上州産の小麦と水沢山の湧水からつくられる「水沢うどん」は日本三大うどんに数えられ、全国にその名を知られています。
湧水手作りとうふ「水沢とうふ あわ雪」
日本三大うどんの産地のひとつに数えられ脚光を浴びる水沢。その水沢山から湧き出る名水でつくられた手作り豆腐「あわ雪」。その名が物語る通り、ざるに盛られ、そのふわふわとした感触は本当の豆の旨み、甘みを残した濃厚な豆腐です。
遊喜庵の水沢うどん
遊喜庵(ゆうきあん)は昭和45年創業・水沢うどんの名店「大澤屋」が運営するうどん専門通販のお店です。 「遊喜庵」の命名、題字は、かの巨匠、故・岡本太郎画伯なんです!長年伝え継がれた水沢うどんは「ざる」で食すのが最高と言われていますが、「キーマカレーうどん」のような前代未聞のアレンジで新たな境地を切り拓き、注目を集めています。


























