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日本茶の代表的な銘柄や、知っているようで知らなかった茶葉の種類などを詳しくご紹介します。

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静岡茶
静岡茶
主にやぶ北茶などの煎茶や深蒸し茶の生産が主流です。
産地:静岡県
川根茶
川根茶
渋みと甘みのバランスが絶妙なお茶。清流・大井川をはじめ、気候風土が育んでいます。
産地:静岡県
本山茶
本山茶
スッキリとした味わいの後いつまでも口の中に残る香りはまさに昔ながらのお茶。
産地:静岡県
掛川茶
掛川茶
蒸し時間を2から3倍長くする製法により、水色が濃厚で自然の甘みが感じられる深い味わいです。
産地:静岡県
白川茶
白川茶
少し寒い環境で栽培されるため、とても良い香りと、独特の甘味がぎっしり詰まっています。
産地:岐阜県
朝宮茶
朝宮茶
香りや風味に特長があり、茶葉自身から立ち上る独特の香気は、まさに緑茶の最高峰。
産地:滋賀県
知覧茶
知覧茶
鹿児島茶の代表銘柄。透き通った若緑色とさわやかな香りが特徴。
産地:鹿児島県
伊勢茶
伊勢茶
煎茶、深蒸し茶、かぶせ茶などが主に生産されています。
産地:三重県
宇治茶
宇治茶
高級茶の産地として名声高い。口あたりはサッパリしながらも、しっかり腰のある味。
産地:京都府
大和茶
大和茶
味は大和で香り宇治、と言われる、腰があり味の良いお茶。
産地:奈良県
八女茶
八女茶
山間部では玉露、平地では煎茶が主に作られる。あまくてコクがあり旨みの強い美味しいお茶。
産地:福岡県
嬉野茶
嬉野茶
一枚一枚が丸く緑色の艶が深く、香りや旨みが強いという特徴を持ちます。
産地:佐賀県
狭山茶
狭山茶
色、味、香り共に濃く、しかしスッキリとした味に仕立てられた茶葉。
産地:埼玉県


茶葉の種類で選ぶ
煎茶
煎茶
新葉を摘んですぐに蒸して揉んで作られるお茶です。日本で生産されるお茶の約75%を占めます。上級品ほど旨味や香りがよくなる。
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深蒸し煎茶
深蒸し煎茶
煎茶よりも豊富な蒸気を用いて、蒸す時間を普通煎茶よりも2〜3倍長くして作ったお茶です。渋味を抑え、マイルドな味に仕上げられております。
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玉露
玉露
よしず棚などで新芽に覆いをし、直射日光を避けて栽培した茶の葉で作ったお茶です。うまみを増し、苦味を抑えて育てた高級茶。
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番茶
番茶
新葉が伸びて硬くなった葉や茎などを原料にして作ったお茶です。製法は煎茶と同じです。
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抹茶
抹茶
玉露同様、日光を避けて育てて作ったてん茶(蒸した後揉まずに乾燥させたお茶)を茶臼で挽いて、微粉末にしたものです。
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ほうじ茶
ほうじ茶
番茶や茎茶を強火で炒って作った、香ばしさが特徴の茶です。カフェインなどが少なくなっています。食後に好まれます。
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玄米茶
玄米茶
番茶に炒った玄米を混ぜたお茶で、香ばしい香りが特徴です
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粉茶
粉茶
仕上げのときに出る粉を集めて作ったお茶です。
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茎茶
茎茶
茎の部分を多く集めて作ったお茶。独特の香りがあります。
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粉末緑茶
粉末緑茶
煎茶を微粉末にしたお茶で、そのまま水に溶いたり、お酒と混ぜたりしてバリエーションが楽しめます。冷たい水にもよく溶け、沈殿がありません。
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シーンで選ぶ
1.リラックスしたいとき
【オススメのお茶】上級煎茶、深蒸し茶、玉露
リラックスしたい時は、テアニンが多く、甘みのある上級煎茶、深蒸し茶、玉露を低温のお茶で。
2.寝る前に
【オススメのお茶】上級煎茶、深蒸し茶、番茶、ほうじ茶
寝る前やには、カフェインの少ない番茶やほうじ茶が無難。
3.眠気や酔いを醒ましたいとき
【オススメのお茶】上級煎茶、深蒸し茶
カフェインの持つ覚醒効果によって眠気が醒めます。カフェインは、高い温度の湯で淹れるとお茶に多く溶出します。
4.油ものや高カロリーの食事のとき
【オススメのお茶】ほうじ茶、煎茶、深蒸し茶、番茶
口の中のべとつきが消え、さっぱりする焙じ茶や番茶を。コレステロール値の上昇を抑えたい時はカテキンの多い煎茶や番茶を熱いお湯で濃い目に滝れる。
5.風邪対策に
【オススメのお茶】上級煎茶、深蒸し茶、玉露
緑茶を飲んだり、うがいをすると効果大。カテキン効果でく感染阻止能力を発揮するといわれている。


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