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vol.15 50年間守り続け、進化させてきた味

楽天いいモノ通信
バタークリームのクリスマスケーキ

ロリアン洋菓子店の一番人気商品は
昔懐かしい味のバタークリームケーキ。
今では購入できるお店が減ってしまったからこそ
味に妥協せずおいしいケーキを届けたい。
そんな想いを持っています。
もくじ
  • その日作り立てのケーキを届ける
  • 50年間守り続け、進化させてきた味
  • レビューを励みに、今日もケーキ作り
chapter1

Chapter1 その日作り立てのケーキを届ける

  • 特製シロップとたまごを泡立て、フレッシュバターを絶妙な分量で使用。シンプルな材料で作るからこそ、かえってごまかしがきかず、長年研鑽を積んだ技とレシピが必要とされるバタークリーム。2層のスポンジにサンドされたアプリコットジャムが味にアクセントを加え、「バタークリームケーキがこんなにおいしいとは思わなかった!」というレビューが多数寄せられる「バタークリームのクリスマスケーキ」が、ロリアン洋菓子店の逸品です。
  • 「いつもの生クリームケーキとは違うものを食べたい」「おじいちゃんおばあちゃんと一緒に、皆で懐かしい味のケーキを囲みたい」といった声に応え、たくさんのファンに愛されています。同店の小島有加里さんは、「生クリームが登場してバタークリームケーキの存在感が少しずつ薄れ、作らなくなってしまったケーキ店も多いんです。どんなに時代が変わっても、おいしいものはおいしい。そう信じて作り続けています」と話します。毎朝丁寧に作られたケーキは、急速冷凍され、その日のうちに出荷されます。前もって買っておいたものをクリスマスや誕生日に合わせて解凍すれば、作り立ての美味しさを味わうことができるので、お祝いの当日にあせって買いに行く必要もありません。
chapter2

Chapter2 50年間守り続け、進化させてきた味

  • デコレーションもすべて、手作業で手間ひまをかけて作るという力の入れよう。バタークリームケーキは、クリスマス以外の時期でも一年中買うことができますが、通年仕様のバタークリームケーキには、シンボルであるレトロな“バラの花”の細工があしらわれており、これも職人の手作りです。ロリアンでは、ホールケーキの他にも、“黄色いモンブランロール”や50年前と同じレシピで作り続ける“シュークリーム”など、長くお客さまに愛される味と品質を守ってきました。
  • 「昔は、ケーキと言えばバタークリームだったんですよ」。そう語るのは、有加里さんのご主人で同店代表の小島将勝さん。ロリアンが創業した50年前には、クリスマスの給食のデザートとして登場するほど、バタークリームケーキは定番中の定番でした。「昔はバターをぜいたくに使えなかったから、“おいしいケーキ”だと記憶している人は少ないかもしれない。でも、この昔懐かしい味を求めるお客さまは多いんです」。昔から変わらないスポンジの土台を使いながら、一方で、コクがあり口当たりも良いバタークリームを作るべくレシピを改良するなど、材料や仕上げの工夫を重ね、お年寄りも子どもも安心して食べられる商品を作り続けています。
chapter3

Chapter3 レビューを励みに、今日もケーキ作り

  • おいしいケーキ作りを妥協しない職人気質のご主人と、やさしい笑顔でお客さまを想う奥さま。2人のコンビネーションも、ロリアンの魅力なのかもしれません。繁忙期となるクリスマスシーズンには、1日に200から300個の注文を受けます。大わらわで対応し、疲れが見えるご主人のために、奥さまはメールやレビューで寄せられたお客さまのコメントをそっと壁に貼り出すそうです。「ケーキを注文されたお客様にとっては、その日は大切な記念の日。
  • “子どもが2人いるのでサンタさんを2つ付けてほしい”といったご要望にも、できる限りお応えしています。それが、自社でケーキを作っているからこその強み。お客さまからいただく感謝のメッセージがやりがいです」と奥さま。そんなレビューを見て、ご主人も「よし、頑張ろう!」と気合いを入れ直すのだとか。50年前に先代が創業し、時代の波に揉まれても作り続けてきたバタークリームケーキは、今では、数ある同店のクリスマスケーキの中でも一番人気。ロリアンのこだわりとともに再び注目されています。他ではなかなか出会えない味と想いに触れるクリスマス。きっと、特別な思い出になることでしょう。
  • 生活を豊かにする
    こだわりの逸品

    ロリアンのバタークリームのケーキは、数あるクリスマス用のケーキの中でも一番人気!懐かしい味を求めて購入いただいたお客様は、その美味しさに驚かされます。リピーターも多く、バタークリームの味を知る親御さんへ購入される方もいます。クリームのなめらかな質感とアプリコットジャムの酸味がマッチして、多くの方を魅了しています。

    バタークリームのクリスマスケーキ

    3,024 円(税込)

  • バタークリームのクリスマスケーキ

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