敵！飲み頃は、95年か96年あたりかな？ちょっぴり奮発するのも良いかも。
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特別な日を演出してくれるシャンパン。でも、自分で選ぶのは難しい・・・。そんな時は、迷わずお店の方に相談しちゃいます！今年のクリスマス、お取り寄せ予定のミルキーでコクのある牡蠣。生、焼き、できればフライにもあうシャンパンは？というワガママなお願いにご推薦いただいたのがこの１本。「ふくらみのある味わいが、牡蠣の甘さに相乗して後味はすっきりさせるものと思います」とのこと。今年のクリスマス購入予約しています。
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| 結婚のお祝いにと、ソムリエの知人がこのワインを贈ってくれました。当時は今よりも更に知識なく、私にとっては「１本のワイン」。そんな訳で、挙式が終わって自宅に帰り「あ〜疲れた、へぇ〜おいし〜」と、他のお酒で酔った後にグビグビっと・・・。あれから８年、今度は楽しみながら飲みたい１本です。
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![ジュヴレ・シャンベルタン[2002]](../img/tatujin2_01_01_photo.jpg)
