 |
 |
 |
 ―朝ごはんは毎日きちんと食べるそうですね。
生まれてこの方、朝ごはんを抜いたことがないんです。朝ごはんを食べていない子は、食べている子よりも集中力が欠けるという話も聞きますが、実体験として「本当だろうな」と思います。私自身、朝ごはんをしっかり食べないとパワーがわかなくて……。学生時代も独身の時も、朝からもりもり食べていましたし、今は、娘2人と夫と一緒に、家族4人で食卓を囲んでいます。大体45分くらいかけて、昨日あったことなどを話しながらゆっくりと食べますね。
―家族揃って、というところがすごいですね。
朝というと、出かける準備をして、それぞれがドタバタと出て行くイメージがありますが、実は朝が一番、家族が揃いやすい時間だと思うんです。子どもに合わせると、どうしても夕ごはんの時間は18時頃からになりますよね。でも今の時代、18時に帰って来られるお父さんはほとんどいません。だから、私はこの朝の45分間をとても大切にしています。家族みんなで楽しくおしゃべりすることで「よし今日もがんばろう！」とテンションをあげて、職場や学校へ行く。身体にも気持ちにもエンジンがかかって、一日を元気にスタートできるんです。
―朝ごはんの定番メニューは？
パンやごはん、パンケーキなど、色々です。15分くらいでちゃちゃっと作るので、そんなに凝ったものはできませんが、パンにはスープ、ご飯にはお味噌汁を必ずつけます。汁ものは、たとえ食欲がないときでもすーっとのどを通りやすいですよね。かぼちゃやトマト、お魚団子など、できるだけ具だくさんにして、栄養のバランスをとるようにしています。それから、フルーツやヨーグルトも必ず添えます。
―その日の体調なども気にされますか？
たとえば風邪っぽい症状があったら、しょうがなど身体をあたためる食材を取り入れたりします。私自身もロケで身体が冷えたときや喉の痛みを感じたときは、すぐにしょうが汁を飲むんです。そうすると、本当に身体がぽかぽかになる。それから、熱帯夜で寝苦しかった日の朝などは、麺類にすることも多いですね。食欲がなくても、つるつると食べてもらえます。
―お取り寄せも活用されますか？
もちろん！ 今回の「朝ごはん」をテーマにした商品なら、「eL cafe」というお店の、ふわっふわな「ジンジャーシフォン」が、甘さ控えめで朝食にぴったりです。そのまま食べてもおいしいですし、トーストすると表面がカリカリになって、中がとろけるような食感になって、また違った味わいが楽しめます。しょうがの苦手なうちの子も、これならパクパク食べてくれます。
―お子さんのメニューで、こだわっていることは？
特に子ども用のメニューは用意せず、みんなで同じものを食べるのですが、やっぱり、「おいしい」と思ってもらうことが一番ですね。嫌いなものを無理矢理食べさせるよりは、楽しみながら食べてもらいたい。苦手な食材は細かく刻んだり、パンの生地に練り込んだりと、おいしく食べられるように工夫しています。それと、見た目も大切。子どもは大人が思う以上に見た目に敏感で、「味というよりもなんとなく見た感じが嫌……」ということも結構あるんです。たとえばトマトは嫌いだけど、トマトのシフォンケーキなら「おいしそ〜！」と手を伸ばす。そんなものなんですよ（笑）。だから、味はもちろん「見た目にもおいしい」……そんな食卓を目指しています。
|
|
|
|
|
 |
 |
|
| 右門の「芋おこわ」 右門の「いも恋」 |
|
「友人からいただいたのをきっかけに、すっかり魅了されてしまった、もちもち感がたまらない『芋おこわ』に、さつもいもと餡子の絶妙な組み合わせが美味しいお饅頭『いも恋』。
おこわは、時間のない朝ごはんや、私が早く仕事に出てしまった時、パパが娘たちに振舞うお手軽朝食として重宝しています。
いも恋は、娘のお気に入りおやつ。学校から帰ると『いも恋は？』とリクエストがあります。」
食品ランキングヘ>>
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| パン焼き機 |
「朝、目覚めると、部屋はパンの焼き上がる香りでいっぱいに♪ 子どもとアレンジしながら、チョコパンや豆パン、かぼちゃパンなどを作っています。」
調理器具ランキングヘ>>
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
| 【久保純子さんの最新情報】 |
久保さん宅の朝ごはんの様子は、6月15日に発売された『楽天グルメお取り寄せBOOK』（発行元：講談社 880円）にも掲載されています。
『楽天グルメお取り寄せBOOK』には、スタミナ食から夏野菜、世界のビール、スイーツなどなど、厳選された夏の食材を300点以上掲載。夏のお取り寄せ生活にぜひお役立てください。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
![社会的責任[CSR]](http://jp.rakuten-static.com/1/im/ci/csr/w80.gif){kind=small}
