|
|
 |
「北海道生活」は、観光で訪れる北海道とは違った「暮らしの中で発見し、出会える」本当の北海道の魅力を紹介する雑誌。北海道が好きなすべての人へ、北海道での新しい人生の生き方・歩き方が発見できる媒体を目指しています。
|
|
 |
|
|
| 「めいどいん北海道」とは「北海道生活」が見つけた厳選された商品をご紹介するコーナーです。今回は、『北の恵みで今夜は美味しいお鍋を！』ということで北海道の旬の食材を使ったお鍋特集です。とびっきりの美味しいお鍋をお取り寄せしませんか。 |
| ぷりぷりのたこをシャキシャキのレタスで包んで食べてみて！クセがないタコは茸や水菜、大根など野菜との相性抜群。締めは雑炊で！ |
|
 |
|
|
| ぷくっと身が膨らむ程度にしゃぶしゃぶして召し上がるのがオススメ。新鮮な牡蠣そのものをシンプルに食べるのが一番美味しいです！ |
|
 |
|
| 茹で加減で食感の違いを楽しめますが、熱湯に6から7秒くぐらせて、白くなりかける程度がふっくら甘くとろける味わいで最高です。 |
|
 |
|
|
| 美味しいお鍋を作るには、トマトの湯むきが大切。あとはお好みの野菜を添えるだけ！茄子やブロッコリー、エリンギなどがオススメ！ |
|
|
|
| お鍋としてだけではなくお味噌汁の具材として使えば間単に美味しいカニ鉄砲汁が楽しめます。 |
|
 |
|
|
| おすすめ野菜はスープに甘みがプラスされる、キャベツ、タマネギ、じゃがいも。仕上げにバターを加えるのが、コクを出す秘訣です！ |
|
|
|
| ラーメンは、鍋の後のたっぷり鶏だしのでたスープにくぐらせて食べると絶品です。ラーメンの代わりに雑炊にしても当然美味！ |
|
|
|
|
| 塩こしょうの下味をつけ、フライパン等にたっぷりと入れたバターでミディアムに焼き上げる「タラバしゃぶのステーキ」がオススメ |
|
|
|
| あなたがお取り寄せしたい極上お鍋はどれ？みんなでNO.1を決めちゃおう！ |
|
|
|
 |
| 収穫の秋が過ぎると、魚介が旨味と甘みを増す冬がやってきます。鮭にタラ、カニにエビ、帆立に牡蠣……北海道の魚介がどうして美味しいかというと、海が非常に冷たいので魚や貝たちは頑張るんですよね。魚がよく脂がのっていたり、本州より大きいのにびっくりした方も多いと思います。このふくよかな魚介を野菜とともにたっぷり味わえるのが鍋。ポロコ1月号では札幌の美味しい鍋を特集しています。 |
|
また、1月18日発売の「北海道生活」冬号では、寿司やイクラ丼、おでんやイタリアンに至るまで、（もちろんジンギスカンやラーメン、スープカレーも）札幌のいい店を紹介しています。魚介はもちろん、土中に埋めて越冬する野菜なんかも甘みが強くなって美味しいですよ。北海道の冬は半年近く、私も脂肪をたくわえそう……(汗)
「北海道生活」兼「poroco」編集長
八木由起子
|
|
|
![社会的責任[CSR]](http://jp.rakuten-static.com/1/im/ci/csr/w80.gif){kind=small}
