| 食にこだわる大人のための上質生活誌『食楽』とのコラボレーション！第22弾のテーマは「秋田県」。地産グルメを中心に、今回も実際に編集部が取り寄せて食べて選んだ厳選アイテムのみ掲載されています。 |
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| 今月は「東京の今」をテーマに、「小さな繁盛店」「イタリアン」の二大特集を展開しています。どちらも気軽に立ち寄れる店が中心。どうぞ、この一冊で東京味めぐりをお楽しみください。 |
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| 第22弾のテーマは「秋田県」。地産グルメを中心に、今回も実際に編集部が取り寄せて食べて選んだ厳選アイテムのみ掲載されています。 |
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| 平和軒「包丁いらずのきりたんぽ鍋セット」 |
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| 深い旨みとコクを持つ比内地鶏、ねぎやきのこなどの季節野菜、地元の専門店で作られたきりたんぽなど、厳選された材料は、食べやすい大きさにカットされており、煮込むだけ。白神山地の天然水まで付いた便利で贅沢なセット。発祥地ならではの本格きりたんぽ鍋です。 |
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| ベジ＆フルあきた「秋田菜々らーゆ 辛口」 |
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| 無添加の食べるラー油。秋田県小坂町産の菜種油“菜々の油”と鹿角の国産丸大豆醤油を使用し、青森県産のニンニクと国産玉ねぎを加えた、地元で人気の食べるラー油。程よい辛さの中に甘みがあり、クセになる逸品だ。冷奴や納豆などに入れれば、一層美味しさが引き立つ。 |
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| かづの銘酒「千歳盛 大吟醸 鏡田」 |
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| 創業は明治5年、鹿角の老舗蔵元。鹿角市の美田地域“鏡田”から由来するこの酒は、8年前に鹿角で初めて作付けされた酒造好適米「秋田酒こまち」から作られた大吟醸だ。華やかでフルーティな香りとすっきりしたキレのある味わい。軽く冷やしていただこう。 |
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| エコサカ「菜々の油」 |
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| 鹿角にある小坂町は資源循環の取り組みとして、休耕田を活用し、菜の花の作付けとその油の搾取を行っている。その取り組みから生まれたのが「菜々の油」だ。小坂町産100％の菜種を昔ながらの製法で一番搾り。菜種本来の旨みが生きた、軽やかな味わいのヘルシーでライトなオイル。 |
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| 秋田活性化「秋田桃豚・由利牛 しゃぶしゃぶセット」 |
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| 「桃豚」は鹿角の銘柄豚。特有の臭みがなく、肉質は柔らか。煮込んでも冷めても硬くなりにくいのが特長。口の中でとろけるように広がる肉の旨みと脂の甘みは虜になる旨さ。キメ細やかなサシが入った秋田県の銘柄牛「由利牛」とセット。 |
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| 平塚果樹園「アップルデザート」 |
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| 瑞々しくさっぱりした味わいの品種“ふじ”を使った、地元の果樹園が作る人気スイーツ。ツルンとした喉越しのゼリーの中に、シャキシャキしたりんごのコンポートが入っており、爽やかな甘みと心地よい食感が堪能できる逸品だ。楽しい食感にハマルことうけあい。 |
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| 平和軒「米麺」 |
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| 秋田県産のあきたこまちを使った「米麺」。茹でるとツルツルぷりぷりの食感が生まれ、米の旨みもしっかりと味わえリピート率が高い。味付けは和洋問わず、幅広く楽しめるのも人気の理由だ。太面タイプの米パスタもおすすめ。新食感がクセになる！ |
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